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酮糖
咏月诗-四年级下册科学书2023年3月21日发(作者：水开了是什么样子)糖的鉴别（1）鉴别糖与非糖：Molisch试剂，α-萘酚，生成紫红色。丙酮、甲酸、乳酸等干扰该反应。该反应很灵敏，滤纸屑也会造成假阳性。蒽酮（10-酮-9，10-二氢蒽）反应生成蓝绿色，在620nm有吸收，常用于测总糖，色氨酸使反应不稳定。（2）鉴别酮糖与醛糖：用Seliwanoff试剂（间苯二酚），酮糖在20-30秒内生成鲜

时间：2023-03-21 热度：3℃

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