凉拌秋葵的正确方法？

凉拌秋葵的正确方法？秋葵家常做法，用料，秋葵 适量，生抽 两勺，糖 半勺，芝麻油 适量，精盐 适量，大蒜子 5颗，香醋 适量。

秋葵去蒂，去尖头，长短一致，再切两瓣，水中加少许盐和植物油，焯水一分钟左右。

焯水之后迅速的过凉水，直到凉透。

防止剩余的热量使秋葵变暗变黄，影响色泽。

大蒜子切碎成蒜蓉。

然后分别加入生抽，香醋，白糖，麻油，再加少许凉白开水，使糖易于融化。

调好酱汁，然后讲将过水的秋葵于盘中码放整齐，浇上蒜蓉酱汁。

喜欢辣的可以加点小米辣或者是鲜剁椒。

颜色也更美观

生活小帮手T2

凉拌秋葵做法：原料：秋葵、红甜椒、生抽、米醋、盐、芝麻香油。

做法步骤：

第1步、秋葵清洗干净，红甜椒一块，去籽清洗干净。

第2步、秋葵切掉两头。

第3步、入开水锅中焯煮1分钟，捞出自然晾凉。

第4步、秋葵斜切成块，红甜椒切块，同入盘中，倒适量生抽、米醋，少许盐、芝麻香油，混合均匀即可食用。

注意事项1、焯水时在水里滴入几滴油和少量的盐可以保持秋葵翠绿色，焯水后立刻投入两开水里可以保持秋葵的脆嫩，焯水时间不要超过两分钟，否则秋葵变软口感不好。

2、这道菜主要是突出蒜香味和蚝油的鲜味，所以蒜末和蚝油要多加一点，蚝油和生抽含盐分，所以就不要再加盐了。

3、为了保住秋葵里的营养，我们在焯水以后再剖开，这样保住了营养还很入味。

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凉拌秋葵的正确方法？原料秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。

步骤1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。

（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。

）2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3. 搅拌均匀。

4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6. 把秋葵码盘。

7. 淋上酱料，撒上熟芝麻即可

糖渍杨梅

凉拌秋葵的正确方法？第一步：首先将秋葵洗净，切去头尾，切成片，用盐水浸泡。

第二步：在碗中加入辣椒段、蒜末、葱末、香菜末。

第三步：倒入热油，放入生抽、陈醋、香油拌匀，起锅烧水。

第四步：将秋葵放入焯水，加少许油，焯水1分钟后捞出。

第五步：过凉水后控干，加入料汁，拌匀即可。