大海螺肉的正确吃法和做法？

海螺素有盘中明珠的美誉，高蛋白，低脂肪哦

用户1887051754383

大海螺肉的正确吃法和做法？关于海螺肉的做法有以下步骤1.清洗海螺：用流水清洗海螺，多洗几遍，放入汤锅内。

2.煮海螺：汤锅内加水，没过海螺即可，加入姜片和料酒，煮大约15分钟。

3.准备蘸酱：大蒜子打碎，不用成沫，有颗粒感就好。

其他调味品也准备好。

4.准备蘸酱：起锅烧油，油可多放点，比大蒜粒多一些。

下入一半的大蒜粒，煸炒出香味。

5.准备蘸酱：关火，再加入另一半大蒜粒，依次加入海鲜酱、生抽和白糖，拌匀。

6.盛海螺：时间到，将海螺从锅中捞出装盘。

可吃多少盛多少，以免海螺变冷就不好吃了。

7.上桌：将海螺和蘸酱端至桌上就可以开吃了。

大海螺肉的吃法：用筷子将海螺从壳里取出，去掉海螺的腮和胃及肝胆，就可以蘸酱吃了。

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大海螺肉的正确吃法和做法？1、 买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

2、锅内加水，放入海螺加盐。

3、中小火煮开，开锅后煮几分钟。

4、 取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

5、再加入适量的味极鲜调和均匀。

6、 海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

海螺属软体动物腹足类。

贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。

它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

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大海螺肉的正确吃法和做法？海螺肉的做法如下：

用料：海螺肉200克，黄瓜1根，红辣椒、葱、花椒、盐适量。

做法步骤：

1、先将大海螺肉自然解冻后，切成薄片备用。

2、将黄瓜洗净切约两三毫米厚的片，用适量的盐腌出水分。

3、将腌好的黄瓜用水冲去盐分，攥干水分，晾晒成蔫蔫的。

4、红辣椒切成椒圈备用。

5、起锅烧油，待锅内烧油至6成热时，下切好的葱段和花椒炸葱油。

6、调大火放入黄瓜翻炒均匀。

7、加入红椒圈，倒入螺片大火快炒。

8、加入适量盐快速翻炒。

9、翻炒均匀后出锅装盘。

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大海螺肉的正确吃法和做法？做法/步骤分步1将海螺肉洗干净，用厨房专用吸水纸将肉上面的水分吸干2葱姜蒜分别切成片状备用。

将青椒去籽，切成丝状。

3热锅放油，将切好的葱姜蒜倒入爆炒出香味，再加入青椒丝翻炒出香味。

4将海螺肉倒入继续翻炒，炒至七分熟加入生抽一勺，陈醋一勺。

5出锅时添加盐少许，喜欢重口味的可以多加一些盐进去。

6出锅装盘后，在顶端加入切好的香菜调味，最后滴几滴香油

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海螺用清水浸泡半小时，再用水反复冲洗干净，放入锅里倒入适量清水，放入葱、姜、盐。

盖上锅盖，小火煮15分钟后，关火焖5分钟。

把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。

锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。

大蒜去皮捣成蒜泥。

黄瓜洗净用刀拍碎切块，香菜切段。

1、海螺用清水浸泡半小时，再用自来水反复冲洗干净，放入锅里倒入适量清水，放入葱、姜、盐。

2、盖上锅盖，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。

把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。

3、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。

大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。

黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。

4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。

5、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

倒入调制好的调料。

6、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。

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最好吃海螺的正确做法？原料海螺 (100克)青椒 5克小米椒 5克香菜 5克辣椒酱 5克姜丝 5克蒜末 5克料酒 10克生抽 10克盐 5克

步骤1/将姜丝、蒜末、辣椒酱和小米椒小火煸香。

步骤2/加入海螺进行翻炒。

步骤3/加入料酒、生抽、盐和水，继续翻炒。

步骤4/大火煮沸后，转小火焖煮10分钟。

步骤5/加入青椒，大火收汁。

步骤6/加入香菜出锅。

步骤7/用牙签挑出肉即可食用。

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最好吃海螺的正确做法？做法：

1.将海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。

2.锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥），然后不要烧开，冷水下入清洗干净的海螺，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来。

煮海螺的时间要根据海螺的大小而定，因为海螺肉有外壳包裹着，我们根本观察不到它熟的程度，那么海螺煮多久出锅才适宜呢？一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。

3.海螺煮好后，用鲜姜汁加入适量香醋调点姜醋汁蘸着吃，特别鲜美，海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。

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最好吃海螺的正确做法？蒸海螺，蒸海螺保存最原始的口感，蘸着酱汁吃口感绝佳。

将海螺清洗好外壳，放到蒸锅里加热，根据海螺的大小调整时间。

用酱油、香油、香菜，醋、大蒜调制的蘸料，挑出螺肉有着大海的鲜甜味道。

爆炒辣海螺，海螺爆炒的滋味更加浓郁，用冷水浸泡放入葱姜能够去除腥臭味。

海螺先在清水中煮熟捞出，用橄榄油炒香大蒜和辣椒，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入少许冰糖和海螺，煮二十分钟分钟收汁，就完全入味了。

爆炒海螺最适合当夜宵，吃一顿坚持停不下来。

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最好吃海螺的正确做法？步骤1/8用盐水泡过，用刷子清洗干净步骤2/8里面放姜片和料酒用水煮开后再住8分钟步骤3/8用蒜沫姜沫喝香菜调个蘸料步骤4/8螺肉取出来步骤5/8把不能吃的去掉，切成小块沾着吃，味道很鲜步骤6/8又配了几样东西，虾仁，咸鸭蛋步骤7/8放入砂锅里，加米饭住粥最后一步煮好放香菜，味道不错

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海螺属软体动物腹足类。

贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。

多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见。

多生殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛，早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种，广泛分布于亚洲，非洲，美洲，欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。

螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。

最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。

因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。

海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。

水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。

海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。

水煮海螺

主要食材海螺，葱段，姜片

葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末

做法

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净，冷水下锅

3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）

4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐，即可出锅。

6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

1，用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

营养价值

1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略盐。

3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

芥末海螺

活海螺去壳取肉片成薄片焯水后投凉吸干水份放入盆里加入辣根，青椒段，味粉，白糖，白醋抓拌均匀装盘。

水煮海螺

水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。

海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。

主要食材

海螺，葱段，姜片

蘸汁配方

葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末

做法

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净，冷水下锅

3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）

4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐，即可出锅。

6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

　①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

营养价值

1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。

2、口味淡的可以省略盐。

3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。

海螺可以煮了之后沾酱油或者醋吃。

煮海螺的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：海螺500克。

2、辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许。

第一步：先将海螺加盐泡20分钟去沙。

第二步：然后将海螺捞出之后控水。

第三步：锅里加入水、葱、花椒。

第四步：然后放入干净的海螺。

第五步：然后用大火烧开。

第六步：烧开之后转小火煮5分钟。

第七步：出锅配上蒜酱油、醋就可以了。

海螺怎么吃？介绍炒海螺肉的吃法

食材：海螺若干，葱段，姜片，食用油，酱油，料酒，葱花，干辣椒

步骤

1，将海螺焯水，用镊子取出海螺肉，洗干净加入料酒搅拌均匀，腌15分钟备用。

2，锅中滑油，加入葱段，姜片，蒜片，和干辣椒爆香。

3.倒入用料酒腌制过的海螺肉爆炒，加入盐和醤油进行调味。

4，出锅，装盘撒上葱花。

简单一点的就是牙签海螺，凉水下锅，水开拿筷子扎在海螺肉上能取出肉就好了，然后把所有的海螺肉取出来清洗干净和去除绿色的那个筋，在把海螺肉放在海螺壳里，配上蒜酱就可以吃了。

还有一个做法《葱油海螺》，新鲜海螺把壳砸碎只留海螺肉，把海螺片成薄片，锅里烧水水开下海螺迅速捞出装盘，在倒上蒸鱼豉油放少许葱丝和香菜段，锅内烧油油热浇在上面即可。

海螺是极好的下酒菜，海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质，能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。

适合大多数人群食用。

海螺的食用方法多种多样，下面我将介绍几种常用的吃海螺的方法。

酱爆海螺的做法：

酱爆海螺 1、将海螺刷洗干净，在盐水中浸泡两个小时，使海螺充分吐沙； 2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起； 3、锅里放适量的油，油热之后爆香葱姜丝，然后放入酱翻炒出香味，放入海螺，倒入适量的料酒； 4、翻炒至海螺张开盖，加入糖、鸡精等调味即可。

温拌海螺的做法：

温拌海螺 1、将海螺洗刷干净，用蒸锅大火蒸12分钟，然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片； 2、准备青红椒丝和大葱丝； 3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中，放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀，最后淋上芝麻香油即可。

姜汁海螺的做法：

姜汁海螺 1、将海螺用刷洗干净，盐水中浸泡； 2、准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末，倒入米醋； 3、锅里放适量的水，下入准备好的姜蒜片，水快热时放入泡好的海螺（口朝上），转中火，不停用筷子翻个，水烧开的时候将海螺捞出； 4、将海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。

白灼海螺的做法：

白灼海螺 1、锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开放入海螺，煮5分钟作用捞出泡在冰水中； 2、挑出螺肉，去掉头部和黄、绿色的肠肚，然后切片； 3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘； 4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽，撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了。

这几种做法的海螺肉吃起来都非常美味，而且没有过度烹饪，能够将海螺最初的味道都保留下来。

一起来试试吧！

海螺怎么吃会更好？听听刘大然怎么说吧

下面有几种做法，你尝试一下：1、把海螺切片，放沸水里略过一下。

锅里放少量的油（海鲜类尽量少放油，不然太腻），放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然后放少量的味精和盐，最后勾芡出锅。

2、做汤。

把海螺肉切成丁，打上鸡蛋搅匀；黄瓜切成丝；生姜切成末。

然后锅里放上水烧开后，放入姜末，然后将搅匀的海螺丁鸡蛋液均匀的倒入锅中，稍许后加入黄瓜丝、味精、盐、麻油，就可以出锅了。

3、油爆海螺。

主料　 净海螺肉250克。

配料　 菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。

调料　 白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1。

5克，醋5克，水淀粉20克。

酱爆海螺

制作原料主要有海螺、小米椒、葱、姜。

主料辅料

海螺、小米椒、葱、姜

调味料

酱、盐、料酒、鸡精、

制作方法

海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

基本内容

主料辅料：海螺、小米椒、葱、姜

调味料：酱、盐、料酒、鸡精、

制作方法：

1、海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右（目的是叫其吐净肠里的泥沙），小米椒、葱、姜切丝备用；

2、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；

3、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，带酱炒出香味后下入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入小米椒即可。

小贴士：

* 挑选海螺时一定要挑选活的，在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的（如果它的头是探出来），可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。

* 吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了。

* 酱烧海螺用的酱本身就很咸，所以根据海螺的量放盐时一定要适量。

用牙签挖出海螺肉即可食用，海螺泡干净后冷水下锅煮开转小火5分钟就熟了，做法如下：

准备材料：海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许

一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙。

二、沥干水份备用。

三、锅中加入大勺水，放入葱、花椒。

四、放入清洗干净的海螺。

五、锅中大火烧开。

六、锅中煮开后转小火煮5分钟。

七、出锅配上蒜酱油，醋即可食用。

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海螺正确吃法哪里能吃海螺究竟哪里不能吃呢？一是海螺胆，在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线，俗称“苦胆”，口感发苦。

二是海螺脑，在海螺肉里有两个小肉球，如果吃多了就会引起头晕恶心，严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。

除上述提到的两部分，剩下的都可以放心食用，特别是尾部的海螺黄，很多人不懂都以为是便便啦，不食用，其实海螺黄营养丰富并且口感香糯。

水煮海螺做法，所需食材如下：海螺两斤、姜、蒜、生抽、香油、香醋步骤如下：第一步：海螺清洗干净。

第二步：在万慕升降火锅中放适量的水，放入海螺。

第三步：盖上锅盖煮开始煮。

第四步：煮十分钟即可关火。

海螺出锅捞出。

第五步：用牙签挑出海螺肉。

第六步，姜末，蒜末，生抽香油调成碗汁，海螺肉去脑和苦胆沾着料汁，超级满足！

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海螺正确吃法哪里能吃我去青岛吃的！红盖海螺！清蒸沾汁吃的！也可切片炒制！

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海螺吃法很多，蒸着吃煮着吃都可以，以下介绍煮海螺的做法：准备食材：1、将海螺用海水养2小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。

2、锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片，烧开以后再滴入几滴香油或香醋。

3、一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，取出海螺，用牙签将海螺肉挑出来。

4、用鲜姜汁加入适量香醋调出蘸料。

5、海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。

黑旋风不黑

海螺可以清蒸吃。

主料：海螺1000g

辅料：盐适量、水适量、葱5g、姜5g、醋适量。

清蒸海螺的做法1、准备好海螺，葱，姜。

2、将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。

3、浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。

4、锅中放入水，放入葱段，姜片。

5、放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。

6、盖上锅盖，大火烧开，煮10分钟。

7、做好的海螺。

8、准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可。

9、蒸好的海螺，用牙签取出。

10、去掉上面的苦胆。

11、去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可。

12、成品。