蟹柳是什么

蟹柳是什么呢，蟹柳是否就选用了大闸蟹的肉制做起來的呢，实际上蟹柳的成份是木薯淀粉和食用明胶，可是为何我们能吃到螃蟹肉的味儿呢，那就是新鲜虾粉导致的，新鲜虾粉是一种食用香料。蟹柳能够 制成许多美味可口的菜式，我们能够 自己在家做这种菜。

蟹柳的色调十分漂亮，看上去很像许多螃蟹肉组成的一道菜，蟹柳能够 制成像蟹柳蒸金针菇，蟹柳上汤西兰花那样的菜式，因此 蟹柳是备受大家的热烈欢迎。

蟹柳上汤西兰花

煮西蓝花常常用大蒜爆，加香油这样子的。

原材料

西蓝花1大颗(你应该知道该怎么切了吧)，大蒜4粒，切割成蒜末，冻蟹柳6-8条(或4条切成片)，小编老母鸡汤1/3罐，盐油适当

作法

1.西蓝花在开水中烫一烫 (不必长时间哦)。

2.快火下油出锅，进行爆香蒜末至金黄色。下西兰花炒一炒，添加蟹柳炒2-4下就可以 (翻得多就会烂)。放水160ml上下，加1/3罐老母鸡汤，煮3分鐘上下。

绍兴市蟹柳蒸水蛋

绍兴市蟹柳蒸水蛋，香滑好味又简单

原材料

主要材料：，大蛋3只上下，打撒，水2?个鸡蛋壳，鲜牛奶(或花奶)半壳，蟹柳8条上下，解除冻结切片，汁料：分量仅作参考，绍酒2汤勺，鱼露2汤勺

作法

1.蟹柳先添加汁料轻轻地捞匀，放于盘里，用低火蒸5分鐘，倒去盘里全部汁料。

2.蛋先打撒，加上奶、水搅拌，倒进放满蟹柳的盘里待10分钟，让泡沫散去，或用汤勺去除。

3.盘用保鲜纸包好，温火蒸约10分钟 (要视火力点尺寸而定)。

上文我们详细介绍了什么叫蟹柳，我们了解蟹柳里边是沒有螃蟹肉的，可是我们還是可以用蟹柳作出许多美味可口的菜式来，前文也详细介绍了蟹柳的几类作法，坚信大伙儿看过这种作法的实例教程后，自身还可以在家里作出这种菜式来。