菠萝炒牛肉

牛羊肉是平常的饭桌上很普遍的一种肉制品了，大家都很喜欢吃羊肉吧，它很有营养成分，并且人体脂肪的成分很低，很合适如今人的饮食搭配方法，牛羊肉有很多作法，那麼大伙儿吃过菠萝炒牛肉，它是粤菜馆中较为知名的一种了，不但口感好，营养成分也是很丰富多彩的，也是很合适怀孕的女士服用的。

牛羊肉大伙儿是一种很了解的肉类食品了，它的作用是许多的，营养丰富，口感好，食用方法也许多，不清楚大伙儿吃过菠萝炒牛肉沒有，它是粤菜馆中很知名的一种了，下边我们讨论一下它的作法吧。

加工工艺

调料

主要材料： 牛里脊肉 300克 菠萝蜜 100克

辅材： 柿椒 25克 辣椒 25克

调味品： 生抽 5克 白糖 5克 米酒 5克 木薯淀粉(扁豆) 5克 小葱 10克 姜 5克 食用油 20克 芝麻油 5克 盐 3克 白胡椒粉 2克 蒜头 5克

加工工艺

1. 菠萝去皮切成片，姜切小片状，青小辣椒切一小块，葱切割成小段，蒜做成蒜末。

2. 牛羊肉清洗，抹干水份，切片状，放进海碗中，添加生抽、白砂糖、芡粉、食用油、食盐翻拌，腌渍三十分钟。

3. 坐锅打火下油，放进青档、尖椒煸炒，加食盐和水，炒过盛起，控干水。

4. 坐锅打火下油，下蒜末、嫩牛肉炒透，添加米酒、姜睡、葱段、朝天椒、粉及菠萝蜜片炒过，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油即成。关键原材料

牛里脊肉

里脊(沙朗)是激光切割自牛背部的细嫩猪瘦肉，去骨或没去骨皆可购到，合适烤串。腓利是切自沙朗肉中区，可切割成牛扒或烤串。牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。牛里脊肉是脊梁骨里边的一条猪瘦肉。肉质地鲜嫩，适合滑炒、滑熘、软炸等。

菠萝蜜

Pineapple菠萝蜜本名菠萝，原产地墨西哥，贝德称菠萝。是亚热带和亚热带地区的知名新鲜水果，在我国关键种植地域有广东省、海南省、广西省、中国台湾、福建省、云南省等省份。菠萝果顶有冠芽，喜温溫暖。中国台湾菠萝蜜外皮沒有内地产的菠萝蜜那麼不光滑，有的略呈倒锥体型，肉质地比一般菠萝蜜细致得多，基本没苦涩味，水份充裕。菠萝果形美观大方，汁百味甜，有独特香气，是备受大家钟爱的新鲜水果。

菠萝炒牛肉的作法大伙儿应当知道吧，沒有吃过这家常小菜的人到平常就可以学着去做一下了，它的味儿一定不容易让大伙儿心寒的，并且菠萝蜜也是很有营养成分的，是大家都很喜欢吃的新鲜水果了，平常的食用方法大伙儿应当都了解，实际上也有许多的吃法大伙儿能够去掌握。