怎么做牛排简单又好吃？

一定一定要用优质黄油煎！热热的锅底刚刚接触到黄油的那一刻空气里就充满了香甜味儿将嫩嫩的牛排放入锅中，不断翻面，直至牛排上冒出肉汁时关火，浇上黑椒汁，烹饪出顶级美味。

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牛排的煎制方法家常？方法/步骤1、准备生牛排、黄油和烤牛排酱想吃牛排的话，可以去当地的超市买现成的，或者更实惠的话，可以买整块牛肉，然后到超市买肉处或者肉铺找切割机，将牛肉切成几厘米厚的片。

在超市里，你可以买到黄油和烤牛排酱，黄油的价格大概在十几到几十块钱不等，而烤牛排酱的价格则在10到30元之间。

2、用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）3、开小火待锅加热，放入切出的黄油融化4、放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘5、将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开6、倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可7、将烤牛肉酱汁洒在事先煎好的牛排上，就可以轻松做出美味的烤牛排，搭配上西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、奇异果等配菜和水果，更能让烤牛排更加美味可口。

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怎么做牛排简单又好吃？用料：牛排500g、橄榄油20g、黑胡椒5g。

做法：1、在煎牛排前，首先要将牛排解冻自然，然后用厨房纸吸去水分，注意不要用水洗牛排，接着在牛排两面撒上橄榄油、黑胡椒和海盐，最后用手轻轻按摩一会。

2、将热锅倒入橄榄油，放入牛排，双面各煎60秒，然后在上边放入黄油，再煎30秒，把它拿出切片，一份美味的牛排就完成了。

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烹饪牛排时，最重要的是要先将锅烧热，这样牛排就能够迅速封住表面，保留其鲜美汁液。

油的选择上，可以用植物油或黄油，但是不用太多，只需要一层薄薄的就可以了。

大厨给我们的建议是最好用橄榄油，这样可以让营养价值更高。

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牛排的煎制方法家常？食材：鲜嫩的牛排用1茶匙的黑胡椒粉和1茶匙的盐腌制，再淋上适量的色拉油，烹饪时加入50克的黄油和3瓣大蒜，最后淋上50克西兰花，美味的200克牛排就做好了。

自己煎牛排的做法：1、大蒜切块，西兰花切块；2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；3、将油放入平底锅中烧热，放入牛排，每面煎30秒，煎四次，直至两面上色，然后将牛排盛出，静置10分钟即可。

4、将黄油与大蒜放入锅中加热，等到黄油融化之后，将牛排放入锅中，用油将牛排浇上，最后烤3-5分钟即可。

5、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：在搅拌融黄油的时候，要注意火候不要太大，因为黄油的沸点较低，否则很容易让油焦掉。

壮壮学做菜

非常荣幸能够刷到您的问题，我也很高兴来回答关于牛排怎样煎才能变得更美味的问题。

作为一名业余美食视频创作者，我来分享一下我的想法。

虽然很多人都觉得自己在家里煎牛排会很复杂，但其实并非如此，只要注意一些技巧，自己在家做牛排也是很简单的。

因此，下面就教大家一些自己在家里煎牛排时必须知道的技巧。

在煎牛排的时候，大家应该根据自己选择的材料来决定是否需要清洗牛排，如果是原切牛排，则不需要清洗，但如果发现表面有血水，就可以用厨房吸油纸吸干表面的血水。

而若是合成牛排，则一定要清洗干净；若是已经调过料的牛排，也是不需要清洗的，但建议大家还是选择原切牛排更加合适。

想要煎牛排，很多人都不知道该用什么油，有人会选择橄榄油，也有人直接用植物油，还有一些人会用黄油，但是普通的菜籽油或者花生油都不适合，而橄榄油或者黄油可以更好的烹饪出鲜嫩、松软的牛排，让人无法抗拒。

在煎牛排的过程中，也需要加入一些配料，比如说要加入红酒，这时候必须要选择干葡萄酒，另外还要加入白糖，但不是普通白糖，而是白砂糖，并且要控制好比例，一般建议红酒和白糖的比例控制在2:1，这样才能让牛排的口感更加美味。

了解了牛排怎么煎才能更好地吃起来，自己在家里面煎牛排的时候，只要遵循上述几个技巧就可以了，根据个人口味选择几成熟，一般来说最安全的做法是选择全熟，以保证食用质量。

经过一番努力，我终于把美食制作的教程分享给大家了。

我也是通过一些平台自己摸索出来的，有的做得好，有的做的不好，希望能给大家带来帮助！感谢采纳！最后，我想说的一句话就是：多做饭少吃外卖！

小姑食记

如果想要煎出好吃的牛排，那就要掌握好火候，最好选择富含油脂的牛排。

下面就分享一篇图文食谱，里面不仅有烹饪步骤，还有一些小贴士，帮助你烹饪出完美的牛排。

如果你觉得我的回答有帮助，不妨点赞关注一下哦！准备好牛排2块、大蒜4~5瓣、百里香适量、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许，便可以开始制作牛排了。

我们应该采取行动来保护我们的环境，而不仅仅是口头上的承诺。

我们需要采取实际措施来确保我们的环境得到保护。

我们不能只是口头上承诺，而没有采取实际行动来保护我们的环境。

我们应该不断提醒自己，不能只是口头上承诺，而要采取实际行动来保护我们的环境。

1、解冻牛排的方法之一是，将其连同包装一起放入水中，让其温度与室内温度保持一致，而不要把包装拆开放入水中。

这张图片展示了一幅精美的画面，它把我们带入到一个全新的世界，让人们流连忘返。

2、用盐和黑胡椒将牛排两面腌制一下。

大蒜拍碎备用。

3、将油烧热至80度左右，当油开始冒烟的时候，就可以将牛排放入锅中，同时投入大蒜和百里香（如果没有百里香也可以）。

研究表明，图片中的美丽风景可以让人感受到一种宁静和放松的感觉，从而给人带来一种舒适的体验。

4、在高温下煎2-3分钟，牛排翻面，然后在锅里放入牛油，将牛油融化，用勺子舀起来，淋在牛排面上，操作2-3分钟。

5、如果你喜欢八分熟的牛排，只需要煎2-3分钟，然后把它盛出来，再在锅中底油浇上一层，静置5分钟，就可以享用美味的牛排了。

研究发现，图片中的2f60bc8833a6410ca78b7de6d104f56a象征着720×576的宽度和高度，这一点可以从图片中的细节看出来。

牛肉在解冻时，要尽量保持其温度接近常温，不可以直接将冰冻的牛肉放入锅中煎，否则表面煎糊了，但里面仍然是生的。

煎牛排，高温入锅，才能让牛排变得色泽鲜艳，一定要避免小火慢煎，这样只会让牛排变得老变柴。

煎牛排时，不要经常翻面，翻一次就够了煎制的时间，要看牛排的厚度来掌控。

回答“牛排怎么煎好吃？”这个问题，我有一些小窍门可以分享给大家：首先，你要选择一块新鲜的牛排，然后用盐、胡椒粉、料酒和植物油将牛排上下抹上调料，放入烤箱中烤熟，最后放入锅中煎熟即可。

如果你按照这些步骤，就可以做出美味的牛排了！如果我的回答得到你的认可，不要忘了给我点赞加关注，毕竟我是一个爱分享美食的吃货，食谱集！

李和霖

煎牛排好吃又简单做法食材用料牛排1块、海盐适量、黑胡椒适量、黄油10克、大蒜适量。

做法步骤把牛排取出两面撒上黑胡椒和海盐； （这不是冻牛排）平底锅放黄油把大蒜煎出香味；将牛排放入锅中，用中火煎三分钟，期间不要转动牛排，可以根据自己的喜好添加蔬菜，也可以不添加。

翻面继续煎三分钟可以装盘开吃了，取出牛排后，不要浪费锅中的油，这时候可以把各种蔬菜一起炒，或者炒一碗饭来品尝。

有小孩吃可以煎好后切小块再回锅炒10~20秒；没有小孩吃可以多放黑胡椒，根据个人口感。

小斑鸠爱生活

牛排的步骤：主料：牛里脊200克。

调料准备：两片姜片、少许西兰花、适量烤肉料、适量黑胡椒酱和适量油。

1、牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜，再冲洗干净。

2、用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼。

3、将适量的烤肉料挤上，用手把它抹匀，再按摩一下，使肉料的味道发挥出来。

4、为了使牛排入味，我将姜片放在牛排上，并用保鲜膜盖好，然后放入冰箱冷藏，腌制的时间越长，牛排越入味，我腌制了一个晚上，至少也得4小时才比较好。

5、将食用油放入煎锅中，然后将牛排放入其中，注意火候不要太猛烈，要慢慢煎烤。

6、将肉片放入锅中，煎一面至变色，然后翻面煎另一面，注意控制火候，不宜煎的时间太长。

7、将新鲜的新西兰花焯水断生后，摆在盘子里，把香喷喷的牛排盛出来，挤上一层黑胡椒酱，让您开始品尝这份美味吧。

MoonYang

今天我想和大家分享一下从大师那里学到的，如何将牛排煎得完美的10个要点。

煎牛排之前，必须将牛排从冰箱取出，室温下放置10分钟左右。

lli煎之前要调好味，比如盐和胡椒，要下重料。

因为在煎的过程中会有大约35%的流失。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/50bb1c55d6c745b494683fff217920b5" img_width="1383" img_height="1038" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">轻轻放进已经热好的牛排锅，防止烫伤。

lli一面煎到有颜色，有烤痕再翻面。

记住“无色无味”。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/aa625828c8c949de89e48b1e6c0f210a" img_width="463" img_height="402" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">煎的过程中加入喜欢的调味料。

比如蒜，迷迭香，百里香，黄油。

lli加热的黄油会呈现焦糖色，可用勺子不停的往牛排上浇油，这样肉质会更鲜嫩更香。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/9fa19c81e9c046f4bc6ab88682872e0f" img_width="487" img_height="629" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">为了让煎好出锅的牛排更多汁鲜嫩，必须让它“松驰”，在高温下紧致的牛肉松驰下来，放置十分钟左右后再分切开吃。

lli分切牛排不能过薄，不能薄于5毫米，否则口感会差很多。

/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/a9e05fdcb72d479082dd70d5d24e5cf7" img_width="662" img_height="463" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">很重要的一点，知道喜好，掌握火候，烤出满意的成熟度。

lli最后，想要牛排好吃，吃的快乐，一定要与大家一起分享！分享最快乐！/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/555477198fbe43d998ef3be225f53ff4" img_width="562" img_height="546" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">

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准备好食材，比如牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜、西颂逗脊红柿片等，制作步骤并不复杂。

将牛排切成100克重的小块，用刀拍每一块，或者先用保鲜膜把牛肉包起来，再用小软锤拍，这样牛肉吃起来会更加香嫩。

把牛排一块一块地放入由洋葱汁、黄酒等混合而成的腌料中，让它们拖动一下，腌制五分钟后，用蛋糊拖住即可。

热锅上放入油，将鸡蛋两面煎至金黄色，加入麻辣酱油和番茄酱，将其煮熟，翻几下，放入盆中，搭配黄瓜片、薯片，或生菜、西红柿片一起享用。

准备500克干净牛排，加入适量的盐、糖、胡椒粉、酱油、酒和味精调味，制作步骤也很简单。

将牛排用刀拍开，然后加入盐、糖、胡椒粉等佐料腌制半小时；把牛肉放在烤架上，烤25分钟，再翻过来，继续烤上10分钟，就可以享用美味的牛排了。

准备好牛排、土豆、生菜、盐、橄榄油、红酒和黑胡椒，将牛排切成2厘米厚，用刀拍打一下，再在两面抹上少许盐、黑胡椒和红酒，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。

洗净生菜，土豆去皮，切成条状备用。

将橄榄油倒入锅中，炸土豆片，撒上盐，装盘。

取出牛排，在锅里加入少量橄榄油，把野渗到牛排上，在两面煎2分钟，加入少量辣椒和红酒，炒几秒钟，出锅即可。

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在煎牛排的准备工作中，需要准备牛肉、红酒、酱油、盐和黄油等材料。

在菜市场或超市买新鲜牛肉，修整一下牛肉的形状，剪掉多余的部分，让牛排看起来更漂亮。

用刀背轻拍牛肉，使其变松，不要买现成的牛排，因为它做出来的牛排不是很好吃，最好还是买新鲜的牛肉。

在准备煎牛排之前，将牛肉放入一个干净的碗中，倒入约一瓶盖的红酱油，加入约两勺的酱油，均匀涂抹在牛肉表面，然后腌制十分钟。

小贴士:煎牛排的时候多加一点红酒。

炸牛排又嫩又好吃。

在锅里加入一些黄油，等待黄油融化后，把牛排放进去，用小火炒，不要用大火，因为容易把牛肉烤焦，火候很难控制。

煎牛肉时，一面煎至变色后，翻过来另一面继续煎，然后两面均匀撒些盐，继续煎三五秒，最后倒入不到牛肉一半高度的红酒，待红酒干透后，一份美味的炸牛排就完成了。

记住，倒完红酒后，每隔两三分钟要把牛肉翻一次面，这样才能煎出味道，两面煎得均匀。

用户5822193669460

牛排的煎制方法家常？从冰箱里取出一块厚度为2.5公分左右的西冷牛排，如果表面血水很多，则用厨房纸擦拭一下。

步骤 2、准备好蒜瓣和黄油，根据个人喜好，可以选择其他配菜，而我选择樱桃番茄（圣女果）来作为配菜。

步骤 3、准备佐料的时候，一定要有盐，其他的可以按照个人的喜好来添加，我比较喜欢加入海盐、黑胡椒、孜然和白芝麻。

步骤 4、将火力调至最大，在电煎锅中加入少许橄榄油，待油热冒烟时便可放入牛排和蒜瓣。

为了避免蒜瓣焦，可以先煎一会儿放到牛排上，不要让它和锅面接触。

煎牛排时，可以调整牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边，每面煎2分钟即可。

步骤 5、2分钟后，将肉翻面煎另一面，此时可以观察煎完的那一面的熟度，一般来说，大部分肉面变成褐色就是熟度的最佳状态，从照片上可以看到这块肉煎完还差一点，因此需要再补煎一会。

一览星河湾

牛排的煎制方法家常？准备材料：2块大蒜、4-5颗百里香、两撮牛油、2片盐、少许黑胡椒、少许香料。

1、在将牛排两面腌制之前，请提前将牛排放置20分钟，让肉里面达到室温温度，然后再用盐和黑胡椒腌制牛排。

2、准备大蒜时，不必剥皮，只需将它拍碎即可，而百里香可有可无。

3、的情况下：热锅中倒入油，等待油冒出烟的时候，将牛排放入，并加入大蒜和百里香，形成完美的组合。

4、将牛排在高温下煎2-3分钟，翻面，然后将牛油淋在牛排上，用勺子将融化牛油反复淋洒，再煎2-3分钟，最后出来的牛排中间会有一点粉色。

5、牛排盛出，油浇到上面。

放置5分钟，完成。

紫色微尘一一

牛排的煎制方法家常？做法1: 准备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排2: 先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)当牛排表面冒出肉汁时，就不需要一直翻面了，肉汁越多，熟度越熟，翻面后也是一样，冒出肉汁之后就可以进行下一步操作了。

准备盘子，把刚煎好的牛排静置1-2分钟，这是高级餐厅和饭店的小秘诀，因为在高温下热胀的肌肉会紧缩，如果不静置，切开牛排时鲜甜多汁的肉汁会流失掉，不但牛排吃起来柴柴的，整个盘子也会流出血水。

将静置完的牛排放入开大火的锅中，每面煎10秒，就可以品尝到鲜嫩多汁的牛排，让人回味无穷！