清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？

绿豆芽炒的方法如下：1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。

2、放入豆芽大火快速翻炒。

3、放入调料，快速翻炒入味。

绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。

大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。

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酸辣绿豆芽

　　原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉

　　做法：

　　1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽;

　　2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

　　3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝;

　　4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。

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绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。

用户2315294912210

家庭版绿豆芽做法？做法：凉拌绿豆芽准备食材如下：绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗具体做法如下：将小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后将豆芽清洗干净，起锅加入大量清水煮沸，接着加入1小勺的食油，再将豆芽放入锅中焯水，焯水后捞出沥干水分，放到汤盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！

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家庭版绿豆芽做法？用大饮料瓶发绿豆芽（2）牙长发的快，简单卫生，环保还可以废物利用。

（3）把饮料瓶底部弄几个洞漏水，在把上面瓶口处下3/1处剪掉，绿豆芽掏洗干净泡出小白点放到饮料瓶里上面盖毛巾，用黑塑料袋封口，然后放在通风的地方，每天揭开塑料袋用水冲洗2遍就好了，大概5-6天牙就很长了。

很好吃绿色食品无添加剂。

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　　绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，药用价值很高。

绿豆芽怎么做好吃？我给大家推荐几个食谱。

　　绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。

因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又有效；绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。

美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

　　食谱推荐： 　　1、凉拌绿豆芽 　　材料：绿豆芽200g、胡萝卜50g、黄瓜50g、酱油1/2勺、醋1勺、精盐适量油、泼辣椒。

　　步骤一：胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝；锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。

　　步骤二：绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用；黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

　　步骤三：调入1汤匙凉拌醋；洒上少许的精盐，拌匀；最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

　　2、酸辣绿豆芽 　　材料：绿豆芽300g、胡萝卜100g、油、盐、鸡精、干辣椒、葱、醋、青椒各适量。

　　步骤一：绿豆芽去根洗净沥干水分；入开水焯烫；捞出过凉水，沥干水分备用步骤二：胡萝卜和青椒洗净，切成细丝；干辣椒和葱切碎。

　　步骤三：锅内放油，放入干辣椒和葱炒香；放入青椒和胡萝卜丝炒软；加入豆芽翻炒；倒入醋，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

　　3、肉末银牙炒韭菜 　　材料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、姜碎、生抽、盐、鸡精、糖、料酒、食用油各适量。

　　步骤一：绿豆芽洗净，去掉根须；泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段；准备好瘦肉末。

　　步骤二：锅中放油烧热爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末变色；加入料酒酱油糖煸炒均匀盛出备用。

　　步骤三：不用另加油，直接放入豆芽煸炒；加入木耳丝盐煸炒均匀，炒至豆芽断生；加入鸡精调味，关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。

　　烹饪指导： 　　1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

　　2、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的`性味和爽口的特点。

　　3、芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。

　　温馨提示： 　　绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。

但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

用户686794420550

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。

提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。

第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。

生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。

第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。

搅拌均匀，制成调料汁。

第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。

注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。

临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。

用户108880484273

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？主料绿豆芽500g辅料葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个1. 洗净的绿豆芽。

2. 葱姜，辣椒切段。

3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。

4. 放绿豆芽，翻炒。

5. 炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。

6. 装盘，撒点葱末，也看放点香菜。

用户4575986215246

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？在清炒的时候加入啤酒和郫县豆掰酱，可以增味增鲜，好吃又嫩。

首先要挑选新鲜的绿豆芽并择干净，在油温7—8成热的时候，放入葱花、2勺郫县豆瓣酱，炒出香味后，放入豆芽，快速翻炒几下后，加入适量啤酒，约为拟加入生抽的2—3倍量，放入少许的醋、盐、生抽和鸡精，再大火翻炒2—3分钟，加入蒜片，即可。

清炒绿豆芽是夏季的开胃菜，绿豆芽可以解暑，多吃常吃对身体好。

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清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？

1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。

2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。

3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。

4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。

5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。

6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。

7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。

这样炒出的绿豆芽口感脆爽，特别入味，平时无论是下饭还是下酒都特别合适。

用户1889510522884马

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？炒绿豆芽一般来说要油要多一点，温度高一点，然后再炒的过程当中嗯，放油以后放点蒜头米放点高汤，然后烧开以后再放一点点白酒，然后再读进去，然后再翻炒几下火候，一定要保持大的情况下，绿豆芽就不会老，而且很脆很嫩，颜色也非常的漂亮，很有食欲

用户2274090539211乐

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？豆芽一斤掐去两头用盐水浸泡清洗干净备用，准备花椒 蒜末，起锅烧油然后爆香蒜末花椒，把洗好的豆芽倒入锅中翻炒，放少许生抽，少许盐 多放点醋出锅前放点鸡精大火翻炒出锅。

用户5111634002351

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？清炒绿豆芽是一道即美味又富有营养的菜肴。

要想把这道看似简单的绿豆芽炒的又脆又嫩，首先是要把食材处理好。

将从菜市场买回的绿豆芽掐头去尾洗净，放在容器里控干水分待用。

炒菜锅放食用油，油温8成热后倒入绿豆芽爆炒，加少许盐、糖，喷少许米醋，快速翻炒盛入盘中即可。

用户4921908894488

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？清洗完的绿豆芽控干水份，先烧热锅然后倒入适量的花生油，油热后放入花椒数粒，爆香花椒后再放入切好的蒜片及葱花，煸炒出香味后加入控干水份的豆芽速速翻炒，豆芽变软后即可加入山西陈醋继续翻炒片刻，八九成熟时放入盐及鸡精，迅速煸炒再沿锅边倒入少量陈醋即可装盘。

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清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？先将炒锅烧热，然后放油，开大火，油温60度下绿豆芽，翻炒一分钟，锅边洒点冷水。

再翻炒30秒，放盐，鸡精立即起锅

俊俏梦想8d

清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？食材明细绿豆芽、葱丝、青椒丝、干辣椒、花椒、醋、盐。

净沥干。

1、豆芽洗净沥干2、葱切丝。

3、青椒切丝。

干辣椒备用。

4、热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。

5、倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。

6、倒入绿豆芽。

7、倒入少许醋。

翻炒均匀。

8、放少许盐提味，再倒入少许醋。

9、翻炒均匀即可装盘。