砂锅鸡

砂锅鸡公煲的做法，这些操作你会吗？

文章导读

用鸡肉做成的美食实在太多了，今天介绍的这道美食非常有名，那就是砂锅

鸡公煲，这是一道吸引无数人的美食，想要做好这道美食并不容易，下面介绍三种最流行

的做法。

一、砂锅鸡公煲的做法

1.调味料加清水少许混合，调匀。

2.小鸡洗净，剁成块（尽量挑选年岁小的嫩鸡，这样的鸡易熟）将腌料与少许清水混

合，放入鸡肉中，腌渍。（腌渍1小时以上）

3.蔬菜准备好，胡萝卜切菱形片，青红椒切菱形片，香菜切段，大蒜准备一头炝锅，

一头加入，洋葱一般铺底，一半加入。

4.锅子烧热，倒油，放入蒜瓣，姜片煸炒出香味。

5.放入鸡肉，煸炒至鸡肉变色。

6.砂锅底铺洋葱丝。（不仅可以提香味，还可以防止糊锅）

7.将腌渍好的鸡肉放入。

8.倒入花雕酒。

9.倒入生抽。

10.盖子，小火，焖煮20-30分钟。（砂锅不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，盖

盖子小火，不会有问题。要是换炒锅就要适当加清水）

11.鸡肉焖熟后，将准备好的蔬菜放入，拌匀，加热1-2分钟后关火。