青椒豆腐皮

豆油皮在东北地区也叫干豆皮，北方人吃放数最多的便是干豆皮了，它的食用方法是许多的，能够立即蘸酱吃，北方人都喜欢面酱大伙儿也是都了解的，并且干豆腐的营养也是很全方位的，多吃一点对人体非常好，青椒豆腐皮也早已是一道很知名的家常小炒了，下边我们讨论一下它的作法吧。

青椒豆腐皮大伙儿应当都吃过吧，尤其是在东北地区，那样的家常小炒在许多的餐馆里都是有的，并且味儿特别好，火辣辣觉得也是许多爱吃辣椒的人最好是的挑选，下边我们讨论一下这道菜的做法。

青椒炒豆腐皮

这家常小菜较为辣哦

原材料

辣椒，豆油皮，蒜头1瓣，盐，白砂糖

作法

1、辣椒挑选的秋季的薄皮椒，有红有绿，翠绿色的辣，鲜红色的甜~ 辣椒切割成块。

2、水豆腐皮切成三角形的块；蒜头切一片。

3、油烧开后蒜头进行爆香，另外倒进辣椒和豆油皮，放进盐和少量糖。

4、快炒，七八完善出锅。

小技巧

1、豆腐片去油，火灾快炒的全过程中时刻加一点水。水流量以没烧糊为标准，假如水流量太多了朝天椒变成煮开的就不好吃了。

2、七八分熟才确保了营养成分，色调和口味~

尖椒豆腐皮

原材料

豆油皮300克，青椒100克，葱段、盐、鸡精、香油、生抽、麻椒油、干椒丝各适当。

作法

1、将豆油皮切条，青椒切条。

2、锅烧开水，将豆油皮焯一下。

3、锅烧滚油，下葱段、干椒丝略炒，放进豆油皮，加香油、生抽、鸡精等调味品炒匀，淋麻椒油，起锅即成。

青椒做法具体指导

1. 辣椒适用炒、拌、炝烧菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

2. 维他命C不耐高温，易被毁坏，在铜炉中更是如此，因此 防止应用铜制厨具。

3. 在切辣椒时，先将刀在凉水中蘸一下，再切就不容易辣眼了。

4. 辣椒与众不同的造型设计与生长发育姿态，是喷撒过的化肥都累积在其凹痕的果蒂上，因而清理时要先去蒂。

青椒豆腐皮的作法大伙儿是否把握了呢，那样的一道家常小炒大家都能够学着去做，在平常能够显出一手，依照我们今日详细介绍的方式 去做，一定可以作出很好吃的味儿来，大伙儿要是认真去学习，去做，沒有做不好吃的饭菜。