冷冻鲍鱼的做法与吃法
市面上出售的或明中保存的都是冷冻的鲍鱼，那么，冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍冷冻鲍鱼最简单的四种家常做法，
教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。
一、蒜茸蒸鲜鲍鱼
材料:
蒜蓉，鲍鱼，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法:
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、冰箱拿出鲍鱼肉，自然解冻需要2小时以上，冲水会更快些。
2、鲍鱼肉简单的清，划几刀起花备用。
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍碟中（也可以用粉丝做垫底），浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
二、清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
三、鲍汁焖鲍鱼
原料
主料：鲍鱼（划几刀）、蘑菇（泡发好的）、小堂菜、
辅料：蒜茸、鲍汁、生抽、姜片、葱段、白砂糖、生粉
做法
1.水烧开关火，放入准备好的鲍鱼肉于开水中搅拌浸泡2分钟（最好是用鸡汤），过水的时间应因鲍鱼大小而定，过火怕肉质老
2.菜焯熟摆盘
3.烧热锅放入花生油加热，蒜茸和蘑菇一起爆炒，接着放鲍鱼汁，酱油和一碗水，小火焖，中间加糖焖8分钟，蘑菇入味了，把鲍鱼和葱段加入一起翻炒，生粉兑水勾芡，关火，把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦！
四、瘦肉鲍鱼汤
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：冻鲍鱼肉300克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：冻鲍鱼肉，小编告诉各位,鲍鱼肉用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火。
冷冻鲍鱼怎么做
用料
鲍鱼 3-6只
姜 2片
葱 少许
蒜 1-2瓣
酱油 2勺
料酒 2勺
红烧鲍鱼（冷冻鲍鱼）的做法
鲍鱼解冻
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葱姜蒜切好
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鲍鱼切片切丝均可
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锅中放油
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油五成热将葱姜蒜放入锅中
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鲍鱼下锅，翻炒
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放入料酒，酱油
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再快速炒一会，出锅，时间不要太长
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炒好了
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小贴士
鲍鱼下锅以后每一步都要迅速，翻炒两下尽快出锅
冷冻鲍鱼的做法大全
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。下面我给你推荐几款冷冻鲍鱼的做法大全。
一、鲍鱼鸡汤的做法
材料
瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量
做法
1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
二、鲍鱼炖土豆的做法
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
三、鲍鱼干锅鸡的做法
材料
主料：小鸡1只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜3片
调料：泡香菇水小半杯，老抽、生抽各1大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒1大匙
做法
1、锅里两大匙油烧热，放入姜片、蒜粒爆香。
2、加入鸡块、香菇、鲍鱼翻炒数下后放糖、酱油、水，上盖焖煮五分钟。
3、开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。
4、将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
四、鲍鱼炖鸡仔的做法
材料
小鸡仔一只 鲍鱼若干 土豆 青椒 葱姜蒜 香菜 桂皮 丁香 香叶 良姜 料酒 鸡粉 老料油
做法
1、鸡仔斩成小丁，鲍鱼去壳、打十字花刀。
2、锅中下油 炒糖色，下入鸡丁翻炒上色，加料酒烹锅。
3、再加入桂皮、丁香、香叶、良姜、料酒、鸡粉、老料油翻炒。
4、加盐，倒入啤酒、土豆微制。
5、入味后加入鲍鱼小火炖3分钟。
6、放入青椒、鸡粉翻炒出锅，淋明油，装盘，撒香菜。
冻鲍鱼大全家常做法
鲍鱼算是海鲜中比较昂贵的一种海鲜了，但是不至于吃不起，还是有很多人喜欢吃冷冻鲍鱼的，下面我们就来了解一下冷冻鲍鱼的做法步骤是怎么样的，看看冷冻鲍鱼要怎么处理才会保持它的原汁原味及其营养价值不被破坏，希望大家以后都可以按照这种做法去做冷冻鲍鱼。

一、冷冻鲍鱼的处理方法
冷冻鲍鱼买回来之后，首先应该通过微波炉进行解冻。解冻后用刷子将鲍鱼表面洗刷干净，并用刀拍打鲍鱼两面，使其肉质自然松软。接着将鲍鱼放入沸水中汆烫约二十分钟再次洗净，即可用于烹饪了。
二、冷冻鲍鱼的家常做法：红烧鲍鱼。
活鲍鱼二只。水发玉兰片二十克，小香菇，芋头块适量。植物油、高汤、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、明油、葱姜片、绿菜头各适量。做法：活鲍鱼去壳洗净，刷去黑膜，斜切滚刀块，在八十度热水中烫出，用热油一促；玉兰片切圆片，同小香菇用开水煮一下，芋头块过油，绿菜头顺切四瓣，用温油滑过。勺内加底油烧热，加葱姜片炸出香味，放入高汤、酱油等调味，加入鲍鱼块烧开、烧透，加入玉兰片、香菇一起烧入味，加入绿菜头略烧，勾芡，淋明油即成。
三、冷冻鲍鱼的家常做法：蒜蓉烧鲍鱼
食材鲍鱼六只。葱二十克，姜二十克，蒜五十克，油七十五克，料酒十克，熟蒜蓉二十克，蚝油十克，美极鲜酱油十五克，味精八克，上汤七十五克，胡椒粉三克，湿生粉二十五克，麻油适量。做法鲍鱼加工洗净，加葱段、姜片、料酒、上汤，烫透取出。蒜肉剁细，清水洗净，制成蒜蓉。勺内加油，蒜蓉烹锅，加熟蒜蓉、鲍鱼、上汤、调味料烧煨入味，去壳勾芡，淋入麻油，盛盘即成。
四、冷冻鲍鱼的家常做法：石锅鲍鱼
食材鲍鱼八只。石锅汁五十克，秘制鲍鱼浓汤两千五克。做法先将鲍鱼身壳分离，去鲍鱼黑边、去嘴，横剞间隔为一毫米的一字刀。将改好刀的鲍鱼放入装好鲍鱼浓汤的汤煲中煲制八小时，软烂后捞出串竹签备用，将壳肚入蒸柜蒸熟备用。将韩式石锅烧热后，把备好的鲍鱼、壳肚按花样摆放在石锅上，浇上石锅汁、酒、小葱花上桌。
五、鲍鱼药用价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉”。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝，滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症。现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质III。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可以增强体质，预防肿瘤的发生。
以上就是冷冻鲍鱼的做法步骤了，鲍鱼不单单只是味道鲜美可口，其还具有一定的药用价值，中医经常用鲍鱼来帮助产后或者大病初愈的患者补充所需的营养物质，另外，如果把鲍鱼和木耳一起食用，可以有效的预防肿瘤的形成。
冷冻鲍鱼怎么做最简便最好吃呢
冷冻鲍鱼怎么做好吃的四种家常做法
家中冷冻鲍鱼要怎么做才好吃呢?现在为大家讲解冷冻鲍鱼最简的四种家常做法，教你如何在家中制作冷冻鲍鱼味道更平静的4种方法。
材料:
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法:
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛：鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微_洗即可，绝不可用清水_洗，以免影响肉质的口感
蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料:
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法:
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
三、清蒸鲍鱼
原料：
鲍鱼200克。
盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
四、瘦肉鲍鱼汤
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。life34.cn小编告诉各位,鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
冷冻鲍鱼该怎么处理？冷冻鲍鱼的做法是什么样的？
如何处理和烹饪冷冻鲍鱼解冻。从冰箱.....里取出冷冻鲍鱼，在室温下解冻，直到完全融化。如果赶时间，也可以连同包装一起放入冷水中，加快解冻时间....，不要放在温水或热水中解冻，这样会不新鲜，还会影响口感。
清洗。将解冻后的鲍鱼清洗干净，然后将壳和肉分开，去掉肠子，洗净壳，用盐擦拭肉，洗掉黑膜，再用清水冲洗干净。腌制。将加工好的鲍鱼用葱、姜、酒等调料腌制，使之有腥味。烹饪。冻鲍鱼适合炖汤或炒菜。炖汤：鲍鱼鸡和鲍鱼排骨是不错的选择。新鲜鲍鱼买多了便宜的就吃不完了。冻在冰箱里之前，如果有时间，最好先把鲍鱼洗干净再放进冰箱。一来不容易坏，二来想吃了加工起来方便。。辨别是否泡发，手感觉捏上去变软了就可以了。用料酒生姜葱腌制，去腥味。
如果冷冻的鲍鱼出了冰箱不急，可以放在工作台上自然解冻，也可以放到水里解冻，这样解冻更快。解冻后的鲍鱼洗净，用刀切开，味道会更好。如果做汤不需要灌水，最好用调料盐、油、胡椒粉等灌水。用排骨、猪肚、牛骨做汤也不错。烹调时用酱油炖煮更美味。
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