玉兰片炒肉

烟笋炒瘦肉这家常小菜在餐馆里是很广泛的，基本上各家略微大些的餐馆全是有的。可是烟笋炒瘦肉这家常小菜在家里并并不是普遍的，并且除开不普遍以外，一般状况之中是不容易吃烟笋炒瘦肉的。这在其中的关键原因并并不是由于烟笋炒瘦肉不好吃，又或是烟笋炒瘦肉不容易做，最关键的便是由于烟笋不了解。

实际上，在实际中许多 地区有卖烟笋的，说白了烟笋，实际上并并不是玉兰花的花骨朵儿，仅仅一种干笋罢了，根据中后期的制做，而变为外形神似玉兰花朵的干货知识，服用使用价值很高。那麼，下边就来详解下烟笋炒瘦肉这家常小菜。

炒瘦肉烟笋原材料:猪瘦肉175克，烟笋25克，葱末、生姜片共15克，生抽、米酒各3克，盐、鸡精、芡粉及油各适当，玉米面粉少量，豆酱8克。

炒瘦肉烟笋的作法:

1)把肉适度切成片，用少量盐、米酒、玉米面粉拌好。用生抽、米酒、芡粉对熬汁。

2)锅加点油适当烧开，先把肉粒入锅稍炒，再把豆酱、葱、姜一同入锅蝙炒，随后把烟笋放进，烹入对好的汁，炒过就可以。

特色美食配搭小贴士

生猪肉一牛肉相克:生猪肉不能与牛羊肉同食。”生猪肉酸冷，生寒，有滋腻阴寒之性。而牛羊肉则温性，昧甘，具备暖中补气血、补。肾补肾壮阳、健脾胃清胃热、滋润保暖、益骨筋、增精力之作用。二者一温一寒，一补中健脾胃，一滋腻碍消化吸收，其性昧和作用有一定的抵

烟笋带有蛋白、维他命、膳食纤维、碳水化合物化合物及其钙、磷、铁、糖等多种多样营养元素。我们中国人牛肉、羊肉吃的少，猪瘦肉比较多，红烧排骨、青椒炒肉全是經典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科负责人李百卉详细介绍，相对性于牛肉、羊肉而言，猪瘦肉的营养成分优点取决于带有丰富多彩的B族维生素，能调整基础代谢，保持皮肤.它丰满肥嫩，软弱微脆，形近宝塔面板，又象龙角，因此 又有“金黄宝塔面板”、“龙角”之称。“冬片”是用“降水”前的毛笋做成，样子呈对开片，片平光洁，色白、片厚、肉鲜嫩，节径密不可分。“桃片”是由“惊蛰节气”前未出土文物的春笋做成，片面性光滑，节径稠密，根处刨尖，肉质地稍薄，尚嫩，味较鲜。

实际上日常生活有关烟笋的作法還是有很多的，可是大部分人都对这道烟笋炒瘦肉较为倾心，大约是由于烟笋炒瘦肉的口味比较好的原因吧。实际上，烟笋炒瘦肉这道菜的做法是一点儿都不会太难，所有人都能够学好，要是肯花一点时间进来就可以。之后拥有烟笋炒肉的做法，大伙儿就可以自己做着吃完