甜馒头放糖比例

甜馒头也是很多人喜欢吃的一种馍馍，可是制做甜馒头的情况下，关键的加糖全过程一定不能够忽略，并且还要把握一定的方法和制做的小技巧，那样做出去的甜馒头才有更强的口味，另外自身可以动手能力制做的美味可口甜馒头，那麼坚信吃起來也会更为的安心舒心。

一、方式

1、蒸馒头时，假如在醒面里揉进一小块动物油，蒸出去的馍馍不但雪白、绵软，并且食香。

2、做馒头时掺加少量橘皮丝，可使馍馍提升芳香。

3、做馒头碱放多了起黄，当在原炒锅水中放醋2～3汤勺，再蒸10～15分鐘可变性白。

4、做馒头的面一定要揉匀称，放进适当酵母粉，等它发过以后就做形，成型以后不可以立刻下锅蒸，还要使他"醒"约三十分钟才蒸。

二、蒸熟馍馍有什么小技巧

(1)做馒头时，假如面似发非发，可在面糊正中间挖个凹坑，倒入两大杯纯粮酒，停10分钟后，面就发开过。

(2)醒面时要是没有酵母菌，能用纯蜂蜜替代，每500克小麦面粉加纯蜂蜜15-20克。面糊揉软后，盖湿抹布4-6钟头就可以进行。蜂蜜发面蒸出的馍馍绵软芳香，通道回甜。

(3)冬季室温低，醒面需要的時间较长，假如发醇时在面里放点白砂糖，就可以减少醒面的時间。

(4)在发醇的面糊里，大家常要放进适当碱来去除怪味。查验施碱量是不是适度，可将面糊用刀割一块，上边若有芝麻粒尺寸匀称的孔，则表明用碱量适合。

(5)蒸出的馍馍，如因碱放多了变黄，且碱味刺鼻，可在蒸过馍馍的水里添加食用醋100-160克，把已蒸过的馍馍再放进锅中蒸10-15分鐘，馍馍就可以皮肤变白，且无碱味。

(6)做馒头时，在小麦面粉里放一点食盐水，能够促进发醇，蒸出的馍馍又白又宣。