马兰头怎么做好吃 制作的步骤是怎样的(马兰头应该怎么做才好吃？)

我也特爱吃马兰头，这种原本长在农村的野菜，自从被人发现后，就成了我们生活中的一种颇受人喜爱的蔬菜。

其不仅分布范围广，而且味道清新，有浓郁的香味，还具有清热利湿，解毒消肿的作用，是一种“天然抗生素”，但需要注意的是，因为其性凉，所以孕妇，特别是在怀孕初期的孕妇应不吃或少吃。

最经典和好吃的做法非马兰头拌香干莫属了，让我们来看看做法，希望能帮到你！

马兰头拌香干

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需要食材

马兰头200g

香干150g

盐1g

味极鲜酱油8g

糖2g

芝麻油10g

油辣子2勺

花椒油少许

熟白芝麻适量

做法步骤

1.备好所需食材2.马兰头洗净后焯水3.捞出后过凉水，再挤干水分切碎4.香干也焯水杀菌5.捞出后切成小丁6.将马兰头和香干一起放入碗中，并调入味极鲜、芝麻油、花椒油、油辣子、盐、糖和熟芝麻拌匀即可7.拌好就可以开吃啦今天你学会了吗？喜欢这个回答的记得收藏、转发哦！欢迎关注网上厨房美食菜谱——你其实很会做饭！也欢迎您在下方的留言区分享您的建议和感想！

靖素小吃互助会 马兰头应该怎么做才好吃？

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马兰头炒猪肝

准备：马兰头半斤，猪肝2两，料酒、食盐、葱末、味精、酱油、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净后切段。

猪肝洗净切片。

炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，投入猪肝快速翻炒。

2、加入食盐、葱末和少许清水，炒熟入味后放入马兰头，翻炒至熟，撒入味精，淋上香油拌匀即可出锅。

马兰头炖猪肉

准备：马兰头1斤，带皮五花肉半斤两，白糖、黄酒、食盐、味精、酱油、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净后切段。

猪肉洗净切片。

炒锅置旺火上，倒入植物油烧热，投入猪肉快速翻炒。

2、加入食盐、黄酒、酱油和少许白糖，放入马兰头，注入适量清水煮开，改小火慢炖至熟，撒入味精，淋上香油拌匀即可出锅。

马兰头伴豆腐

准备：马兰头半斤，豆腐2两，食盐、味精、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净。

水锅注入清水，烧开后放入马兰头烫几分钟，焯透后投入清水过凉，捞起挤干水分后切碎。

2、豆腐放入开水中烫一下，再切成丁，跟马兰头一起装入菜盘，撒入食盐、味精，淋上香油，拌匀即可。

马兰头炒冬笋

准备：马兰头2两，冬笋半斤，香葱、料酒、食盐、白糖、味精、湿淀粉、植物油、素高汤、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净。

水锅注入清水，烧开后放入马兰头烫几分钟，焯透后投入清水过凉，捞起挤干水分后切段。

2、冬笋去壳，清洗干净后破开，放入开水中烫断生，再投入清水中过凉，切成片。

香葱洗净后拍破，切成末。

3、炒锅放入植物油烧热，加入葱末煽炒出香味，放入冬笋和马兰头，翻炒几下加入素高汤和食盐、白糖。

4、收汁后撒入味精，拌匀用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

马兰头烧黄瓜

准备：马兰头2两，黄瓜2两，食盐、味精、植物油、素高汤、香油各适量。

步骤：

1、将马兰头清洗干净。

水锅注入清水，烧开后放入马兰头烫几分钟，焯透后投入清水过凉，捞起挤干水分后切段。

2、黄瓜洗净后，切成片。

炒锅放入植物油烧热，加入素高汤、食盐烧开，放入黄瓜和马兰头。

4、烧熟入味后撒入味精，淋上香油，出锅装盘即可。

马兰头莲子汤

准备：马兰头半斤，白茅根2两，水发莲子2两，红枣10个，白糖适量。

步骤：

1、将马兰头、白茅根清洗干净，切段放入砂锅内注入适量清水，煎煮一个小时，去掉杂质留汁。

2、莲子清洗干净去心。

红枣清洗干净后去核，一起放入砂锅内，再煮一个小时，加入白糖调味即可饮用。

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1、在准备好的马兰头中加入20克盐杀菌，加入清水浸泡。

2、把100克豆腐放入锅中，加水漫过豆腐。

3、盖上锅盖煮开。

4、把豆腐捞出备用。

5、锅内重新加水，水烧开后放入马兰头。

6、把切好的马兰头挤干老粗水分。

7、和豆腐放到一起，加10克盐、10克胡椒粉，用手充分抓捏。

侍弯镇

8、之后淋入30克芝麻油。

闹行

9、抓匀后装入小碗中压平实，扣在盘子上。

10、一道非常好吃的凉拌马兰头就做好了。

素小吃 马兰头怎么吃？

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马兰头是大家熟悉的野菜之一，不仅能做很多菜式，还有一定营养保健功能，咱们来分享几种吃法。

马兰田七蛋

准备：马兰头7两，鸭蛋1两，香葱、食盐、味精、色拉油各适量。

步骤：

1、马兰头清洗干净，水锅注入清水，烧开后将洗净的马兰头放入烫一下，再投入清水中过凉，挤干水分切碎。

2、香葱清洗干净，拍松后切成碎末。

鸭蛋磕入碗内，加入食盐、田七粉拌匀。

炒锅置火上，倒入植物油烧热。

3、将鸭蛋倒入翻炒，加入葱末、味精、马兰头和食盐，翻炒均匀后起锅装盘即可。

凉拌马兰头

准备：马兰头1斤，香干、食盐、味精、白糖，香油各适量。

步骤：1、马兰头清洗干净，水锅注入清水，烧开后将洗净的马兰头放入烫断生，再投入清水中过凉，挤干水分切碎。

2、香干清洗干净，切成碎末。

炒锅置火上，倒入植物油烧热，将香干煽炒入味后盛出。

3、将炒好的香干跟马兰头混合后放入菜盘，撒入食盐、味精、白糖，淋上香油拌匀即可。

马兰头不仅是美味的野菜，还有一定保健效果。

具有清热解读、凉血止血的作用。

富含的硒元素，可清除体内自由基，有延缓衰老的作用。

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