口蘑的做法大全
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。下面我跟你分享一下口蘑的做法大全。
一、口蘑烧土豆的做法
菜谱 简介 鲜香嫩滑
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。
小诀窍
最好是选择容易熟的小土豆
二、香煎口蘑的做法
材料
口蘑，橄榄油，胡椒粉
做法
1.1把口蘑洗干净后把柄去掉.
2.2锅内放入一些橄榄油.
3.3把口蘑大头朝下的摆在锅里.
4.4小火盖上锅盖煎一会儿，中途打开盖子看看已经有汁溢了出来，盖上盖子继续.
5.5当汁溢满口蘑内部的时候就熟了，吃的时候撒上些盐，黑胡椒，嗯!原汁原味好极了，简单易操作，大家可以试试呀.
小诀窍
用橄榄油,更健康.女生减肥的时候更适合哦.
三、口蘑蒸鸡的做法
材料
鸡油20克 料酒1大匙 精盐3小匙 白糖3小匙 味精1小匙 鸡肉750克 口蘑50克 香葱2棵 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉再拌上鸡油盛入碗内;
2.口蘑洗净，用开水焖涨透，抠去根部的表皮层，用盐轻搓一下切片，放在鸡上，葱、姜洗净拍破放在最上面;
3.把鸡放入蒸锅内用大火蒸约30 分钟，熟透后取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。
注意
清淡爽口，脆嫩鲜香。鸡油可以增加鸡肉的鲜味。
四、口蘑冬瓜蛤蜊汤的做法
材料
口蘑，冬瓜，蛤蜊
做法
1.口蘑切片，冬瓜切片。
2.放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。
3.蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢!味道却是极鲜。
口蘑的吃法大全 口蘑如何做好吃
做法1：煎口蘑
准备食材如下：口蘑150克，黄油1块，盐适量
具体做法如下：口蘑，黄油，小火 融化黄油，口蘑口子 朝下一面煎1分钟，口蘑翻面 继续小火慢慢煎 口蘑凹下去的地方慢慢的会出汁，用筷子蘸点盐放入口蘑里 就可以出锅了！
做法2：酱煸口蘑
准备食材如下：口蘑300克，酱油2汤匙，小葱1根，黑胡椒少许
具体做法如下：将口蘑清洗干净之后，切成厚片，然后起锅加油烧热，将口蘑倒入锅中干炒至断生，然后加入2汤匙的酱油，撒入少许黑胡椒，翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花即可！
做法3：红烧口蘑
准备食材如下：口蘑200克，葱1段，蒜3瓣，姜1块，料酒1汤匙，醋1汤匙，生抽1汤匙
具体做法如下：将口蘑切成四瓣，将料酒、醋、生抽、糖倒入碗中，搅拌均匀调成酱汁，接着将葱、姜、蒜末倒入锅内煸香后再倒入口蘑翻炒，将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀裹到口蘑上，即可出锅！
做法4：芝士焗口蘑
准备食材如下：口蘑9个，猪肉馅100克，黄油1块，黑胡椒粉1茶匙，马苏里拉奶酪40克，食盐1茶匙
具体做法如下：口蘑清洗干净，用将蘑菇根部挖出，将蘑菇根部剁碎，越碎越好，将黄油放入锅内融化，锅内加入肉馅和剁好的蘑菇碎，翻炒至肉馅断生，加入1茶匙盐，加入1茶匙黑胡椒粉翻炒均匀，炒好的肉馅口蘑盛出备用，口蘑放上铺有锡箔纸的烤盘，将炒好的肉馅口蘑用小勺子均匀码入口蘑中，在炒好的肉馅上均匀撒上马苏里拉奶酪碎，烤箱预热10分钟后，将码放好的口蘑放入烤箱200度15分钟，烤好后趁热吃哦！
做法5：肉酿口蘑
准备食材如下：口蘑100克，猪肉100克，芝麻油1汤匙，酱油1汤匙，盐少许，料酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，葱姜适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法如下：口蘑洗干净，猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、料酒、 白胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用，口蘑去蒂，中间挖空，将肉馅填入口蘑，所有口蘑都酿满肉馅入蒸锅蒸熟，蒸口蘑的汤汁倒入锅中加生抽，加白糖、盐，淋入水淀粉烧开成料汁，将料汁浇在蒸熟的口蘑上，再放上香菜点缀即可！
口蘑的吃法大全 口蘑如何做好吃
青椒炒口蘑
口蘑是营养丰富，是唯一含有大量维生素D的菜，维生素D有助于对钙的吸收，可以预防骨质疏松，春天是万物生长的季节，对于成长中的孩子，春季应适当增加钙的补充，但钙的吸收又离不开维生素D，阳光明媚的时候多出去晒晒太阳，也可以多吃点口蘑！
青椒炒口蘑的用料
口蘑500克 青椒1个
肥肉50克 瘦肉50克
小葱2根 耗油2勺
老抽半勺
青椒炒口蘑的做法
步骤1
口蘑洗净切片
步骤2
肥肉、瘦肉切片，青椒用手掰块儿
步骤3
口蘑焯水，控干水分
步骤4
锅中下一点底油放肥肉小火煸炒，煸出肥肉中的油，我喜欢煸的焦一点，像油渣是的
步骤5
肥肉炒好后下入葱花和瘦肉，瘦肉变白色下入青椒
步骤6
青椒炒到微微变软加入口蘑
步骤7
加入蚝油两勺，加点水盖上盖焖1分钟，加半勺老抽提色，翻炒均匀
步骤8
出锅装盘
烹饪技巧
底油一定要少放，因为肥肉会出很多油
口蘑的做法大全家常菜 口蘑的烹饪方法
1、口蘑清汤。主料：口蘑(250克)。调料：盐(3克)、味精(2克)。做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。
2、口蘑火腿。原料：口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。做法：口蘑洗净，切成两半。火腿切成细末。炒锅上火，妥入熟猪油烧至五成熟，加入葱段，煸炒出香味，加入口蘑、鲜汤，放入精盐，用中火烧沸约3分钟，放入味精，拌和均匀，用水淀粉勾芡，装入盘内，放入火腿末即成。
3、口蘑炖鸡。原料：水发口蘑200克，净雏鸡1只(约重500克)，葱段10克，姜5片，料酒25克，盐5克，白糖3克，味精3克。做法：将水发口蘑择洗干净，切成两半，控净水分；净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖，改刀剁成2厘米大小的块，放沸水锅内焯一下，捞出放清水里洗净。汤锅置火上，放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑和雏鸡块，改用小火炖25分钟，放入盐和白糖再烧10分钟，捞出口蘑和雏鸡块放在大碗里。把锅内汤汁烧沸，捞出葱段、姜片不用，撇去浮沫，放入味精，出锅倒在盛有口蘑和雏鸡块的碗里即成。
口蘑菇的家常做法大全
一，口蘑炒木耳。
【食材准备】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。
【开始制作】
①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盘中，锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把口蘑放入焯水两分钟以后用漏勺捞出来，控干水分放入案板上。
②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水分备用。
③木耳需要提前30分钟放在温水中把它泡发，然后取出来去掉根蒂，清洗干净以后撕成小块，控干水分备用。
④青辣椒最好选择辣一些的，从中间切开去掉籽，然后切成细丝备用。
⑤锅中倒油，油温六成热，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最后加入青椒继续翻炒均匀。
⑥炒熟以后撒上食盐，翻拌均匀即可出锅摆盘，这样一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了，营养又好吃，坐等享用吧！
二，口蘑丝瓜汤。
【所需食材】
口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。
【开始制作】
①口蘑清洗干净放入沸水中煮两分钟，捞出来再切成薄片备用。
②丝瓜洗净以后去皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑和丝瓜煸炒至断生，接着倒入适量的清水。
④盖上盖子大火烧至沸腾以后转中火，把蛋液均匀的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。
⑤最后撒上盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特别适合在吃饭前喝上一碗。
烹饪小提示:
⒈挑选口蘑的时候一定要选择表面光滑，没有黑斑，枝体小，分量轻，表面干燥无霉点的，只有选到新鲜的口蘑，才能烹饪出好吃的佳肴。
2.口蘑一定要等焯完水以后再切片，否则如果先切片再焯水的话，很容易导致吸收的水分太多影响口感。
⒊口蘑属于菌类，所以经常过敏的人不要轻易尝试口蘑，可以在吃之前先少量的食用一点试一下，如果不过敏再吃。
口蘑做法大全家常做法大全
口蘑汤
操作时间：25分钟
原料：白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。
做法
1、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，取出后剞上十字花纹，放入沸水中焯烫一下，捞出。
2、黄豆芽掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。
3、锅中加入熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放入口蘑用旺火煮5分钟。
4、放入黄豆芽，转小火煮至熟透，捞出口蘑和豆芽，放入碗中。
5、萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。
6、锅中原汤加入精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。
此汤特色：清香鲜咸
小贴士
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
清炒豌豆芽
主料：豌豆芽适量
辅料：姜蒜末适量，辣椒适量
配料：盐适量，老抽适量
做法步骤
1. 锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒
2. 放入豌豆芽翻炒一下
3. 加入盐和老抽、翻炒均匀
4. 然后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了
温馨提示
1、炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。
2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦，适合做各种豆芽的。
