油的作用

花生油有哪些功效与作用

花生油是我们经常吃到的一种食用油，可以说是家家户户都必备

的食用油之一，经常吃对人体也是很有好处的。以下是小编为你整理

有关于花生油的功效与作用，希望能帮到你。

花生油的功效与作用

1、凝血止血。花生是连着花生衣一起榨油的，而花生衣中含有的

油脂和多种维生素不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作

用，对人体造血功能有益。

2、预防肿瘤。花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质

——白藜芦醇，对预防肿瘤疾病产生积极意义。

3、促进儿童骨骼发育。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，

也可以为成人们提供所需的钙质。

4、延缓人体衰老。相对于其他的食用油来说，花生油中锌元素的

含量要高很多。它能促进儿童大脑发育、增强大脑的记忆功能、激活

中老年人脑细胞、延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

5、降低胆固醇。花生油中富含一种物质叫亚油酸，可以将人体内

的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑

血管疾病的发生率。

花生油的注意事项

食用油可以说是我们生活中必不可少的用品之一，食物正是因为

添加了油才会拥有更加非凡的美味。花生油是许多人经常食用的食用

油之一，而且不少人因为习惯问题会长期食用同一种油。

1、建议不要长期食用同一种油：虽然食用油只是作为一种辅料，

但是同样也给我们人体添加了许多营养和发挥了很大的功效。但是如

果只食用单一的一种油，会导致营养上的不均衡。一般来说，我们都

会叫长时间食用同一种油，一则是因为个人口味，二则是因为个人习

惯的问题。但是，长期食用单一的油对人体健康是不利的。所以，建

议不要太长时间食用同一种，可以隔一段时间交换食用。比如：也可

以食用菜籽油、大豆油等。

2、建议不要长期食用同一个牌子的油：除了不要食用同样的一种

油之外，也建议不要长时间使用同一牌子的油。因为长期同一个牌子

的花生油就会导致营养上的不均衡。而且交换牌子，在某种程度上也

可以使质量上得到保证。因此，就算是食用花生油，也建议能够一段

时间换一个牌子。

花生油的挑选

1、看生产日期及保质期：花生油保质期一般为12至18个月。

2、看颜色。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油

颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而

透明。

3、看油。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然

后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡

沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。

4、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味，无任何其他

异味。

5、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有

猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。