炒田螺肉的做法

石螺繁育石螺壳的软体动物，雌石螺块头较为大，雄石螺的块头小而长。石螺一般生长发育在池塘或是水利枢纽旁边，假如所在的水体不太好得话，石螺非常容易感染上很多种多样裂头蚴，裂头蚴通常伴随着石螺的排泄物排出来身体之外，钉螺便是血吸虫的寄主。因此 最好是选购河螺或是石螺，买回去后。

一定要用一个成桶满清水着陆养几日，每日换一次水，目地是以便使石螺将排便排干净，那样便会降低裂头蚴的总数，在石螺煮的情况下，一定要煮开煮透，不然裂头蚴是打不死的，最好是不必吃火锅的石螺，由于假如烧不透，非常容易感染上肝吸虫病。田螺肉中带有丰富多彩的蛋白。

及其维他命和身体所必不可少的多种多样营养元素和碳水化合物，含钙量高，特别是在维生素D的成分比较丰富。如今就来介绍一下炒田螺肉的做法。最先是提前准备各种各样食物，田螺肉1斤、葱4两、油、生抽、蒜、盐各适当。先将石螺煮后去壳，将肉取下后用盐腌渍一下。将田螺肉用刀割成一小块。

在冷水中好好地清理一下。将蒜洗干净后敲碎，把葱清洗除掉蒜头，将剩余的葱段切割成小的葱段，放到一旁预留。开枪热锅，等锅烧热后，倒进油，等油烧后将蒜泥倒进锅中油爆一下，随后将切完的田螺肉倒进锅中持续的煸炒，随后盖好盖子。等焖一会后开启盖子，添加生抽。

煸炒一下，再度盖好盖子，调至大火收汁。直到田螺肉基本上熟透的情况下添加葱段和盐，煸炒匀称后就可以熄火起锅了。这儿要留意的是，一定要将石螺放到冷水里养一段時间，随后最终得用盐腌渍一会，煮的情况下，一定要在10分钟以上，这全是以便尽快避免病原菌和裂头蚴。