烧鸭子的家常做法

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鸭腿的家常做法是怎样的

鸭腿是我们平时经常能吃到的食物，它也可以说是鸭子身上

最美味的部位，而且鸭肉的营养价值也是特别高，但是生活中我

们确很少亲自动手做鸭肉食用，因为如果掌握不好做法鸭肉会有

一种腥味，但是如果我们能正确掌握鸭腿的正确做法就能一样把

它做的特别美味，下面我们一起了解一下鸭腿的家常做法是怎样

的。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要

原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含

量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭腿的家常做法

一、鸭腿炖土豆

用料：

鸭腿、土豆、葫萝卜、啤酒、糖、盐、花椒粉、香叶、

桂皮、葱姜

做法：

1.鸭腿冼净泡去血水。

2.锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。

3.迅速翻转另一面，即捞出备用。

4.土豆去皮。

5.所有材料斩切成块。

6.锅加油，葫萝卜入锅翻炒。

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7.下入土豆块略炒，加糖、花椒粉

桂皮、香叶粉。

8.下入鸭腿炒匀，加葱姜，烹少许啤酒加水炖熟。

9.加盐调味出锅。

二、红烧鸭腿

用料：

鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、

糖半勺、姜片5片左右、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或

者啤酒适量

做法：

1.鸭腿剁成块，土豆切成块

2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，

盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫

过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续

炖土豆块熟，大火收汁装盘即可

三、鸭腿冬瓜汤

用料：

鸭腿3只、冬瓜、葱、姜适量、料酒、盐适量

做法：

1.鸭腿洗净后斩块

2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；冬

瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿

3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断

儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖1小时

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4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝

时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧

平时多和家人在一起品尝自己动手做的美食是一件特别幸福

和温馨的事情，上面就是对鸭腿的家常做法是怎样的介绍，这样

我们在家也能够把鸭腿做的特别美味，而且也能更好的吸收鸭腿

中营养价值，这样也能让我们的饮食变得更加丰富多彩。