蒜末茄子

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分钟最健康刮油的茄子吃法蒜香茄条

茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了，作为夏季餐桌的主打菜，茄子炒炸炖煲

…

样样都能吃的来，不过俺属于茄子的编外粉儿，个人最喜欢的吃法还是凉拌茄子，上锅蒸

几分钟，拌上香菜碎、蒜末、芝麻油和其他调料，既下饭又健康，一点不油腻，避免了茄

子吸油的特性

~

头一回尝试蒸茄子不去皮，没有之前想象得不易熟软，只要提前把茄子表皮

洗干净就可以啦

~

蒸好的茄子会有很多汤汁，稍控水分后再加入调料，茄子和大蒜、香菜都

特别搭，家里没有香菜了，又懒得再跑腿，如果有香菜的话，把香菜切成小段拌起来味道

更好

~~~

茄子属于凉性食物，所以夏天吃有助于清热解暑

~

它还能降低胆固醇

,

烹饪时只要降低

烹调温度，减少茄子的吸油量，就可以有效地保持茄子的营养价值，起到刮油保健的作用。

十分钟快手凉拌茄子，绝对是懒人夏季餐桌保留菜

~

【蒜香茄条】

食材

:

茄子、蒜末、尖椒、小红椒

配料

:

盐、糖、醋、生抽、香油

做法

:1

、准备食材，长茄子两个、尖椒

1

根

/

半根、蒜瓣

5

—

6

瓣、小红椒少许。

2

、茄子去蒂洗净表皮后切成条状。

(

如下图

)

3

、将切好的茄条均匀的码入盘中。

4

、调料汁，将两勺生抽、两勺醋、一勺香油、少许盐和砂糖混合搅拌均匀。

5

、尖椒、小红椒、蒜瓣切末备用。

6

、冷水入锅，将茄条放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸

7

—

8

分钟，出锅后铺上蒜末、尖椒粒、

小红椒，浇汁即可。