小米粥的功效与作用

小米粥的功效与作用

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小米粥的功效与作用

　　小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆盘发的方法、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。下面是小编整理的关于小米粥的功效与作用，欢迎阅读。

　　小米粥有什么功效与作用【1】

　　健脾和胃

　　小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。

　　煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

　　新米的补益效果更佳。

　　安眠

　　色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。

　　用小米煮粥，易使人安然入睡。

　　补血健脑

　　补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。

　　是补血健脑的佳品。

　　在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

　　美容养颜

　　小米还具有美容的功效。

　　在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的'炭”。

　　陕北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂婵”就是米脂人，按理说西北地区少雨干旱，且在强劲西北风的影响下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。

　　原因是什么，就是与吃小米有关。

　　小米粥的搭配食疗【2】

　　红糖小米粥

　　原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

　　做法：

　　1.小米，红枣，红糖和果仁。

　　果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。

　　2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

　　3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红仁爱英语八年级上册教案枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

　　小米南瓜粥

　　主料：小米 南瓜辅料：糖

　　制作步骤：

　　1.小米淘净，南瓜切小块

　　2.先煮南瓜10分钟，再下小米。

　　3.共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。

　　4.煮熟即食，根据口味适量加糖。

　　熬小米粥的几个诀窍【3】

　　1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

　　4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

　　5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

　　(孕产妇婴幼儿不建议放)

　　6、待米成花状时，更可口。