珍珠奶茶的家常做法？

珍珠奶茶的做法如下：准备原料：红薯、紫薯、木薯淀粉、红茶、纯牛奶、火龙果。

做法步骤：第1步、火龙果切成粒，红薯和紫薯切成块再上锅蒸熟。

第2步、火龙果打成果汁。

第3步、火龙果汁里加入木薯淀粉。

第4步、将加入木薯淀粉的火龙果汁揉成团，再搓成小圆球。

第5步、将蒸好的紫薯和红薯捣烂并加入木薯淀粉，再揉成团。

第6步、将揉好的面团全部搓成小圆球形状。

第7步、烧开水，将小圆球放进锅里煮五分钟左右。

第8步、煮好的珍珠盛出过凉水。

第9步、锅内加入500ml水烧开后加入30g红茶，焖煮六分钟。

第10步、捞出茶叶后加入500ml牛奶。

第11步、牛奶煮开后加入珍珠。

第12步、盛出奶茶，自制珍珠奶茶就完成了，喜欢喝奶味重的，可以适当增加牛奶用量，减少水的用量。

扩展资料：

起源

早期仅有一种称呼。

约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。

以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。

随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。

但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。

当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

来源：

乐天派生活家3j

自制珍珠奶茶的家常做法？自制珍珠奶茶的做法步骤:1.准备40克红糖（或黑糖）。

2.将红糖与50克水混合煮开。

3.将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

4.锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。

煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

5.红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

6.珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

小窍门&温馨提示1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。

2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。

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自制珍珠奶茶的家常做法？1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了。

五彩豆瓣酱

珍珠奶茶做法的关键在于，先把珍珠煮熟，然后把红茶和牛奶煮熟，再混合在一起，具体的做法如下：主料：珍珠30克、红茶一袋辅料：巧克力酱适量、老红糖50克1、准备好材料。

2、奶锅加水煮沸，放入珍珠煮软后关火盖盖焖一会。

3、闷好的珍珠倒出来先泡水里，奶锅加适量水放入老红糖煮化。

4、倒入珍珠不停搅拌至红糖粘稠的挂在珍珠上。

5、把珍珠放在杯子里。

6、另起一锅，放入一袋红茶包，加入牛奶一起煮。

7、倒入热好的奶茶，然后挤上巧克力酱拉花。

完成。

注意事项：自己做珍珠就是用滚烫的红糖水加入到木薯粉里面揉匀搓球即可。

一览星河湾

　　1.准备好水、红糖、木薯粉、茶叶，将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化　　2.将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀，成为糊状之后，捏成团形，搓小一点，比较容易熟　　3.把捏好的珍珠倒入开水中，先煮再焖，因为珍珠比较大，所以时间会比较长　　4.将茶叶放入开水总煮沸，加入牛奶反复搅拌均匀，然后加糖　　5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶过滤后倒入杯子，就完成了

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珍珠奶茶的做法准备材料：1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）2.立顿红茶3袋3.咖啡伴侣大瓶三分之一量4.炼乳（罐装）半瓶量以上材料可以烧一大锅首先来做珍珠。

将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟（彩色珍珠时间略长）然后捞出捞出前尝一下是否糯然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了然后是做奶茶。

在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，再倒入知己，搅拌，关火。

若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。

珍珠当天吃完，第二天就不好了。

几种常见自制奶茶的简单做法既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。

于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些桂花奶茶原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。

何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

玫瑰奶茶原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

做法：1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。

玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

姜汁奶茶原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。

自己根据口味调整姜末的多少。

西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些桂花奶茶原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。

何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

玫瑰奶茶原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

做法：1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。

玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

姜汁奶茶原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。

自己根据口味调整姜末的多少。

香浓奶茶早餐推荐：香浓奶茶+面包茶香、奶香、美味营养！！（绝对不刺激胃）准备：红茶(中等级别)、全脂牛奶、优质饮用水1。

200ML优质饮用水倒入单柄锅，用强火加热至沸腾。

（* 为了您的身体健康，请不要用自来水泡/煮茶。

）2. 将5克预先准备的红茶（中等级别即可）置入沸腾的水中。

3. 持续加热1分钟，为了让茶叶与水充分接触，可轻轻摇晃单柄锅，或用茶匙搅拌。

（需小心，防止沸腾的水溅出）4. 将牛奶倒入，用茶匙轻轻搅拌。

5. 加热至开始沸腾时，熄火。

6. 用茶格过滤掉茶渣，将奶茶汤注入马克杯。

7. 闻香、品饮！（可根据个人口味添加牛奶和蜂蜜。

）一般情况下，用单柄锅煮，饮用水水量多放些，因开口大，加热水易蒸发。

（茶水比 50 : 1较合适）。

宁夏新东方烹饪学校

【做法】

1.准备100克木薯淀粉。

2.20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟。

红糖可以用黑糖代替，用黑糖做的珍珠颜色更深（红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉，这一步很关键，如果红糖水温度不够高，会变成一滩烂泥）。

3.红糖水煮沸5分钟后，趁热迅速倒入木薯粉。

4.用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。

如果面团太湿可以加木薯粉，面团搓成细长条，切小颗粒搓圆。

5.我是四颗一起搓的，全部搓好，撒点干粉防粘。

锅中倒水，煮沸，放入适量做好的珍珠，煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用。

6.绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟。

7.牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化，倒入过滤后的茶水，茶和奶的比例为3:1，加入适量煮熟的珍珠，简单自制下午茶好了。

8.剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻，想做的时候拿出来煮。

慎鸾pv

珍珠奶茶的家常做法？1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。

3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。

4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。

等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了

来自上庸古城诚恳的袋鼠

——家庭自制珍珠奶茶——准备食材：木薯淀粉200克，红糖四勺半，纯牛奶一袋，红茶一小包。

操作步骤：

1.炒锅中加入1碗清水大火烧开，水开后将准备好的红糖四勺半倒入锅中。

用勺子将其搅拌均匀。

搅拌至黏稠状态就可以啦。

一定要熬制红糖全部融化才可以。

2.接下来准备木薯淀粉200克将其倒入盆中，木薯淀粉一般在超市里都能买得到大家可以放心学习了。

然后将熬好的红糖水多次少量的倒入里面，用筷子将其搅拌成絮状。

3.红糖水的温度不够高，木薯淀粉和出来的很容易松散。

所以一定要趁热将其倒在木薯淀粉里面。

4.将其倒在里面之后，然后用手将其揉成一个光滑的面团。

这个面团我们可以用手揪一下，特别的韧性，这样就代表珍珠面团儿已经做好了。

5.然后再将其用手揉成一个小球，将其滚在木薯淀粉里面。

使每一个小球都均匀的裹上木薯淀粉。

这样珍珠木薯就不会粘连在一起了。

6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后取半碗的珍珠球，将其放在开水中。

大火煮十分钟，然后再盖盖子十分钟。

7.十分钟之后，将珍珠捞出。

炒锅再次加入适量的清水大火烧开，水开后将红茶包放在里面煮五分钟。

然后将红茶包捞出。

准备好的纯牛奶半袋将其倒在红茶水中。

搅拌均匀就可以了。

8.然后再将红茶奶水，倒在珍珠杯子里。

将其搅拌均匀，趁热就可以开喝了。

家庭版自制的珍珠奶茶就做好啦，做好的珍珠将其放在一个保鲜袋中。

然后放在冰箱里冷冻起来就可以了。

这样做的珍珠奶茶是不是你也能学会呢？有时间的朋友赶紧去试试吧！

小景说社会心理

看简单的还是复杂的，最简单的就是奶茶粉加免煮珍珠，复杂的话就是红茶包泡好加牛奶和炼乳和珍珠

生活小帮手Cim

珍珠奶茶在家也能做，今天就来教你该怎么做一杯又甜又香的珍珠奶茶。

热心多的友

正宗珍珠奶茶做法？1.先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

2.将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉 3.在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用 小贴士：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的4.再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准5.水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了6.取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡7.将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好

小栋的养生食谱

正宗珍珠奶茶做法？做法步骤:

1.准备40克红糖（或黑糖）。

2.将红糖与50克水混合煮开。

3.将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

4.锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。

煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

5.红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

6.珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

缘尽吖

正宗珍珠奶茶做法？料纯牛奶2盒红茶2包白糖2勺清水适量辅料木薯淀粉适量红糖2勺珍珠奶茶的做法步骤1.两包红茶，加入适量清水，煮开。

2.煮开后改小火熬五分钟。

3.关火，加入纯牛奶（我用了两盒）。

4.加入这样平平两勺白糖，开小火煮到牛奶微微小泡关火，搅化白糖，凉着备用。

5.红糖放入锅里，小火化开。

6.小火稍微煮两分钟红糖浆。

7.关火，倒入木薯淀粉。

8.搅拌成团。

9.移到案板，再揉搓光滑。

10.分成小圆子，搓圆。

11.水烧开，放入珍珠，保持中小火，煮十分钟，关火焖半小时，直到珍珠熟透。

12.煮好的珍珠放入杯底，再加入刚煮好的奶茶。

一览星河湾

正宗珍珠奶茶做法？锅中加入50克清水15克红糖开小火给他煮开红糖完全融化，倒入50克木薯粉然后给它搅拌均匀，撒手给他搓成团然后给他搓成长条再切成小段把它搓圆洒上一些木薯粉把水煮开放入锅里取出，在锅中放入一包红茶加入白糖翻炒至微微烧起焦糖色即可，然后再往里面加水，倒入一杯牛奶奶茶就好了。

用户9836345901980

正宗珍珠奶茶做法？首先你先要准备珍珠，珍珠的做法是 把红糖水煮开然后导入盛满木薯淀粉的碗里把它们混在一起然后撮成小球球下锅煮，奶茶的做法是把红茶和牛奶放在锅里煮，煮到有咖色就可以倒出来过滤茶叶然后将煮好的珍珠倒入奶茶里，这样就可以喝了