京华忆往

编辑推荐

谨以此书纪念王世襄先生

玩物成家 奇人驾鹤归去

鸽哨空鸣 绝学余音如缕

序言

写在前面

王世襄，号 畅安，祖籍 福州，1914年生于 北京。1938年毕业于 燕京大学文学院国文系，1941年获燕京大学文学院 硕士。曾任 中国营造学社助理研究员、南京国民政府教育部清理战时文物损失委员会 平津区助理代表、故宫博物院古物馆科长、陈列部主任。1948年赴美 国、加拿大参观考察博物馆一年。1953年到民族音乐研究所工作，担任有关 音乐史方面的研究。1961年在中央工艺美术学院讲授《中国家具风格史》，此后回到 文物部门工作。1986年被国家文物局聘为 国家文物鉴定委员会委员。

人们提起王世襄先生，首先就会想到他是研究 明式家具的大家，他的研究奠定了该 学科的基础。然而，王先生的喜好和学问可涉猎得广了！他幼时家境优越，“自幼及壮，从小学到大学，始终是玩物丧志，业荒于嬉。秋斗蟋蟀，冬怀鸣虫……挈狗捉獾，皆乐之不疲。而养鸽飞放，更是不受节令限制的常年癖好。”其他无论是放大鹰、掼交、种葫芦还是烹饪、火绘、漆器、竹刻，以及书画、古琴等等，无不涉及，无不精通。妙在他又喜欢作文章，这些以往被视做玩物丧志的“雕虫小技”，在他的笔下却成了“大俗大雅”的学问。黄苗子先生说他是“玩物成家”，可谓一语中的。

80岁时，王世襄先生把这些文章结集为《 锦灰堆》，交由我店出版。他在“自序”里说：“元钱舜举作小横卷，画名‘锦灰堆’，所图乃螯钤、虾尾、鸡翎、蚌壳、笋箨、莲房等物，皆食余剥胜（剩），无用当弃者。窃念历年拙作，琐屑芜杂，与之差似，因以‘锦灰堆’名吾集。”此后，又陆续出版了《锦灰二堆》、《锦灰三堆》、《锦灰不成堆》等。本书的文章便选自这些著作，略分为 游艺、饮食、文物、忆旧四部分。游艺讲的是他玩鸽子、玩鹰、玩蝈蝈、蟋蟀、玩獾狗的故事，并细致入微地记叙了这些有趣的动物的生活习性；饮食部分则把吃物与旧时风俗融为一体，虽属平凡菜食，却又绝不一般；文物部分似乎更具学问性，但也讲到自己与文物的不解之缘；忆旧，忆的是旧时景物和旧时人物。其实，从大的方面说，这四部分不都是在忆旧吗，所以，就免不了笼罩着 感情色彩——当然不是刻意的，但它在。

王世襄先生早年不仅多与 世家子弟交游，更广涉 三教九流，他留心把听到的一些顺口溜、民间的经验记录下来，用到他的文章里去。所以，他的文章不但内容别致，而且语言生动，味道很足。

生活·读书·新知三联书店编辑部

内容简介

本书共分四大部分，即游艺、饮食、文物、忆往。以作者对旧时京城生活的回忆为主线，真实再现了许多已经消失了的老北京的生活乐趣、老北京人讲究地道的性格特征。书中配有的大量手绘线图、照片图片，将众多业已失传的工艺和旧时的玩意儿再现出来，可谓图文并茂，相辅相成。因此，这本书对于希望了解过去的岁月，了解祖辈的生活的读者，特别是年轻的学生来说，是一本有用又有趣的书。

谨以此书纪念 王世襄先生。他久居京华，京华的花鸟鱼虫、菜肴点心、器物文玩，又是他绝学的一部分，他学既是玩，玩又是学，所以本书辑录的文章既有学问又好玩。百灵的歌唱、蝈蝈的冬鸣、萨其马的香气、铜炉的妙趣……就让的音容笑貌和他妙趣横生的文章，带我们回望他的世界。

图书目录

百灵

紫禁城里叫蝈蝈

秋虫篇

冬虫篇

獾狗篇

大鹰篇

北京鸽哨

鸽话二十则

饭馆对联

春菰秋蕈总关情

《砍脍书》

金云臻《饾饤琐忆》

饽饽铺 萨其马

辣菜

山鸡

豆苗

明式家具五美

漫话铜炉

捃古缘

燕园景物略

怀念张光宇教授

许地山饼与常三小馆