家常鲍鱼怎么做

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鲍鱼片干货的家常做法是怎样的？

相信很多人都没有吃过鲍鱼，一个重要的原因是鲍鱼太过珍

贵了，因为其珍贵性，使得鲍鱼的价格非常贵，但吃过鲍鱼的人

都知道，吃起来的味道非常鲜美，鲍鱼被人们称为海洋里面的软

黄金，是因为其营养价值非常高，那么如果是鲍鱼片干货的话，

该如何做成美食端上餐桌呢？

★第一、鲍鱼片干货的家常做法

材料

真空鲍鱼片13片，鸡蛋3颗，枸杞13颗，葱1/2根，鲍鱼

调味汁1杯

做法

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1、蛋打散、葱切丝、枸杞洗净备用。

2、将蛋液过筛，加入水1杯半（含鲍鱼调味汁）拌匀，放

入锅中蒸约10分钟，再放上鲍鱼片及枸杞续蒸3分钟，取出放

上葱丝即可。

★第二、鲍鱼片扒西兰花

材料

罐头鲍鱼1罐，西芥兰花半颗，粟粉和鲍汁适量

做法

1、西兰花切小朵，烧一锅沸水，加入一茶匙油，倒入西兰

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花烫2分钟，捞出泡冰水后沥干水分摆盘。

2、鲍鱼切斜片，扒在西兰花上。

3、鲍汁加入粟粉一边煮一边搅拌成芡汁浇在鲍鱼片上即可。

★第三、鲍鱼片熘虾球

材料

【主料】：

墨西哥鲍鱼罐头1罐2头鲍（净重255g）

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大明虾1kg（剥壳）

【调料】：

蒜米1颗（大小1０瓣）

老姜3片

小洋葱3粒

盐1茶匙

糖半茶匙

胡椒粉少许

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食水1/3杯

蒜蓉8瓣

盐

食油

酱清

花雕酒

粟粉（米汤芡）

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做法

1、取出罐头里的2头鲍鱼切薄片，水留着备用。

2、洗净大明虾用利刀在虾背上割一刀弃掉肠泥，洗净（控

干水），预先腌渍备用。

3、热镬煸香蒜蓉盐，倒入明虾翻炒一炒不过8分钟。

4、准备一个大圆盘，将虾球放入大盘中。

5、在热镬里倒入鲍鱼水，洒下酱清和花雕酒各少许。

6、接着把鲍鱼薄片投入热镬酱汁里，浇入米汤芡翻拌不过

一分钟熄火。

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7、用筷子夹鲍鱼片铺排围在圆盘边。

8、最后将香热浓郁的酱汁熘在虾球上即可。