鸭边腿怎么做

食物清单

鸭边腿 500g 葱蒜 适当 油 适当 盐 适当 白砂糖 适当 生抽酱油 适当 酱油 适当 米酒 适当 花椒面 适当。

鸭边腿如何做

鸭边腿是一种日常生活较为普遍的食材，它关键存有于华北地区，假如我们要想服用新鮮的鸭边腿，就需要学好自身去制做它。殊不知，针对那样的一种食材，假如我们身旁有喜欢吃的盆友，我们建议建议大伙儿能够 在平常试着一下文章内容详细介绍的鸭边腿的做法，对大家制做有非常大的协助。

针对这类较为遭受顾客钟爱的食材，我们建议大伙儿能够 了解它的做法，那样不但能够 协助大家服用新鮮的鸭边腿，并且对大家想在日常生活中售卖鸭边腿有一定的輔助功效。

鸭边腿是商场超低价时买的，原本我是做不太好鹅肉的，一是难以熟，只是鹅肉有太重的腥味儿，但是此次做的鹅肉却十分的味儿好，家中这位直夸我水准提升了。

1.将鸭边腿清洗，用厨拿纸拭干水份后匀称地擦抹酱油、米酒，腌渍15分鐘上下预留;小葱切条、生生姜切成片，大蒜瓣清洗削皮，调味料用温开水稍稍侵泡清洗干净，控干水预留。

2.炒锅烧开注宽油，加温至五、六成水温时，将腌渍后的鸭边腿鸭皮房屋朝向排进锅中油炸。

3. 将鸭软皮煎至冒油，外皮金黄色酥香时翻个面，以半油炸的方法将鹅肉双面煎至焦香后出锅控油补水预留。

4. 炒菜锅烧开滴油，水温起來后下葱蒜爆锅，下调味料爆锅。

5. 炒至调味料略微收湿香气外溢时，锅内引入冷水，加上米酒、生抽、老冰糖火灾煮沸腾调整低火，将油炸后的鸭边腿放进锅中酱卤。

6.卤至料汁刚开始收浓(约20分钟)，加上食盐调好味，再次熬煮十多分钟后将鸭边腿出锅，切片摆盘;将锅中的酱卤料汁取一部分，火灾煮滚后收浆汁，滴进少量香色拉油或红辣椒油，将浆汁浇淋盘里鸭块上，或是将浆汁盛入小盘子中，随盘上菜以供蘸食，再撒上少量芝麻就可以。

以上是有关鸭边腿的有关详细介绍，期待喜欢吃鸭边腿的盆友能够 好好地了解一下，对大家在日常生活中鉴别鸭边腿的鲜度有非常大的协助。假如大家感觉文章内容详细介绍的鸭边腿的作法非常好，大家能够 在平常试着一下文章内容详细介绍的作法，认证一下制做出去的食材是不是考虑大家的需要。