怀孕可以喝茶水吗

喝茶⼈常问的20个问题，答案都在这⾥！

1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？

红茶在放冷后表⾯都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产⽣的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊

物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所⾄。茶汤正常的“冷后浑”现象，⼀般是茶叶品质

好的表现，这可作为⼀种选择红茶的⽅法。

——《茶叶审评与检验》

2、⽤茶⽔服药到底好不好？

能否⽤茶⽔服药，不能⼀概⽽论，在多数情况下，不主张⽤茶⽔服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸

亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与⾦属离

⼦结合⽽沉淀，会降低或失去药效。

此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”）具有兴奋作⽤，因此服⽤镇静、催眠、镇咳类药物

时，也不宜⽤茶⽔送服、避免药性冲突降低药效。服⽤制剂，如蛋⽩、淀粉时，也不宜饮茶，

茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些⽣物碱制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不

宜⽤茶⽔送服。服⽤痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，⼤量饮茶可使⾎压升⾼。

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⼀般认为，服药后2⼩时内停⽌饮茶。然⽽，服⽤维⽣素类药物、兴奋剂、利尿剂、降⾎脂、降

⾎糖、升⽩类药物时，⼀般可⽤茶⽔送服。例如，服⽤维⽣素C后饮茶，绿茶中含有丰富的⼉茶

素，可以帮助维⽣素C在⼈体内的吸收和积累。⽽且茶叶本⾝具有兴奋、利尿、降⾎脂、降⾎

糖、升⽩等功能，服⽤这类药物时，茶⽔有增效作⽤。

——《⽤茶⽔服药到底好不好》

3、喝茶为什么能提神？有副作⽤吗？

茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产⽣提神的功效，其兴奋程度取决于⽤量的多少。⽽且

咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作⽤。咖啡因起的副作⽤毕竟是暂时性

的，咖啡因在⼈体⾎液中不积累，通常⼏⼩时之内就随⼈的新陈代谢排出体外。

——中国⾷品科技⽹

4、喝茶真的会醉吗？

茶叶中含有复合多糖⼉茶素类，其为降⾎糖的有效⽔溶性组分，当空腹饮茶时，因为⼈体⾎糖

本来就低，再摄⼊复合多糖、⼉茶素类物质，⼈的⾎糖就进⼀步降低，从⽽引发头晕、⼼慌、

⼿脚⽆⼒、⼼神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃⼀些点⼼，就可消除“茶醉”。

——《中国茶与健康》

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5、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？

鉴别茶叶的优劣时⾸先必需注意以下⼀两⽅⾯：⼀是⼲燥度，⼆是新鲜度。

购买散装茶时，可以⽤两个⼿指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较⼲燥，其⽔分含量约在

6%-7%，是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细⽚状，说明茶叶已吸湿，⼲燥度不⾜，其

含⽔量常在9%以上，不宜购买这种⾼含⽔量的茶叶。新茶有特有的新茶⾹，⾹⽓滋味都有新鲜

感受。

茶叶是否新鲜，从外观⾊泽上就可以进⾏初步的鉴别，新绿茶⾊泽或深绿光润，红茶乌⿊且有

光泽。另外抓起⼀反茶⼲嗅之有茶⾹，⽆霉闷异味者为正常产品。选购⼩包装茶时应看清或问

清包装⽇期，⼀般⼩包装茶超过⼀年以上者，极易吸湿变质。

——《中国茶与健康》

6、⼈每天喝多少茶为宜？

饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因⼈⽽异。⼀般，有饮茶习惯的健康成年⼈，每天饮6-

10克，分2-3次冲泡为宜；从事体⼒活动且⾷量⼤的⼈每天饮茶20克左右；⾷油腻⾷物多，烟酒

量⼤的⼈也可适当增量；年⽼⾎弱、脾胃寒者，孕妇及⼉童适当减少茶量。

——《德信茶经》

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7、冷茶可以喝吗？

冷茶如⽆变质可饮⽤。但不能将饮过的⼀部分茶汤长时间放置后再饮⽤。⽬前市场上的罐装茶

⽔属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮⽤。还有应注意的是年⽼⾎弱、脾胃虚寒者不能饮⽤冷

茶。

——《德信茶经》

8、⼀杯茶冲泡⼏次为好？

这是⼀个很笼统的问题，不同的茶叶耐冲性是不同的。⼀般绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三

次之后茶⾹茶味已⽆。普洱茶冲泡时因投茶叶量⼤内含物质丰富，可达10次以上。

——《德信茶经》

9、为什么茶汤中会有苦味？

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。茶叶的苦味是由茶类、

茶树品种、季节、制作⼯艺等综合决定的。如⼤叶种较⼩叶种茶树含多酚类⾼，夏茶较春茶花

青素含量⾼，在制作⼯艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，⽽转化不⾜时就产⽣

苦涩味。

——《茶叶⽣物化学》

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10、在家如何制作⼀些简单的茶⾷品？

其实⽇本现在已经很流⾏家庭⾃制茶叶⾷品，如近年在⽇本出现⾷⽤茶叶饭的时尚，在煮饭时

⽤花茶的茶⽔代替清⽔，做出的⽶饭既有诱⼈的天然花⾹和茶叶芳⾹，⼜能养⽣保健祛病延

年，尤其是夏秋两季⽤茶⽔煮饭⾷⽤可以祛风散热，防治痢疾。

⽤茶叶烧鱼可解腥，⽤茶叶煮⽜⾁速烂、增⾹；⽤茶叶制成的⾯条下锅不糊，且味道清爽鲜

⼝；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。⽤茶叶巧妙制⾷不仅可以增进⾷欲，有益健康，

还可给⽣活增加⼀些情趣，确实值得提倡。

——《茶叶在⾷品上的应⽤》

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11、茶叶除了饮⽤、⾷⽤还有其它⽤处吗？

除了⾷⽤以外，⽤茶叶中的某些成分如⼉茶素、黄酮类化合物等制造⽣活⽤品也出现了热潮。

这些制品⽤途⼴泛，遍及⾐、⾷、住、⾏等社会⽣活的各⽅⾯，其中最⼤量的是家庭⽤品，如

含有茶成分的背⼼、衬衫、浴⾐、枕头、⼿⼱、鞋垫，甚⾄还有带茶⾹的纸张。

——《⽇本对茶叶的深化利⽤》

12、茶叶的保质期⼀般是多久？

茶叶保质期没有明确的规定，茶在原料和⽣产都严格控制⽔分含量采⽤先进的保鲜技术，所以

茶⼀般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本⾝⽔分含量的⾼低与⼩包装茶所⽤的包

装材料的防潮性能。能保持茶叶含⽔率7%以下，在12个⽉内茶叶品质不会过分陈化;⽔分在6%

以下，⽤铁听全密封成“罐头⾷品”⼀样，3年内也不会过度陈化；⽔分含量⼤于9%的，难保在3

个⽉内不变质。

——《茶叶审评指南》

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13、⽤纯净⽔泡茶好还是⾃来⽔好？

城市⾃来⽔⼀般经过消毒和过滤，⽐较清洁卫⽣，适合饮⽤。但有时⽤过量的氯化物来消毒会

带有⽓味，⽽且⽔中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如⾼价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就

不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。⽽纯净⽔中除了含⼆氧化碳

外，基本不含其它溶解物，⽤来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶⽤⽔最好还是

⽤泉⽔。

——《茶叶审评与检验》

14、茶能真的能抗衰⽼吗？

现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓⼈体衰⽼。饮茶是改善饮⾷结构的⼀项内容，因茶叶

中的多酚类化合物对⾃由基能强⼒清除，茶叶中含有丰富的维⽣素C、E，有很强的抗氧化活性

作⽤，对延缓衰⽼有⼀定的作⽤。

——《德信茶经》

15、孕妇能喝含咖啡因的茶吗？

近年来，有⼈就茶叶中的咖啡因对⼈体健康是否有害的问题开展研究和争论。争论的焦点是咖

啡因能否取代碱基腺嘌呤和鸟嘌呤⽽参加DNA和RNA的形成，从⽽导致遗传信息的改变。⽽最

近的实验表明孕妇饮茶可能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。

因为茶叶中的咖啡碱含量很低，⽽且容易排出体外，⼀般只需要⼏⼩时。其次咖啡碱具有抗氧

化作⽤，所以咖啡碱会引起后代的⽣理缺陷的忧虑是没必要的。

不过当妇⼥⼀旦怀孕，其饮⾷习惯应该听从医⽣的安排。

——《华南农业⼤学学报》

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16、吸烟的⼈应多喝茶，有道理吗？

喝茶的确能降低烟对⼈的毒害。⾹烟中的尼古丁被⼈吸⼊⼈体后会促进⾎管收缩，加速动脉硬

化和使⼈体内的维⽣素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充⼈体的维⽣素

C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作⽤。所以从保护你健康的⾓度来出发，我提

倡你应多喝茶，以减轻⾹烟的毒害作⽤。

——《中国茶经》

17、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？

茶叶中碳⽔化合物的含量为30%左右，但⼤多数是⽔不溶性多糖类，能被沸⽔泡出来的糖类不

过4-5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影

响。

——《茶的综合利⽤》

18、怎样区别陈茶和新茶？

新茶与陈茶的鉴别主要是看它的⾊、⾹、味。

⾊泽：茶叶在存过程中，主要受空⽓中氧⽓和光的作⽤，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯

灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。

滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱⽽变得“滞钝”。

⾹⽓：陈茶由于⾹⽓物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清⾹变得低浊。

上述区别是对较多的茶叶品种⽽⾔的。当贮存条件良好，这种差别就会相对缩⼩。⾄于有的茶

贮存后品质并未降低，那就另当别论了。

——《中国茶经》

19、是不是陈茶的质量⼀定就差？

其实新茶与陈茶是相⽐较⽽⾔的，“饮茶要新，喝酒要陈”这是⼈们长期以来对饮茶的⽣活总结，

但并⾮陈茶就⼀定差。

有的茶叶品种适当贮存⼀段时间，反⽽显得更好。例如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春等等，如

果能在⽯灰缸中存放1-2个⽉，效果更佳。⼜如武夷岩茶，隔年陈茶反⽽⾹⽓馥郁、滋味醇厚;湖

南的⿊茶，湖北的茯砖茶，⼴西的六堡茶，云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，

甚⾄能提⾼茶叶品质。

——《中国茶经》

20、市场上很多茶都说是名茶，究竟怎样的茶才算名茶？

什么是名茶，⽬前说法不⼀，衡量某种茶是否名茶还没有⼀个明确的界限。但有⼀点可以肯定

的是名茶是外型秀丽，内质优异的茶叶，是茶叶中的珍品。

——《中国茶经》