排骨怎么切成一块一块？

好吃的排骨做法猪肉炖排骨食材准备：猪肉，排骨辅助食材：土豆等做法步骤：首先将排骨和猪肉清洗干净，放入清水容器中，加入一勺盐，搅拌均匀，然后将排骨浸泡15分钟。

将清水倒入锅中，将排骨和猪肉放入，水量不要超过排骨和猪肉，再加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后，继续煮2分钟，将表面的浮沫撇去，把排骨捞出，用温水清洗掉表面的杂质，把控水备用。

切记不要用冷水，以免排骨遇到冷水，肉质回缩，吃起来口感就不够嫩滑了。

将少量油放入锅中，加入冰糖，炒制出糖色，然后放入排骨，煸炒至上色，加入花椒、香叶和大料，炒香后加入足量清水和猪肉，大火烧开，再加入适量生抽，转中小火慢炖40分钟，最后加入适量的盐调味，放入土豆块，继续炖15分钟即可。

将排骨浸泡在盐水中，然后再焯水，这样准备好的排骨和猪肉一起炖，最后撒上葱花和香菜，就可以做出一道美味可口的猪肉炖排骨了。

由于猪肉价格不菲，因此一定要做好准备工作，以免浪费食材。

用户940489958813玉珍

怎么样把排骨最快煮熟？我教你几个法子吧，都非常好使的：1，用高压锅，这个不做解释；炖排骨时加点醋，可以让排骨更容易熟透，也能让汤汁更有营养。

因为醋中含有钙、磷、铁等矿物质，加了醋可以更好地溶解这些物质，从而提高排骨的营养价值。

3，可以放几片干山楂，排骨熟的也非常快的。