东坡肘子的做法

东坡肘子是四川、深圳最知名的一道具备汉人特点的特色美食。有关东坡肘子的来历有很多叫法，数最多的一种叫法便是以诗人苏轼的姓名取名的。东坡肘子的关键原材料便是猪肘子了，并且这家常小菜肥实而不腻口，颜色出众，看上去就非常有胃口，但是那么美味可口的一道菜如何烹制呢?

东坡肘子要想干的美味可口，在制做的情况下是有很多注重的，以便让大伙儿更强的掌握这家常小菜，下边就为大伙儿介绍一下眉洲肘子的做法是啥。并且猪肘子是美容护肤上品，多吃猪肘子会让皮肤变的嫩白迷人。

东坡肘子的原材料：猪肘子

东坡肘子的调料：八角、麻椒、八角茴香、良姜、辣椒干、砂仁、大蒜瓣、葱段

东坡肘子的调味品：米酒、生抽、酱油、盐、生姜片、老冰糖

眉洲肘子的做法：

1、用火除掉猪肘子皮上残余的猪毛，扔到开水中煮十多分钟，除掉污血和脏污，随后将猪肘子捞起来，用刀在其上割几个口子，那样熟得快。

2、自来水烧滚，放进适当葱、姜和良姜，将解决好的猪肘子煮到七、八完善，捞起来，上炒锅。

3、蒸肘子是个关键因素，东坡肘子的肥实而不腻口就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期内可调式调料，炒菜锅中倒进适当食用油，烧开后炒葱蒜至出香气，放进八角茴香、良姜、八角煸炒，随后添加适量水(水流量基本控制在小火烤40分钟后剩一小碗为宜)，再放进多个老冰糖、五香粉，两三勺生抽，文火渐渐地烧，最终剩那一小碗汤汁便是调味品了。

以上便是眉洲肘子的做法的详细介绍了，尽管说了解菜看上去难以炒，可是只有多试着几回還是能够作出人间美味的，此外便是在煨肉的情况下要先加火灾随后调成文火，那样便捷汁水能够非常好的被消化吸收，也让东坡肘子更具备营养成分。