烧乳鸽的做法

幼鸽在我们的日常生活实际上并不普遍的，因此说起烧乳鸽的做法，绝大多数人那就是不清楚的。在我们我国的古时候，幼鸽那基本上是家家户户都是有的，可是那时基本上全是把幼鸽作为太阳龙宝宝来应用的。而如今就不一样了，很多人喂养幼鸽基本全是用于卖的，因为喂养幼鸽的人较为少，因此如今幼鸽的价钱也是较为高的。

乳鸽，说白了，也就是小鸽子，等于幼鸽的原型。可是伴随着当代人针对食品营养成分的追求完美，因此，很多人全是较为喜欢吃乳鸽的，更是由于乳鸽的营养成分高。而乳鸽的做法有很多，烧乳鸽便是在其中的一种。那麼，下边就来详尽地详细介绍下烧乳鸽的做法。

烧乳鸽

原材料

乳鸽1只，银芽、生抽、盐、姜蒜片、辣椒干丝、食用油、白醋、麻椒油、米酒、香莱、白砂糖各适当。

作法

1、乳鸽清洗，剁碎一小块，下七成热锅中略炸捞起来。

2、银芽清洗略焯。

3、炒菜锅滴油烧开，放入银芽，香莱，放盐，烹醋，迅速炒匀，摆盘内制成乌窝形。

4、炒菜锅滴油烧开，下姜蒜片、辣椒干丝炒香，放进乳鸽，煸炒三分钟，烹米酒，加汤、糖、盐，烧至汤干，淋芝麻油，装在银芽正中间就可以。

小技巧

特性

造型设计别具一格，香而不腻。

温馨提示

鸽子肉含丰富多彩的蛋白、磷、铁、钙等，具备滋肾养血、袪风祛毒的作用。

清炖卤乳鸽

原材料

乳鸽，卤料包一包，葱，姜，米酒，生抽酱油，酱油，盐，纯蜂蜜，五香粉

作法

1.把乳鸽的内脏器官消除，清理干净;

2.卤料包一包，加姜蒜米酒生抽老抽盐，大火烧开略煮，放进乳鸽，用文火煮约20分钟;腌渍乳鸽留宿;

3.清洗干净乳鸽，用电吹风烘干，纯蜂蜜抹匀乳鸽全身，用适当的油走油，水温80度上下，浸胸肉，持续用滚油淋鸽背;

4.五香粉放盐，用温火炒出香味，即成淮盐做为调料。

乳鸽是强调壳到离巢售卖或留种前一个月内的雏鸽。幼鸽是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，双眼不可以挣开，不可以走动和随意饲喂，全靠亲鸽养育才可以存活;特异性免疫工作能力和抗病性工作能力都很差，因而是幼鸽一生中最风险的阶段。另外乳鸽的肉厚而嫩，滋润功效较强，鸽子肉味道美味，肉质地鲜嫩，含有粗脂肪和小量碳酸盐等营养元素。，是难能可贵的食品美味。

营养分析：

1.鸽子肉味咸、性温，很多人都会吃，但却不知道其对身体健康存有潜在性威协。

2.营养专家强调，鸽子肉欠缺维生素b216、维他命C、维他命D，及其人体正常性命务必的碳水化合物化合物。并且，有些人传扬鸽子肉中带有“高品质碳水化合物”。现代科学技术说明，人体内带有20种组成蛋白的碳水化合物，这种碳水化合物针对身体来讲全是务必的，不会有“高品质”“非高品质”之分，要是多食水果蔬菜，不挑食，一般不容易导致碳水化合物欠缺。殊不知吃鸽子肉，会造成别的碳水化合物的欠缺，造成身体“亚”身心健康。长期性服用还会继续导致孕妇退奶。

因此，坚信大伙儿根据上边文章内容针对一般烧乳鸽的做法和清炖卤乳鸽作法的详尽掌握，如今绝大多数人的心里应当对烧乳鸽这家常小菜拥有一定的把握。那麼，大伙儿之后爱吃烧乳鸽的情况下，便能够 依据自身把握的作法，自身在家里就可以完成了。此外，长期性服用乳鸽会对我们的身心健康导致不太好的影响，因此大伙儿還是要少吃的好。