茶香粽，以乌龙茶、糯米为主材的美食

菜品简介

冲泡开来，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有“三红七绿”之分，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，喝起来，纯而不淡，浓而不涩令人喉下润滑，齿颊留芳，味久而益醇。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，可解腻消食。

制作食材

主料

20片粽叶

500g糯米

40g乌龙茶

配料

适量蜜枣

适量蜜豆

适量线绳

制作方法

1、原料；

2、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下；

3、取20克乌龙茶，加沸水冲泡；

4、滤出茶汁，放凉；

5、糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时；

6、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣；

7、再填米；

8、两边向里捏；

9、将盖叶部分捏合折下；

10、包好后用绳捆起来；

11、包好的粽子；

12、锅中加水，将包好的粽子放入锅，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶包（若是想茶香更浓，最好是不包），放入水中与粽子同煮；

13、我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。

小贴士

厨房小语：若是用普通锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的方法可任你选择。