煲仔饭怎么做(煲仔饭怎么做的？)

煲仔饭做法如下：1、准备好所需材料，将生抽、蚝油、白糖混合搅拌做成料汁备用，小鲜米无需提前浸泡，可直接煮米饭。

2、先在砂锅底部抹一点植物油，以防止糊锅底，同时也有助于结锅巴，把洗干净的大米放入砂锅中。

3、将新鲜大米加入清水，水位要比平常用电饭煲焖米饭时少一点，水面只需要高出大米一个手指头的高度即可。

4、盖上盖子，电陶炉开大火烧开锅，然后转小火焖。

5、将小油菜洗净，然后放入开水中焯一下，捞出待用；香肠切片待用，由于腊肠价格太贵，可以用香肠代替。

6、将植物油倒入米饭中，在上面摆上香肠片，旁边打一个鸡蛋，用最小的火力将砂锅盖上，几分钟后开盖检查，看到表面没有水即可关火。

7、将鸡蛋放入锅中，盖上盖子，用中火煮约几分钟后，打开盖子，看到鸡蛋完全凝固即可关掉火源，摆上热乎乎的小油菜即可。

8、将米饭焖熟后，淋上调好的料汁，搅拌均匀，香气四溢的米饭就可以上桌了。

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首先，我们准备好日常所需的米，洗净放入砂锅中，加入水（比平时做饭时少加一些水），点燃火炉，开始煲饭，火力调到小火，慢慢煲。

将买来的鸡块清洗并剁成较小的块状，然后将其放入开水中焯一下，捞出备用。

热锅放油，放入生姜爆香，倒入鸡块快速翻炒，加入料酒、盐（比平时稍多一点）、花椒粉和酱油上色，最后盛出备用。

接着，广式腊肠切片备用。

砂锅里的米饭水基本蒸干，饭已经呈冒泡状，将处理好的鸡肉和切片的腊肠平铺在饭上，然后盖上砂锅盖，用小火继续闷煮。

最后，洗好的菜心焯水（水中放盐，焯出来的菜心颜色鲜绿）。

将砂锅斜置在灶上，每隔两分钟换一次方向（顺时针）转动，大约转动两三圈，直到听到砂锅里传出滋滋声音为止。

满屋子香气四溢，心里激动地打开盖子，放入新鲜的菜心，锅底焦黄，鸡肉和腊肠的香味已经渗透到米饭里，一口咬下去，米粒脆脆的，肉香四溢，美味极了！喜欢的朋友快快试试吧！

都是大棚的瓜

我最喜欢的是煲仔饭，腊肉排骨，牛肉，鸡肉，想想就让人流口水。

外面买的煲仔饭质量很难保证，自己动手做更好。

食材丰富、卫生干净，制作简单方便，是一种不需要技术的美食。

要想出一碗有灵魂的煲仔饭，就需要优质的碎米和好的砂锅。

昆博厂的这款黑白砂锅既满足了煲仔饭砂锅的要求，又具有长时间干烧快速冷却不易碎的优点，安全系数更高。

而且它使用了砂锅行业中较多的钻石级瓷石——津巴布韦的petalite，加热时会释放出大量的远红外线，使食物更加美味。

广式香肠煲仔饭的做法步骤一个将砂锅清洗干净，吹干水分，底部涂上一层油。

将预先泡好的米丝倒入砂锅中，加入一勺油，搅拌均匀，使水淹过米面半个指关节。

将碎米提前浸泡40分钟。

步骤2、将黑乐砂锅放在火上煮，因为它的导热性能好，可以在沸腾前把火调到最低档。

步骤三香肠切片备用步骤四黄瓜可以切成薄片或菱形片，也可以和青菜一起炒，口感香甜，加入煲仔饭中也是一道美味的佳肴。

步骤五将米饭加入水中，用小火煮至水完全被吸收，当出现一些小孔时，加入香肠，继续小火炖两分钟。

步骤六打入两个鸡蛋，盖上盖子，再炖3分钟。

步骤七加入黄瓜，淋上酱汁，关火，焖5分钟。

步骤八打开盖子，撒上小葱，美味的煲仔饭码吵就可以吃了！广式香肠煲仔饭成品图

用户4428463512759245

瓦罐饭又称煲仔饭，是广东地区的特色美食，有腊味、排骨、滑鸡、窝蛋牛肉、烧鸭等多种口味，在广州地区吃过的人，都不由得对它爱不释手。

豆妈曾分享过腊肠煲仔饭和香菇滑鸡煲仔饭的制作方法，以及详细的图文说明，虽然不能算是正宗的做法，但味道绝对不错。

▲上图为广式腊肠煲仔饭做好一份煲仔饭，无论从用料、配比、火候都还是有些讲究的。

豆妈虽然并非专业，但做过多次，却能有自己的一份心得体会。

最好使用长粒米来做煲仔饭，它吸水性强、口感饱满，香气浓郁。

建议将米粒提前泡20-40分钟，这样可以更好地吸收馅料的香味，烹饪的时候也更容易，并且能够避免米粒夹生的情况发生。

将米煮开后，继续煮一分钟左右，然后调低火力，轻轻焖煮，直到表面基本没有水分（如果喜欢焦香的口感，可以在表面淋上一圈油），最后放入配菜即可。

要牢记把握火力的分水岭（有图片可参考）。

腊肠饭需要先放姜丝，然后再放其他的配菜。

加入一碟美味的调味料可以更好地提升最后的风味。

这张图片的宽度是2449像素，高度是1632像素。

▲上图为香菇滑鸡煲仔饭下面分享一下具体做法，以最简单的腊肠饭为例：广式腊肠煲仔饭【做法】：1、将大米洗净，放入容器中浸泡半小时，然后捞出，倒入沙锅中；加入适量的水和一勺食用油，搅拌均匀即可。

2、将沙锅放在灶上，用大火烧开水，水开后打开盖子，继续大火煮一分钟，然后盖上盖子，改用小火焖。

3、焖米的过程，准备好腊肠、姜丝，烫一下青菜；取一个小碗，加入小半勺耗油、1勺生抽、1/3勺老抽和1勺清水，把这些混合调和均匀，拌成调味汁备用。

这是一个充满活力的世界，每一个人都可以通过自己的努力改变自己的命运。

4、当米饭表面基本没有水份时（可以看到一些水份），如果害怕糊锅，可以沿着锅边淋一圈油，然后铺入姜丝，接着铺上腊肠，再盖上锅盖，焖煮一分钟。

5、打开锅盖，把萝卜干铺进去，在上面打上一个鸡蛋，盖上锅盖，继续用小火焖煮，直到蛋熟为止。

6、将青菜放入锅中，盖上盖子，加入调味汁，然后再盖上盖子，烧煮半分钟，即可。

煲仔饭终于做好了，虽然费了一点功夫，但其实并不复杂，香气扑鼻而来。

这张照片展示了一个充满着美丽风景的世界。

烹饪煲仔饭不仅仅是煮熟，而是要懂得其中的秘诀，才能做出美味可口的煲仔饭。

闪亮兔子看世界

开店做煲仔饭，最重要的就是要选择合适的米饭，其他的配料可以根据当地口味来调节，但是要把饭包好才能做出美味的煲仔饭。

我给大家分享一个商业煲仔饭的做法，大家怎样煲仔饭呢？要做美味的煲仔饭，必须要选择上等的米，比如丝苗米香米和红牡丹米，使用鸡油或猪油作油，将米洗净用水泡发半小时后，用隔网沥干水分，再加少量花生油搅拌均匀，煲仔饭时用热水，水位要淹过大米半厘米左右，煲到边上没有泡泡水分蒸发完以后，从锅边淋入少量白酒，关火停止两分钟，让水分蒸发完后再开锅煲50秒即可。

煲仔饭的要点：1，要用机油化猪油，做出来会比较香2，大米要选用好的大米，用我这种就可以3，大米要提前泡好，然后用花生油搅拌均匀当水分蒸发完毕时，一定要停火，然后再重新烧开，这样煮出的锅巴口感会更好。

以上是我做煲仔饭的经验分享，给出的建议百分百可靠，做出来的煲仔饭非常美味。

老王的生活分享

煲仔饭怎么做有一种不用炒也不用放油的煲仔饭，需要用上腊肠和豌豆这两样食材，放在锅里煮一煮就能够出锅，散发出诱人香气，下面就来介绍一下煲仔饭怎么做吧！需要准备两碗大米、半根腊肠、4个小芋头、1个鸡蛋、食用油、蚝油、生抽酱油、葱姜料酒、香葱和一小把菜心来做煲仔饭。

【食谱制作过程】：将大米淘洗干净，放入碗中，加入适量的温水，浸泡20分钟以上，然后将清水和大米一起倒入锅中。

第2步：取出锅，锅底刷一层薄油，我这里用的是万土烧土锅，2、5L容量，做家庭版的煲仔饭刚合适；将泡过的大米和水倒入已抹油的锅中，水表面会出现油花。

第4步：把芋头去皮切成块，腊肠切成片状；将切好的芋头和生腊肠放在大米上面，就可以一起煮了。

将锅放到电陶炉上，用内部的小锅盖盖住，先用中火煮开食材，然后转小火煮10-15分钟。

将食用油放入炒锅中，加热至烧热，然后放入香葱段炸香。

将生抽酱油、蚝油、清水和少许葱姜料酒混合搅拌均匀，煮沸后关火。

将做好的料汁倒入小碗中，将葱段挑出来不要，这些料汁一半用于煲仔饭，一半用于菜心。

打开锅盖，发现里面的大米、芋头和腊肠已经八分熟或九分熟，于是把准备好的生鸡蛋倒入锅中，用勺子舀一些料汁均匀淋在表面；如果想吃米饭底部的锅巴，还可以在锅边围着淋上一些食用油。

将锅盖盖上，用小火加热1-2分钟后关火，利用土锅自身的保温功能，让米饭和鸡蛋等食材在锅里焖煮15-20分钟，直至熟透。

打开锅盖，香味四溢，撒上一些香葱碎，就可以把美味的芋头腊味煲仔饭端上桌了。

为了搭配点青菜，可以焯熟青菜放入锅里，也可以单独装盘。

此外，还可以做一道【白灼菜心】，调味料汁和之前煲仔饭的料汁是一样的。

第1步：把菜心清洗干净，去掉老茎；第二步：烧开一锅水，把洗净的菜心放入锅中，煮一分钟左右，熟透菜心，但不要煮太久，否则会变得不嫩，而且颜色也不好看。

将焯熟的菜心放入盘中，淋上之前准备的生抽蚝油料汁调味，口感鲜香脆嫩，是煲仔饭的最佳佐料。

如果不想熬料汁，也可以直接淋上生抽酱油和香油的混合料汁，更加简单便捷。

一锅煲仔饭的香气扑鼻，鲜香可口，米饭颗粒饱满，清香浓郁，不一会儿，就被我们一家人吃完了。

家人都表示，我做的煲仔饭不比外面的饭店差，而且更加健康营养，因为家里的食材用料比普通饭店更用心，做出来的煲仔饭自然就味道更好。

做煲仔饭并不难，只要掌握三个要点就可以做出可口的煲仔饭。

煲仔饭制作时间较短，如果米没有提前浸泡，可能会导致米饭夹生，因此建议提前用温水浸泡米，浸泡时间可以达到20分钟以上。

不论是用电陶炉还是煤气灶，烧锅时可以用中火或大火，但一旦锅里的水开了，就要立刻调小火，因为土锅的聚热保温效果很好，如果一直用中火或大火，水很快就会干，而米可能还是生的。

最后一步是焖饭，我做的煲仔饭需要焖，因此焖饭过程是必不可少的。

如果放入生鸡蛋，就要在关火前放进去，然后就可以让锅里的温度达到最高，把食材焖到全熟，让煲仔饭香又软又好吃，也不会糊锅。

煲仔饭的做法最重要的是掌握三个步骤：烹饪米饭、准备料汁和调味。

如果想简单一点，可以直接用生抽酱油、蚝油等调味料调拌均匀即可使用；但如果想让煲仔饭更加美味，可以先将葱油煮沸，再加入调味料一起使用，效果会更好！一份五常米煲仔饭需要一小杯广式香肠、两根凤凰盏和一点生抽。

做法步骤1、1、五常米放入玻璃碗，倒入清水2、轻轻揉搓，洗7-8次至水清3、放入煲，清水一个关节指尖高，约1厘米4、中火煮开转小火15分钟5、香肠切片，和凤凰盏一起放入煲内6、6、将食材放入锅中，用中火煮15分钟，然后盖上锅盖，继续用小火煮15分钟，关火焖10分钟，吃前淋上少许生抽即可。

煲仔饭怎么做3、 配料：加入两杯大米、一根腊肠、一百五十克豌豆和三勺XO酱的鲍鱼干贝。

烹饪步骤：1、2杯大米，用清水淘洗干净；2、将腊肠洗净；去壳后，将豌豆用清水冲洗干净。

3、腊肠切丁，大小同豌豆一般即可；4、电饭煲放入大米，再放入清水，水量不能超过大米1厘米；5、大米上面均匀铺上腊肠；6、再放入豌豆；7、盖上盖子，接通电源，启动“蒸饭”程序；8、22分钟后，煲仔饭就蒸好了；9、拌入鲍鱼干贝酱；10、用筷子拨散，拌匀；【腊肉豌豆煲仔饭】就做好啦。

11、爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。

用户3680811686571848

煲仔饭怎么做的？准备好食材：台式香肠、大米150克、广式香肠、大蒜、老姜、萝卜干、鸡蛋、鱼露、香油、生抽、老抽、白糖、盐、油。

1、把大米洗净，放入清水中浸泡半小时左右； 2、台式香肠放入锅中隔水蒸，广式香肠切成长片； 3、大蒜切蒜花，老姜切丝； 4、调制调料汁：生抽、老抽、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖； 5、把洗净的大米倒入煲中，加入220ml清水（水高出米差不多0.5毫米），加入少许食用油，拌匀； 6、大火煮开，转小火慢慢焖，放入姜丝、香肠和萝卜干，打入一个鸡蛋，盖上锅盖，继续小火慢慢焖； 7、等到香肠熟透，鸡蛋也成型后，撒上蒜花，均匀浇上调料汁，拌匀即可享用。

1、将大米提前浸泡30-40分钟，以便更容易熟透。

2、我曾经用过1:1.5和3的米水比例，煮饭时先用大火，然后把火调小慢慢焖煮，如果喜欢吃锅巴，可以多焖一会儿。

4、香肠自己看着办。

多放点。

5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是6、调味汁的比例可以根据自己的口味来调节，老抽要少放，不然口味会太重。

最好使用家里的鱼露，没有的话可以不放。

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作为一位厨艺多年的老厨师，我有多种制作煲仔饭的方法，其中一种技术含量比较高的流程，是经过多年的实践积累而成，可以保证给您一份地道的煲仔饭。

首先，将砂锅放在火上，以小火慢慢加热，需要提前将米泡好（最好是提前一晚上泡，建议使用泰国香米），然后控制水分。

首先，在加热的煲中均匀涂抹猪油，然后倒入适量的米，用小铲不断翻炒，炒至颜色呈现黄色，再加入少许开水，至水淹没米的半指高度，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，以文火煲制十分钟即可。

将半根广东腊肠切成马蹄刀片，煎一下，加入猪油、东古酱油或蒸鱼豉油；将五六根广东菜心放入沸水中，加入香菜末、葱花末煮熟即可。

时间快到了，把准备好的腊肠放入锅中，再把广东菜心摆放在一半，撒上香菜葱花，盖上锅盖，大火烧30秒，用手闪一下，闻到锅巴的香味，再洒上少许古越龙山花雕酒，关掉火，把本人秘制的煲仔汁淋在上面，拿起你们的刀叉，倒入配汁，搅拌均匀，享受美味吧！

星空下的海vlog

材料：准备一锅煲仔饭，加入适量大米、腊鸭、香肠、一个鸡蛋和少许姜丝，让您可以按自己的口味来烹制。

做法：

1、在沙煲底部轻轻抹上一层薄薄的油（我喜欢素油加上姜片擦一下，不要沾底），将米洗净，把米和水以1：1.5的比例放入沙煲，用大火烧开。

（这个比例很重要，多了太烂不好吃，少了夹生根本没法吃）2、约十分钟左右，饭开始收水。

可以看到表面有一个个洞洞。

这个时候赶快把肉和姜丝放进去!要快!3、肉和姜丝放好后，盖好盖后换小火再煮上三四分钟。

关掉火，让煲仔饭焗15分钟，切勿再打开盖子看看，这是煲仔饭烹饪的关键时刻，烹饪时间不够可能会毁掉，而且很难挽回。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!将一个鸡蛋放入锅内，利用蒸汽将其煮熟，就像是单面煎过一样，味道丝毫不逊外面吃的。

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难怪饭店煲仔饭如此美味，原来背后有这么一个秘诀，学习容易，一次就可以做出完美的煲仔饭！

用户3601607570231004

煲仔饭做起来简单又方便，吃起来料烂猛，米饭中带有肉香，还有煲仔特有的饭味。

煲仔饭的做法步骤step1、米洗净后浸泡约1小时，步骤step2、将干香菇提前浸泡，将五花肉放入锅中加入料酒、姜、葱，炖煮三十分钟，再将腊肠放入锅中煮十分钟，把青菜洗净后放入开水中焯烫。

步骤step3、砂锅内壁刷上一层油，步骤step4、将大困历档米倒入砂锅，加水淹过米的0.5厘米，大火煮沸后转小火慢煮8分钟。

步骤step5、泡好的香菇汪乱切片、五花肉切片，腊肠切片，一个鸡蛋备用；步骤step6、将腊肠、香菇、五花肉放入八分熟的米饭中，然后倒入鸡蛋，以小火焖煮大约5分钟。

步骤step7、在这段时间里，可以把酱料调制好，加入少量凉开水、白砂糖、盐和适量的蚝油，先把它们搅拌均匀，然后再加入两勺生抽，搅拌混合均匀。

步骤step8、将适量的油倒入锅中，环绕锅边沿着边缘倒入，以免煮糊饭。

（也可以直接打开锅盖，沿着饭边缘倒入油）步骤step9、,最后放入青菜，倒入调好的酱料，盖上锅盖关火焖1分钟.煲仔饭的成品图

俪俪的轻食餐

我吃了一口颂慧差戴氏秘制煲仔饭，竟然可以用电饭煲做出来，让我停不下来！

罐头小厨

煲仔饭怎么做？一般家庭里，用电饭煲也可以煲出美味煲仔饭，而且比用瓦煲更容易掌握火候。

材料：香米 适量水 适量广东腊肠 适量广东菜心 7-8根姜丝 少许酱油 3汤匙蒸鱼豉油 2汤匙香油 半汤匙糖 半汤匙制作步骤：1、香米淘净，用比平时少一点的水，用电饭煲煮饭2、酱油、蒸鱼豉油、香油、糖混合搅匀，作为汤汁3、切腊肠时要尽可能薄，注意腊肠表面光滑，切的时候一定要小心，以免切到手。

4、将广东菜心洗净，放入热水中烫一下，注意不要烫太久，即可出锅。

5、米饭还有10分钟就好的时候，表面上摆好腊肠，撒一点姜丝6、浇入调好的酱油汤汁，盖上盖子7、米饭熟了以后，加入菜心，再焖5分钟即可

冷月烹魂

煲仔饭怎么做？一、窍门：1、大米浸泡之后再煮制。

2、锅底要抺油。

3、当饭开始收水时，可以看到饭表面有一个个洞，这时要迅速将肉放入锅中，动作要快。

4、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

二、制作方法：1、备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2、将肉入锅煮开一分钟。

3、将肉取出，切成薄片备用。

4、将砂锅底抺上油。

5、将泡好的大米倒入锅中，加入与平时烧饭水量相同的水，尽管大米已经泡过，但肉仍会吸取水分。

6、盖锅中火煮。

7、当煮饭收水时，可以看到饭表面有一个个洞，把切好的肉片放进去。

8、将肉码置于锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，当感觉水份已经蒸发，略有香味时，关掉火，焖20分钟左右，可以在肉码上面打上一圈鸡蛋以增加口感。

9、当我们烧焖的时候，我们会调制一种浇头，用生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤混合而成；如果没有高汤，可以用水加香油来替代。

10、将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。

11、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。

觅源良食

煲仔饭怎么做？用米做

于是忘了季节

煲仔饭是广东人民的伟大发明，为懒人提供了积极的借鉴。

虽然正宗煲仔饭需要用瓦缶掌煲，但是有了电饭煲，也能让懒人弄出一顿可口的煲仔饭。

做煲仔饭很容易，可以用腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉等作为煲中物，我比较喜欢双拼，比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨等。

最近在利苑吃的煲仔饭还加上了鲜带子，味道更加出色，但在家做可能会费些时间。

煲仔饭的优点在于饭熟菜熟，效率极高。

先洗米放水煮饭，按下电饭煲的开关后余差扒，就要开始制作用料，如果是腊肉腊肠，切薄片即可，不要懒到切段切块，否则味道会大打折扣。

如果是排骨、滑鸡之类，要先用味料腌制，排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌；滑鸡略腌后，可以加入浸开的冬菇切丝，味道会更加多样。

如果时间很紧张，市场上也有档口卖调好味、切好的肉类，一餐只需三四元即可。

准备好食材后，我就可以做别的事情了，去听听音乐，想着差不多该开饭了，就赶紧回到厨房。

我家的电饭煲有时间指示，距离饭熟还有十分钟，此时就可以放入配料了。

另一个判断标准是，饭水收干后就可以放入配料。

当然，不同的配料、不同的分量时间也不同，比如“咸鱼腊肉”，只需要四五分钟就可以熟了。

我喜欢放入芫荽和葱，如果手头有的话，会切碎后放入，再捂上煲盖等一两分钟。

其实，配料的选择是千变万化的，我经常随心所欲，比如滑鸡可以搭配红枣和杞子；做牛肉饭时，可以在牛肉快熟时打入一只鸡蛋，变成牛肉窝蛋；煮饭时可以加入史云生清鸡汤，或者像“雅苑”一样做成油盐虾酱饭，只需要一些创意就可以做出美味的饭菜。

煲仔饭要想好吃，酱油是必不可少的一种佐料，最后淋在饭面上，能够让食物变得更加美味。

不过，普通的酱油太咸了，所以我会事先准备一些椒圈酱油，将水、竖昌糖和油混合，和辣椒圈一起煮滚，然后将其倒入油壶中放进冰箱，以备随时使用。

据说超市有卖辣椒酱油，可是我没有尝试过，不知道会不会比我自制的好吃。

配合煲仔饭，最好选择白灼的菜，可以选择菜心、生菜、芥兰，洗净后灼熟，不用再煎炒，就能做出一顿丰盛的饭菜。

给予充分的考虑，我们决定接受提议。

瑶柱排骨煲仔饭材料：米 2、4、0、克 姜丝 1、汤匙肉排2、4、0、克 油 1、汤匙冬菇5、只 葱 3、棵清水 3、0、0、毫升腌料：蚝油 1、/2、汤匙 生抽 1、茶匙生粉 1、茶匙 酒 1、/ 2、茶匙糖 1、/ 4、茶匙 油 2、汤匙调味料：生油 6、0、毫升 老抽 2、汤匙糖 2、汤匙 麻油 2、茶匙做法：瑶柱用清水浸软撕幼。

冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。

肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。

拌匀调味料，煮至糖溶盛起。

将米洗净，拌入油，放入瓦煲内加水煲滚，然后加入冬菇、瑶柱、肉排，煮至水收干，改用微火焖煮到肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可享用。

这台电脑可以执行多种任务。

这台电脑能够完成多种功能。

西式煲仔饭米饭： 煮熟鸡快(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时将胡萝卜和芹菜一起烹饪，颜色会更加美观，还可以添加其他蔬菜。

取一个烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入已煮熟的米饭，将蔬菜铺在米饭上，再放上鸡块，最好将鸡块盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会更加鲜美。

最好洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度约为500-550度，烤30分钟即可。

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腊味油鸭饭材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。

2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。

3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香。

贴士：1、用温水略洗腊味，去除其上的灰尘和“益味”，因为腊味是风干食品。

2、煲仔饭之前要先烧红，并且少量淋油，以便让米粒沾上油而不容易吸收水分，最终煮出来的饭粒香软可口。

3、为了让饭有焦靓的效果，在收水的时候可以用电热饭煲来均匀地加热，这样饭就会更容易起焦了。

Gamerhome网站上有关121号文章的第64901条内容。