凉拌豆腐皮怎么做

豆制类的食品一直便是大家所关心的聚焦点食品.黄豆是归属于五谷杂粮里边的一种杂粮,大家都知道杂粮的营养成分尽管不如精粮的营养成分高,可是杂粮里边所带有的高纤维个其他的微量元素也是精粮里边所含微量元素所不可以比的.而豆类食品的类型也是各种各样的.

在诸多的豆类食品的类型之中,豆油皮是在其中一种较为独特的豆类食品.一般来说豆油皮在外形上全是一片一片的,可是大家在服用以前都是把水豆腐皮切成一条一条的样子再说服用.凉拌豆腐皮也是这般,作法以下.

作法一

食物提前准备

豆油皮、食用油、朝天椒、葱、姜、蒜、圆葱丝、麻椒、八角茴香、香莱、糖、白米醋、芝麻油、鸡精、芝麻等

1、将水豆腐皮切成大小匀称,约0.5公分宽的丝;

2、将切完的豆油皮丝放进开水中焯烫十几秒,皮肤变白即捞起来;

3、将烫直的豆油皮丝当然晾凉;用少量食用油将辣椒粉翻拌;

4、锅中加点油,油烧后放进葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香炸干,稍焦一点也没事儿,充足炸成香气;

5、将炸好的油倒进拌好的辣椒粉中就可以;豆油皮丝放进胡萝卜丝、香莱丝、葱丝,加适当盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子,用手抓匀就可以.

作法二

食物提前准备

克,小葱5克,姜5 克.

制做流程

1、将豆油皮用开小水泡软,取下挤去水份,切割成丝放进碗内.

2、将西兰花择洗干净,放进开水锅内略烫一下,捞入凉开水内投凉

3、捞起来挤去水份,切割成段,与豆油皮翻拌摆盘.将芝麻油、食盐、鸡精、白砂糖、醋、姜蒜末调均匀,浇在豆油皮上既成.

作法三

食物提前准备

豆油皮,丝瓜,香莱,小红辣椒各适当.

凉拌豆腐皮

制做流程

1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝,把朝天椒也切割成丝,香莱切割成段.

2、把切完的豆油皮放入开水里烫一下,捞起来预留.

3、把切完的朝天椒放进不害怕烫的容器,浇上烧开的油.把各种各样原材料放到一起放盐和鸡精少量,再倒进适当虾油就可以.

实际上除开上边常说的豆油皮的做法之外也有许多 的其他的烹调方法.并且无论是用哪种的烹调方法都可以做的出美味可口的美味,对于美味的水平那就得看本人的烹饪技术了.身体所需要的营养元素并不仅仅单是的一种,因此 大伙儿每日所要服用的食材也不可以仅有一类.