怎么挑飞蟹

在大连市我们是可以吃到最新鮮最美味可口的飞蟹，它不但肉肥也有浓浓的蟹肉，真的是美味可口无比。飞蟹中还带有很多的营养成分，例如很多的蛋白和人体脂肪，也有很多种多样的矿物全是身体所需要的物质。飞蟹大伙儿一般较为了解的吃法便是清蒸的，这也是最有营养成分的食用方法，它不毁坏飞蟹自身的营养元素。

飞蟹也有很多种多样作法，我们东北人一般喜欢吃飞蟹炖白菜冻豆腐，还能够做小香葱飞蟹、鸡蛋黄焗飞蟹、飞蟹粥和飞蟹汤等，飞蟹做出来每一道菜全是十分的美味，尽管口感不一样但营养成分大致的是一样的。

据一位渔夫详细介绍，现阶段的飞蟹都并不是很肥，真实美味的情况下得直到农历八月十五即中秋佳节前后左右，现阶段销售市场上的公飞蟹棒多，并且较为美味，因此如今吃飞蟹最美味公飞蟹。而“十一”继母飞蟹较为肥，那时候是吃母飞蟹的金子时节。这名渔夫详细介绍，公飞蟹腹部后侧的那片地区是尖的，而母飞蟹则是圆的、宽的。

在选择飞蟹时，也颇有讲到。一位东港的海货销售商对新闻记者说，挑飞蟹最先看是不是新鮮，可先观查飞蟹嘴下边的那一部分，假如发白则是不久要坏，假如展现灰黑色，表明这一飞蟹早已坏掉，不可以吃完。随后再估量轻和重，飞蟹大的不一定就行，一样尺寸的飞蟹放到手上估量，份量重的表明里边肉厚，也较为美味。

除此之外，还能看飞蟹腹部下边几个凸起的纹理，假如泛红，则表明这一飞蟹够肥，假如展现的是乳白色和灰黑色，则表明该飞蟹棒空。另外，在选择飞蟹时捏蟹腿的硬软也可分辨其胖瘦。一般来说，飞蟹腿如果是软的，肉往两侧跑，表明肉空，并且有可能是储放的時间较长，并不是很新鮮。假如掰起來挺费力，蟹腿有点硬，则表明这一海蟹成熟了，肉比较多。

根据掌握我们知道怎样选择飞蟹，当我们在买飞蟹的情况下就需要选肉肥的，而且是母的飞蟹，那样在我们吃的情况下才会变香。飞蟹的肉吃起來又嫩又鲜，飞蟹的鸡蛋黄吃起來便是香。尽管飞蟹十分的美味，但大伙儿还要留意不适合一次吃的过多。