家乡一绝
我的家乡是一个既不依山，也不傍水的小村庄。它既没有巍峨耸立的高层建筑物，也没有做工精巧的工艺品，但是它有一种独特的饭莱，在中华民族悠久的饮食文化中它闪烁着独光异彩，这就是“饽饽熬小色儿”，堪称是我家乡的一绝。相传，这种饭菜还有一定的来历呢！
从前，有一个聪明善良的农家女，给出门打鱼的父亲做饭——贴饽饽、熬鱼(那时是分着做的）。她动手晚了点，等把鱼熬得差不多时，父亲就要回来了，可是饽饽还没贴呢，怎么办?
于是她直接就把饽饽贴在鱼锅里蒸。她原以为父亲一定会則斥她的，因为在当时，这种做法是没有先例的。但是当她打开锅时，迎面扑来的是一股非常独特的香味。她父亲吃了之后，不但没责怪她，还大大地夸奖了她一番。于是，一传十、十传百，人们都把鱼和饽饽一起蒸。这个农家女的一次失误，竟创造了这样的美味！
同学们想必都在城里那些有名的餐馆门口看见过这样的牌子，上面写着：高级营养食品——饽饽熬小鱼儿，献给您的一份田园乐趣。你看，多么富有诗意的广告词啊！
当然，那是在城里，买现成的。而在乡下，自己动手做，也挺费事的。妈妈们得在灶上忙碌半天。她们仔仔细细地收拾小鱼,把肠子、苦胆都清洗得一干二净。接着又揉那金灿灿的刚磨出来的玉米面。一切都收拾停当后先煎鱼。那些鱼，一个个浑身裹满了玉米面，像一名名穿着黄甲的士兵，向滚烫的油锅里义不容辞地跳去。鱼煎得差不多了，就把玉米面揉成巴掌大的饼子，直接贴在锅边上。贴完之后，再用火烧他个二十分钟。一揭锅，透过一团团水蒸气，你可以看到一幅美妙的图画，一圈金黄的“宝石”中镶嵌着一颗充满香味的大“宝珠”，真喜煞人了。吃起来更带劲，鱼都酥了，要多香有多香。孩子们抢着吃饽饽嘎，老婆婆们牙口不好，吃那软软的、浸过鱼汁的玉米饼，连嚼都不用，都乐得合不拢嘴;我就更不用说了，每回都吃得肚皮溜圆。
这就是我们家乡的饽饽熬小鱼儿，你一定馋了吧！那么，你就去买上几斤鱼，和上点玉米面，照上面的方法做。不一会儿，香气扑鼻的饽饽熬小鱼儿就会端上你家的饭桌。
本文作者紧紧扣住了题目中的那个“绝”字，经过巧妙的构思，介绍了她的家乡带有泥土气息的一“绝”——饽饽熬小鱼儿。把其技巧和风味介绍得妙趣横生，读后人人想一饱口福。此文之所以达到了这一效果，主要是作者注意了以下两点：
一、抓住特点，极力突出。既是“介绍”，就要多用说明性文字，但小作者不拘一格，抓住“绝”字，在说明之中辅以描写，使所介绍的内容更加形象、具体、生动。如文中所写“一揭锅，透过一团团水蒸气，你会看到一幅美妙的图画：一圈金黄的‘宝石’中镶着一颗充满香味的大‘宝珠’，真喜煞人了。吃起来更带劲……”，使其“饽饽熬小鱼儿”那种闻所未闻的做法，更具有了独特性。
二、作为说明文，此文在表达上选用的说明方法恰当，且条理清楚，增强了说明的效果。例如：文中引用传说点明这一饮食文化的来历，使人感到真实有趣，同时也引发了读者的兴味。另外，在后面的介绍中，恰当地运用了打比方等说明方法，也很好地增强了文章的说明效果，且注意了制做过程中的程序介绍，使文章条理分明，使人感到这一独具特色的“家乡一绝”也真可当之无愧地称为我国饮食文化中的一“绝”。?