大虾怎么做才好吃简单 大虾的烹饪方法(大虾的制作方法家常做法？)

大虾的十三种做法？1.1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

将大虾背部剥开，去除头部（虾头可以炸熟食用），用料酒和姜片腌制片刻。

将油锅烧热，放入花椒和干辣椒段，炸出香味后捞出，再放入姜片炸干，然后放入糖搅化，最后加入郫县豆瓣炒出红油，再加入少许生抽。

将虾放入大火中煎炒至变色，再加入葱段爆炒，最后在出锅前30秒加入一些香醋提香。

生活轨迹17

大虾的十三种做法？黄焖大虾麻辣香锅，香辣虾，清蒸虾

悠然的茶

大虾的十三种做法？调料：干辣椒、花椒若干、姜、蒜、葱、泡辣椒几个、泡姜做法：1、将油倒入锅中，注意比平常炒荤菜时要多一倍，然后用大火将油烧至辣，接着倒入虾。

2、将葱花爆香，然后放入干辣椒和花椒，翻炒几下，让热油将辣味和麻味都炒出来。

3、出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4、将姜蒜炒香，加入酱油、白砂糖和料酒，最后放入葱丝，加盐翻炒即可起锅。

2、茄汁明虾原料：明虾半斤辅料：青豆两勺、笋丝少许调料：生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量做法：1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用2、将红锅烧热，倒入油，爆香姜葱，放入明虾煎至金黄，加入料酒、盐和少许清水，盖上锅盖焖煮三分钟，再加入番茄酱，烧至汁浓即可。

3、将笋丝和青豆翻炒，加入适量的盐、味精和湿生粉，勾芡后淋在明虾上，即可享用。

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鲜虾仁、西兰花、蛋清、高汤、料酒、盐各适量。

做法明细仿李：1、准备所需食材；2、将虾仁用刀背开，取出虾线，将蛋清和适量盐放入搅拌均匀，然后放置一旁腌制15分钟。

3、将洗净的西兰花放入锅中，加入适量的高汤调料、盐和料酒，然后加水煮熟。

4、将烧入味后的西兰花盛出装盘；5、锅亩培里倒油，烧热；6、将虾仁慢慢倒入烧热的锅内；7、将虾仁翻炒3分左右出锅；8、装盘，淋上一勺香油。

主料：虾仁 350g 黄瓜 20g、胡萝卜 30g辅料：油、盐、白酒、淀粉、玉米粒步骤：1、将虾仁洗净，去掉虾线，加入少许盐和白酒，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

2、将腌制好的虾仁加入两小勺淀粉，抓拌均匀，把胡萝卜和黄瓜洗净切成小丁。

3、将锅烧热，倒入足够的油，等油热后把虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁变色捞出即可。

4、将少许油倒入锅中，把胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒至断生，加入盐和玉米粒继续翻炒一分钟。

5、最后一步，将准备好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，煮大约半分钟后关火，即可装盘享用。

小贴士：1、有些人比较懒，总是不去除虾线，但是要知道，虾线一定要去掉，因为它们不仅很脏，还会影响食物的口感。

2、炒虾仁的时候时间不要太久哦，因为最后还要翻炒呢。

3、可以根据自己的口味，加入红黄椒等其他辅料，来改变这道菜的口味。

核桃：150克；虾仁：150克辅料：芦笋：150克调料：色拉油、食盐、蒜、淀粉、胡椒粉各适量。

做法明细：1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。

芦笋切小段；2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用；3、将油烧至五成热，放入蒜头爆香，加入虾仁翻炒，然后倒入芦笋和核桃仁，加入盐翻炒两分钟后即可出锅。

主料：核桃：150克；虾仁：150克辅料：芦笋：150克调料：色拉油、食盐、蒜、淀粉、胡椒粉各适量。

做法明细：1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。

芦笋切小段。

2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用。

3、将油热至五成热，加入蒜头爆香，然后放入虾仁推散翻炒，最后加入芦笋和核桃仁。

知情达理叶子7a

虾最好吃的十种做法？黄金凤尾虾准备食材：500克基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。

1)先把虾洗净，用剪刀剪去虾线；2)去掉虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节拔虾线；3)去掉虾壳；4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐和料酒腌制20分钟；5)打散一颗鸡蛋；6)把腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉；7)把虾放入蛋液中，裹上一层蛋液；8)滚上面包糠；9)烧热油，八成热时把虾丢进去；10)炸至金黄即可出锅油出锅。

肯德基至Q虾球需要准备的食材有：300克冻虾、1个鸡蛋、适量葱末、适量姜末、适量盐、适量淀粉、适量面包糠。

1)将冻虾去头去壳，用刀将背部划开，用牙签把虾肠挑出来。

2)将虾仁剁成泥，加入葱姜末。

3)将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将虾泥中加入盐和蛋清，加入少许淀粉搅拌均匀。

4)准备面包糠，将蛋黄搅成蛋液。

5)将虾泥团成圆形，先沾上蛋液，然后滚上面包糠。

6)将油烧到六成热，放入虾球炸，不断翻面，炸至外表金黄即可捞出。

芙蓉虾食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐1)先把虾洗净，剪掉虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，只保留尾部，然后用小刀轻轻划开虾的腹部，展开后再用刀轻剁数刀，但不要切断。

2)将处理好的虾放入容器中，加入料酒、盐和调料，腌渍一会。

3)打散鸡蛋，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4)锅内倒入油，烧热后放入虾，用小火煎至金黄即可。

玉子虾仁需要准备的食材有：500克日本豆腐、100克鲜虾、30克青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉和适量水。

1)准备好日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，清洗后去除表壳，青豆少许；2)用刀把豆腐从中间切开，分成两段，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状；3)把切好的日本豆腐均匀摆放在盘中，豆腐表面放置一只虾仁；4)装饰青豆，撒少许盐，准备入蒸屉；5)上锅蒸，蒸几分钟即可，保持豆腐和虾的鲜嫩口感；6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀；7)把水淀粉倒入锅中，加入一品鲜（酱油），煮至芡汁稠度；8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上；9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌了。

糖醋炒海虾需要准备的食材有：600克活海虾、10克大葱、10克生姜、10克大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐和1小勺干淀粉。

1)把虾洗净，挤掉多余的水分，把虾线挑出来。

2)将葱、姜、蒜分别切片。

3)热锅，放入油，等油温升至五成时，倒入葱姜蒜爆香。

4)把虾放入锅中。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、一汤匙陈醋，用大火翻炒两分钟。

6)最后再放入一汤匙陈醋，加入淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。

用户2878277832438

大虾的制作方法家常做法？油爆大虾的做法：1、将油烧到九成热，放入虾，用勺子不断翻动，五秒钟后用漏勺捞出即可。

2、将油加热至八成热，然后将虾倒入，快速翻炒10秒，使肉与壳脱离，最后用漏勺取出。

3、将锅内油倒出，放入葱略煸。

4、将虾放入炒锅中，加入绍酒、酱油、白糖和少许水，用勺子颠动炒锅，烹入醋，然后将美味的大虾装盘出锅即可。

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大虾的制作方法家常做法？大虾的家常做法油焖大虾1、将500克鲜虾去掉虾头和虾腿，用牙签挑出虾线，洗净后在虾背上划一刀，这样烹饪出来的虾更加鲜美。

2、切点葱段、姜末、蒜末、红椒圈备用。

3、将生抽20克、蚝油10克、料酒少许、食盐2克、白糖3克、胡椒粉1克和番茄酱10克放入碗中，用勺子搅拌均匀，备用以增鲜、去腥。

4、将油烧至五成热，倒入虾，煎至双面金黄，煎出虾油，加入葱姜蒜翻炒，使虾皮酥脆，香气四溢。

将红椒圈放入准备好的碗料中，用小火煨2分钟，让料汁渗入虾肉，烧干时加入葱段翻炒均匀，即可上桌享用美味的油焖大虾。

星碎痕泪雨

做大虾的家常做法步骤？1、把对虾弄干净：剪去对虾的胡须、爪子2、将对虾从背部剪开去除黑线等杂物，清洗干净后把水沥干，准备料理。

3、姜蒜剁碎，葱切段4、生菜洗净，焯水铺在盘子里，用来装做好的大对虾5、热锅中放入油，放入大对虾，翻炒至对虾变红，香味扑鼻，将炸好的大虾捞出油锅。

6、炒锅留一点油，爆香姜蒜后放入甜辣酱和番茄酱混合均匀7、将炸好的大虾加入锅中，加入适量生抽拌炒，使大虾吸收调味汁。

8、出锅前放入葱段，拌匀即可。

用户2482232918218

虾最好吃的十种做法？油焖大虾食材1斤虾、葱花、蒜末、姜末做法1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段将生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、番茄酱每种各2勺搅拌均匀，即可得到调酱汁。

在锅中加入少许油，热锅后，放入香葱姜蒜爆香，然后加入大虾翻炒至变色，最后加入调好的酱汁翻炒一分钟。

将蘑菇洗净，放入锅中加入3勺热水，用小火焖煮两分钟，熄火收汁，最后撒上葱花翻炒均匀即可。

鲜虾粉丝煲食材准备300克新鲜虾，2把龙口粉丝，娃娃菜、葱姜蒜、小米椒，以及李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽。

做法1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制2、将粉丝放入碗中，加入小米椒和蒜，热油爆香，淋入生抽2勺、旧庄蚝油3勺和老抽少许，拌匀备用。

3、将娃娃菜、粉丝和大虾放入锅中，加入适量清水，淋上酱汁，用小火焖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

阳阳聊谈生活

【椒盐大虾】将大虾剪去虾脚、虾须、虾线、虾胃和虾头上的硬刺，打开背部，洗净后加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀拌和，腌制10分钟。

将薯条放入清水中浸泡10分钟，用厨房纸吸干水分，再裹上淀粉，把油温保持在5成热，一个一个放入锅中炸熟，大约5分钟，直到表面金黄，再将油温升至7成热，重新将薯条放入锅中，炸30秒，捞出即可。

可以直接撒上椒盐吃，也可以加入蒜末、小米辣和青辣椒，翻炒一下，外酥里嫩，超级美味。

【鲜虾蒸饺】将西红柿切碎，挤出汤汁，将剩余的西红柿与炒碎的鸡蛋、香葱碎、盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀，将大虾去皮去虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟，用比较大的饺子皮包入一勺馅料和一只虾仁，放入蒸锅蒸15分钟，就可以做出大蒸饺，连2岁的孩子也能一口气吃两个。

【脆皮空气炸虾】将大虾洗净，加入盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，洗净后沥干水分，用厨房纸吸干水分，去掉虾须、虾线和虾头里的脏东西，再加入盐、藤椒味的腌料粉或者奥尔良粉，抓拌均匀后放入空气炸锅，选择炸虾模式即可，炸出的虾酥脆可口，Q弹多汁，美味难以停止！【鲜虾锅贴】首先把大虾去掉外皮，留下尾巴的小尖尖，用盐、白胡椒粉和料酒拌匀腌制10分钟；准备6分瘦的猪肉，加入葱段、姜片、盐、香料粉和白胡椒粉，适量生抽搅打成细腻的肉馅，把饺子皮擀成椭圆形，把一勺馅料铺在上面，放一只虾，尾巴露在外面，把饺子皮捏紧。

将肉片放入油中煎至底部呈金黄色，加入水淀粉（水淀粉比例为10勺水半勺面粉半勺土豆淀粉），盖上锅盖焖煮10分钟至汤汁干即可。

勿忘我

大虾的制作方法家常做法？用料虾 7两蒜 三瓣姜 三片料酒 一勺淀粉 两勺红辣椒 一个青辣椒 一个洋葱 四分之一个椒盐 少许胡椒粉 少许椒盐虾的做法步骤步骤 1、将虾子开背，去除虾线，剪掉胡须，洗净后，加入少许料酒、盐、胡椒粉、姜丝，腌制十分钟。

步骤 2、准备好姜末，蒜末，青椒红椒丁，洋葱丁。

步骤 3、将腌制好的虾倒掉水份，撒上一点淀粉。

步骤 4、起锅烧油，油温七成热，倒入虾，中火炸至金黄即可。

步骤 5、将锅烧热，留一点底油，加入蒜末、姜末和辣椒丁炒出香味，倒入刚刚炸好的虾，加入椒盐翻炒均匀，炒出香脆可口的椒盐虾即可出锅，真是太好吃了！

生活大家a

大虾好吃又简单旁橡腔仿的做法如下：需要准备的食材有：大明虾400克、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许。

1、材料准备好。

2、 剪去虾枪、虾须。

3、 在大虾背后划一刀。

4、挑出虾肠。

5、 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。

6、、姜切片，葱切段。

7、碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。

8、锅里加入少许油，放虾煎制。

9、煎至两面金黄后放姜蒜炒香。

10、倒入酱汁煮开。

11、 煮开后小火运圆旁焖煮5分钟。

12、 然后开大火收汁至浓稠即可。

清爽暖阳8S

大虾的最简单十种做法？需要准备牛肉50克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐和油。

准备好的食材有：牛肉50克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐和油。

做法：1、将土豆去皮切成条状，用清水冲洗干净，将红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

2、将虾须和虾枪用剪子剪掉，用刀将虾背切开，将黑色的虾线取出，然后用料酒和少量盐腌制片刻，虾就可以食用了。

3、将油倒入锅中（油量要足够多以没过虾），烧至油微微冒烟时，把虾放入锅中炸至表面金黄时，捞出沥干油即可。

4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

5、将30毫升油烧至7成热，加入大蒜片、干辣椒段和姜片翻炒至香。

6、放入香芹段和红椒段炒匀。

7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

8、将生抽、糖、鸡精、盐和香葱段放入锅中，翻炒均匀。

将南极虾、莴笋、胡萝卜放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉，炒至虾仁熟透。

做法：1、将南极虾去壳、去虾线，洗净擦干后，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；将莴笋和胡萝卜去皮切丁备用。

2、将胡萝卜和莴笋放入热油中，加入少许盐和鸡精调味，翻炒至断生，然后捞出备用。

3、将冻明虾、培根、洋葱、蒜、白葡萄酒、柠檬汁、黄油、橄榄油、盐、黑胡椒和法香放入锅中，炒匀后，加入芝士，烤至芝士完全融化，搭配芦笋和香菇，即可享用。

做法：1、将虾自然解冻后，用剪刀从尾部向头部剪开，用牙签取出虾身上的纱线，然后剪掉虾枪、虾须、虾脚。

2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开。

3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌。

4、培根、洋葱、蒜切末待用。

5、将锅烧热，加入黄油，将虾放入锅中，用铲子压平，煎至七成熟，不用翻面，待虾轻微变色即可。

6、将培根末、洋葱末、蒜末用余油爆香，加入剩余的白葡萄酒，将已铲出的虾翻炒至汁水收干。

7、将培根末等放入虾背部。

8、芝士切末后铺在培根末上。

9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。

将锅洗净，烧热，加入橄榄油（或黄油或其他食用油），然后放入芦笋和香菇翻炒至熟。

正能量阳哥

大虾的十三种做法？家家餐桌上的美食大虾，白水煮大虾最常见，不过想换换口味，可以尝试以下家常做法：盐焗虾、椒盐大虾、油焖大虾、香辣大虾、清蒸大虾、糖醋虾、红烧虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、干煸大虾、宫保虾仁、鸡蛋炒虾仁、脆皮大虾、白灼虾、柠檬虾等。

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大虾的十三种做法？有清蒸，盐焗，爆炒，水煮，炸，煎，鱼香，油焖大虾，

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大虾油焖好吃，具体做法如下：主料：虾10只、番茄酱1勺。

辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。

步骤：1、准备好海虾，将姜和蒜切成姜丝和蒜末，洗净海虾，剪掉虾须。

2、将大虾背部剖开，在虾背上划一刀，一个是把虾线取出，另一个是可以让调味料更好的渗透进虾肉中。

3、用牙签把虾肠挑出来，这是虾未排泄出的污物，很脏，最好不要吃。

4、将少许油倒入锅中，把虾放入锅中，快速煎两面，不要炸得太过焦黄，用铲子按压虾头，将里边的虾青素炒出来，然后将煎好的虾盛出备用。

5、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。

6、将煎好的虾翻炒，加入一勺生抽和少许盐调味，使虾的颜色变得更加鲜红亮丽。

7、加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味。

8、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。

9、成品。

用户70179022822

大虾的十三种做法？材料大虾 葱 姜 糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、将锅中加入适量油，热至五成热时，倒入大虾翻炒，然后加入适量料酒、葱丝、姜丝和盐，继续翻炒，最后盖上盖子闷煮一下。

4、加入适量的水，不要太多，继续烧，再加少量的糖，火力可以稍微调小一些。

5、看到红色虾汁开始变浓稠，少量加入醋，虾皮就会变得酥脆，最后翻动几下即可。

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可以做炒大虾，具体做法如下：

1、主料为3公斤鲜活大虾，辅料为200克干红辣椒、100克葱白和50克大蒜仁。

2、将大虾放入一个大盆中，用手抓住尾部，用刷子清洗其腹部和头部，直到洗净为止。

3、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

4、用手抓住虾子的三个尾巴中间的一个，把肠子拉出来。

5、将豆子用清水洗净，然后放入烧开的热水中煮5分钟，最后再用清水冲洗干净即可。

6、将红辣椒、大蒜、生姜放入锅中翻炒，待香味散发后加入盐、调味料、葱花、青椒继续翻炒，将虾子放入，加入盐、八角、沙仁、草果，淹入开水，用大火焖十分钟，再加入葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味梁唤陪精，焖十分钟后，即可起锅享用。

用户9887497590353

大虾的十三种做法？煮大虾，蒜蓉大虾，红烧大虾，白煮大虾，椒盐虾……

用户3759148658745

大虾的最简单十种做法？第一道：盐水煮大虾将大虾用清水洗净，在大虾第二节壳的地方用牙签取出虾线，锅中加水，放入大虾，加入盐、葱段、姜片、花椒、八角，大火煮开，水开后煮2-3分钟，关火后再放入锅中浸泡片刻，上桌前捞出装盘即可，可以蘸姜汁食用或直接食用。

第二道：蒜蓉蒸大虾将大虾清洗干净，去除虾线、虾枪、虾须和虾腿，平铺在盘子中，热锅凉油，加入蒜末炒香，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉，将蒜蓉放在大虾背上，再蒸一分钟，撒上葱丝、姜丝和辣椒丝，即可。

第三道：油焖大虾将大虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，开背取出虾线，热锅放入油，放入大虾翻炒至变色，加入蒜粒和姜末炒香，用铲背将虾头按压，挤出虾油，加入白糖、料酒、生抽和蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，火小焖5分钟至大虾熟透，即可出锅装盘。

第四道：香辣大虾将大虾清洗干净，开背后取出虾线，控去水分备用。

热锅中倒入油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，改大火复炸至七八成热，再把大虾放入复炸30秒，捞出即可。

锅中留底油，小火炒香葱姜末，放入重庆火锅底料，炒出红油，下入芹菜段炒熟，再加入大虾，翻炒均匀即可。

第五道：芝士焗大虾将大虾洗净，去除虾线，加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制10分钟，用刀刃轻轻把虾肉剁碎，把大虾的虾背向上放入烤盘内，撒上蛋黄酱和芝士条，放入烤箱上火200度，下火180度，烤10分钟即可，注意观察芝士和大虾的变化。

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大虾的十三种做法？大虾的13种花样做法：虾是一种富含钙质的生物，对蛋白质不敏感的人群特别适宜，尤其适合儿童，可以改变烹饪方式，例如油焖大虾、蒜茸粉丝虾、三汁焖锅大虾、水煮虾、紫菜虾丸汤、番茄大虾、虾滑、虾肉饼、虾糕、虾条、辣炒虾、酸辣虾仁和醉虾等等。

用户1301069363637

大虾的十三种做法？将虾放入开水中焯一遍，然后捞出，在锅中加入蒜末、酱油，烧热后将油倒入，淋在大虾上，即可白灼虾享用。

将大虾焯水后，热锅下油，把大虾倒入锅中翻炒均匀，加入少许水，焖煮10分钟左右，盖上锅盖，继续焖煮一会，待水收干即可出锅。

平凡的w露珠

做大虾的家常做法步骤？1、红烧大虾大虾含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等营养物质，口感鲜美，而且烹饪方法简单，可以做出多种美味佳肴。

原料:大虾250克，胡萝卜50克，香菜少许。

调料有2大匙油、1大匙绍酒、1大匙酱油、1小勺醋、1小勺花椒水、1小勺白糖、1/4小勺精盐、1/4小勺味精、少许葱丝、姜丝和适量淀粉。

做法:1、将大虾剪去虾枪、虾须，从背部用刀挑除沙线，洗净后切成整齐的形状；将胡萝卜切成“象眼片”；将香莱洗净切成3厘米长的段备用。

2、将炒锅烧热，放入底油，加入葱姜翻炒，再放入酱油、白糖、精盐、花椒水、酒醋，将大虾和胡萝卜片一起翻炒，加入汤汁，盖上锅盖，转小火慢煮3分钟，加入味精，转大火，放入水淀粉勾芡，淋上明油，撒上香菜段，即可出锅装盘。

碁小

虾最好吃的十种做法？首先，准备新鲜的大虾，要看大虾表面是否有亮度，如果是冻过的大虾，一般看起来就没什么亮度。

步骤二、把买来的大虾去虾线，可以选择开背的方式（厨师一般都是这样，以便让虾肉更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，挑一下就能把虾线拔出来了。

把挑好虾线的大虾用料酒腌制五分钟，以去除腥味，增加口感，然后点火烧开锅内的水分，放入底油，烧至四成热。

将生姜和葱煸炒至散发香味，然后加入火锅底料继续煸炒，当底料炒化后，添加清水，再依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（无需放入盐，因为调料中已经含有盐分，可满足大虾的需求）。

最后，用小火慢炖十分钟，汤汁会变得更少，然后改用大火快速收紧汤汁，让汤汁紧紧裹在食材上面，最后出锅装盘，香味四溢，如果家里富裕，可以撒上葱花，更加完美。

用户7600380690294

吃大虾最好只选择清蒸或水煮，切勿乱煮。

大虾怎么煮好吃又简单锅里加油烧热，放入生姜片、葱白、大蒜爆香，然后把清洗过的虾放入锅中翻炒，加入啤酒大火煮开，煮至虾熟即可，最后加入少量辣椒、青葱和盐调味，就可以享用美味的啤酒虾了。

准备好番茄酱、鲜虾、生姜末、大蒜末、老抽、黄酒和糖后，先把虾清洗干净，剪掉虾尖上的刺，用牙签从第二节缝里插进去，把虾线掏出来，再背部片开，放入碗中加入盐、生姜片和黄酒腌制15分钟。

热锅后，放入生姜和虾翻炒至表皮变红，加入老抽、糖和番茄酱继续翻炒，至汤汁变浓稠，最后加入大虾，根据口味加入适量盐，关火装盘即可，汤汁不要太干，可以留一些拌饭吃，味道也是很不错的。

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