石家庄蟠龙湖

南京农业大学《农产品认证管理实习》考核表

（2009——2010学年第一学期）

学院资源环境学院专业班级

课程名称《农产品认证管理实习》教师姓名

起讫时间2009.10.18——2009.10.24地点南京有机农场等

实

习

主

要

内

容

及

小

结

实习采用参观和听报告的形式，在南京周边的几所大型有机农场进

行参观学习。实习内容主要包括：了解我国农产品认证的管理机构和认

证程序、认证农产品生产与加工要求以及有关认证农产品的相关科学画老虎 研

究；有机种植和有机养殖基地的实地参观，亲身感受有机农业栽培、有

机食品生产和加工；了解有机食品的市场推广与销售过程，了解其在有

机食品发展过程中的重要性，增强对有机种植、有机食品推广与销售的

感性认识；通过到正在开发过程中的生态大学生创业方案 旅游景区进行实地考察，了解

其发展的必要条件并对其将来的发展提出可行性建议；了解关于有机农

业在国际及国内发展的具体情况，及结合了我国国情的有机农业的具体

推广、实业务员岗位职责 施的发展状况，增强我们对于农产品认证过程的感性认识。

通过此次实习，我对有机农业相关的产业链及经营模式有了较明确

的认识，提高了学习农产品认证的热情。整个过程除了对于表象的观察

学习外，还包括对于理论知识的深入分析及解决实际问题能力的提升，

切实提高了自身观察问题、分析问题与解决问题的能力。同时，在很大

程度上还增强了我对于环境保护的意识与责任感，更让我树立起了一种

有机农业、有机生活的观念。

经过几天的实习，切实增强了我对有机农业认证机构、推广机构及

有机农业生产、加工、销售各方面的具体了解与认识，提公务员考试考哪几科 高了我对于《农

产一般古琴的琴面为 品认证管理》的学习能力，加强了我联系实际、学以致用的能力。

学生签名2009年11月8日

成绩

教师签名年月日

《农产品认证管理》实习报告

班级：学号：姓名：

实习目的：

将理论联系实际，重点了解我国农产品认证的管理机构和认证程序、

认证农产品生产与加工要求以及有关认证农产品的相关科学研究，加深对

农产品认证管理的认识。主要分为四方面：

1.认识农产品认证机构和推广机构的概况，了解国际有机农业的发展、

我国农产品认证机构OFDC的认证过程及有机农业在我国的发展状况；

2.认识认证农产品生产、加工、运输和销售的全过程，通过实地观察，

亲身体会认证农产品从生产到销售的整个过程，增加对认证农产品的感性

认识；

3.认识认证农产品的相关科学研究，了解认证农产品科学研究的基本

状况，通过参观认证农产品试验地，对认证农产品研究有更深的体会，认

识认证农产品科学研究的必要性；

4.游览有机茶场，体会生态旅游，真正了解有机农业的真谛，认识到

有机小女孩英文名 农业对改善环境状况的重要贡献。

实习意义：

我国作为一个发展中国家，正面临着发展经济和保护资源与环境的双

重任务，但在发展经济的同时常常会导致环境的破坏与资源的浪费。而在

所有产业中，农业与资源环境的关系最为密切和特殊，农业生产既可以保

护和改善生态环境，也可能对环境造成重大破坏并浪费大量资源。如不当

的耕作造成水土流失；过度种植与放牧使土壤地力下降；过量的施用化肥

和不当的灌溉破坏了土壤结构，加速了次生盐渍化，使土壤生产能力日益

下降，而为了维持农田眼前的生产，愈依赖于化肥，如此反复的恶性循环，

导致土壤生态环境的恶化；为了防止有害生物的危害，大量使用化学农药

和除草剂，虽暂时控制住了病虫草的危害，却杀灭了天敌，破坏了自然界

动物区系及昆虫、微生物与植物之间的生态平衡；此外，森林和草原面积

的减少使风沙加剧，人类生存环境更加恶化，农业的持续发展受到严重威

胁等等，这些问题使发展经济与保护环境的矛盾越来越尖锐。目前人们已

经认识到发展经济不能以牺牲人类赖以生存的环境为代价，世界各国都在

积极探讨既能实现发展目标，又能保护和改善生态环境的途径，寻求农业

持续发展之路，而发展有机农业是解决这一矛盾的重要途径，所以通过实

习，掌握相关知识也就尤为重要。

实习地点：

1.南京新街口建华大厦——全国高健委有机健康产业专业委员会

2.南京新街口建华大厦——南京新生态有机生活馆

3南京市溧水县永阳镇——南京普朗克科贸有限公司有机农场

4.南京市溧水县白马镇——南京白龙有机农业科技开发公司

5.南京市溧水县洪蓝镇——南京绿岛农业园有限公司

6.南京市普朗克有机超市

7.南京市普朗克有机餐厅

8.南京市江宁横溪镇前石塘村周边区域、石塘竹海及周边区域

9.南京市江宁蟠龙湖景区

实习内容：

实习首站是全国高科技健康产业工作委员会（简称全国高健委），在这

里我们了解到全国高健委负责具体协调、促进我国健康产业领域内的高新

技术产业化的非独立法人、不从事经营性活动的工作委员会。具体了解了

其组织机构及工作模式，通过李秘书长的详细讲解，我们明确了高健委的

服务范围，包括：一整合国内有机健康行业的技术力量，为有机生产企业

或者个人长期提供服务；二开展国内和国际有机界的学术、科技研讨、交

流、宣传、培训等，不断提高有机健康产业的科技水平和产业化程度；三

开展群众性的有机健康文化科普活动，宣传普及有机健康科学知识；四逐

步建设有机生活推广站、有机文化推广站，创办有机网站、有机杂志，开

展有机教育、有机培训。在交流过程中，李秘书长还给我们介绍了目前国

内有机产品的主要推广模式，有机产品走进市场的几种途径，以及目前有

机事业在国内的发展趋势及前景。

然后我们转站到南京新生态有机生活馆，它是致力于中国有机食品产

业的健康发展和提升，致力于为有机食品生产、加工、销售和消费者之间

打造沟通服务的平台，致力于让更多的人了解、支持、投身有机事业和崇

尚自然、健康的有机生活，致力于结识、联络中国有机食品事业的耕耘者、

开拓者和有识之士的会所。经过陈总的介绍，我们了解了一个有机生活馆

的经营方式及其在国内有机事业中的重要地位。面对琳琅满目的有机生活

用品，我觉得有机产品已经受到人们的广泛关注，在未来的十年内有机市

场肯定会蓬勃发展起来，大学生创业又有了新的方向。

第二天抵达南京普朗克科贸有限公司有机蔬菜生产基地，了解了一些

关于有机农业的开发与生产、农副畜产品的销售及农业技术咨询服务及技

术培训，有机肥生产销售的相关信息。在这里我见识到了一个从生产到进

入市场的一条龙经营的成熟模式，切实感受到了有机食品从生长状况到果

实外观再到口感质量等方面与常规食品的巨大差异。这次实习真实的踏入

有机农场，在课堂上学到的相关方法及技术，亲眼见到了，也就更加清楚

了其原理及巨大作用，也学会了其实际应用。吃过有机餐后，来到南京白

龙有机农业科技开发公司，参观了有机蓝莓园和有机茶园，感受到了有机

更广阔的空间。

第三天一早参观了南京市普朗克有机超市及餐厅，看到了来自全国各

地以及一些国外进口的有机产品，可以说涵盖了食的方方面面，通过与常

规产品的对照及其实际销售情况，我领会到了有机产品的巨大利润空间，

确实很值得推广。之后到南京绿岛农业园有限公司，本公司是以种植、养

殖为主，集垂钓、休闲、餐饮为一体的都市型农业企业。在这里我们重点

参观了中华绿壳鸡的养殖，采用自然散放饲养、喂各种杂粮，供应充足饲

草。该品种的鸡本身就很有营养，加之采用有机饲养方式，更使它的营养

价值发挥得淋漓尽致。经过相关负责人的介绍，我们了解到，有机饲养从

选地到选种的重要性，好的地理环境是保证畜禽产品更好生长的前提，而

好的品种是进入市场并让大众消费者普遍接受的必要条件。

第六天到南京市江宁横溪镇前石塘村周边区域、石塘竹海及周边区域

和蟠龙湖景区体会生态旅游，了解关于旅游资源开发与生态休闲的相关知

识。旅游业可以说是第三产业的龙头，它的发展可以带动餐饮、宿食等项

目的发展。而生态旅游又应该有其独到之处，如最大限度的保留自然景观

的原样，开发过程中尽量减少人类迹象等。人们选择生态旅游的原因就在

于厌烦了城市中的喧嚣与熙攘的人群和车水马龙的大街，所以应控制进入

景区的车辆和人数，既可以给自然以休养生息的时间空间，又能使人们满

足生态旅游的欲望。我认为只有控制好游览人数，才可以领会生态旅游的

真谛。

实习的最后一天，老师们从国内到国际整体的总结了有机事业，及农

产品认证管理机构和认证程序的相关知识。国家环境保护总局有机食品发

展中心（OFDC）的张爱国主任结合国际及我国的现状向我们具体阐释了中

国目前的有机事业在国内发展的状况及前景，并介绍了OFDC的各个职能部

门及其具体工作内容，让我们对认证机构的组成有了感性的认识。通过张

主任的详细讲解，我们了解到我国有机农业认证机构的组织形式；认证申

报程序、认证检查程序、认证审核程序和有机证书颁发程序；及认证机构

的生产基地、加工企业和销售商的认证档案管理程序。下午由国际有机农

业运动联盟（IFOAM）的中国代表周泽江老师向我们介绍IFOAM，通过周老

师的细致讲解，我们更加具体深入的了解了IFOAM，包括其组织形式、宗旨、

具体作用、活动范围及内容、主要任务及其主要功能等。在交流过程中，

我们体会到了目前国际上有机农业的地位及在环境保护过程中的巨大贡

献，还有其国际上的发展趋势。

整个实习过程是具体而充实的，从局部到整体的认知有机事业及农产

品认证，通过理论与实际的结合，切实掌握了这些知识。

实习收获：

一周的实习，我收获了很多。从一个农场的选址到具体经营，从一个

品种的筛选到进入市场，从作物的播种、管理到收获，从初级生产到推广，

方方面面了解了农场及养殖场的经营管理模式。在同专业认证机构及已通

过认证的企业的交流过程中，我更加清晰了我国农产品认证的流程及其具

体实施过程。通过一次生态旅游，我意识到了我国旅游事业的发展方向—

—逐步由都市游乐场过渡到了郊区的乡村旅游，并且有新农村建设的基础，

必将更加红火。

关于实习课程的建议：

我认为实习可以包括以下一些内容：

1.总体介绍当前国际与我国农产品认证的状况及其发展趋势；

2.结合所学知识到农场实践，包括理论课上介绍的基本原理及相关技

术，观察其具体功效，并讨论其优缺点，尽量提出改进措施；

3.能在经过认证的有机农场或将要进行认证的农场中生活一到两天，

学习相关记录过程及内检员的具体工作等，观察农场中每个人的职责。目

的是若自己有一个农场有将其经营起来的能力；

4.具体介绍整个农产品认证的过程，包括认证机构要做的工作和农场

应提供的资料及相应工作；

5.如有可能，举一些反面的例子，从前人的失败中吸取教训学习经验；