西米怎么煮？

西米怎么煮？首先将西来清洗干净，西米加红糖倒入适量的清水到软糯出锅，就是放奶茶里面的黑珍珠。

白糖和茶叶一起放锅里炒黄，加开水煮2分钟，捞出茶叶，倒入牛奶烧开关火，加入煮好的红糖西米，也就是黑珍珠，比外面买的好喝多了，亲们可以在家试做一下哦。

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西米怎么煮？注意：煮之前千万不要泡西米！不！要！泡！西！米！！！！第一步：盛比较多的水 西米量大概占水的十分之一左右（因为西米煮后会变大 且沸腾的时候需要一定的空间 总之水多是重点！）第二步：水沸腾后倒入西米第三步：大火 不停搅拌 直至沸腾后 西米随着水滚动 大火煮10分钟 直至西米变成里面白色夹心外面透明状 同时 准备一碗凉第四步：放入凉水 并再次煮沸一锅新的水

第五步：把西米从凉水里捞出来 放入沸水中 搅拌一下 待继续沸腾后 小火煮10分钟左右 直至西米几乎全透明 关火 焖十分钟（焖比煮更重要！多焖少煮！）

第六步：准备凉水 把焖好的西米放入水中 焖过的西米已经是全透明的了

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西米怎么煮？1、煮西米的第一步，不用说估计大家都知道了，就是烧一锅水，水开之后下西米。

千万不要将西米和冷水一起下锅，这样西米最后是溶解在水里面了。

2、关键的第二步，在下入西米之后，一定要用勺子不停的搅拌，否则就会粘锅了，还会烧焦。

3、这样煮了差不多15-20分钟的时候，西米就变成半透明的状态了，拿一粒出来尝，会发现其实西米已经煮熟了，但是颜色还不是通常我们吃到的样子。

4、这时候先关火，盖上锅盖，利用余温把西米焖熟。

大概10分钟左右的时间，再揭锅，就会发现西米全透明了，就说明西米煮好了。

5、这时候要马上把西米捞出来过冷水，以免西米全部粘成一团。

然后再将西米拌入牛奶或者椰汁中，冷藏食用。

还有一种方法，是将生的西米放入碗中，直接用开水冲，加盖焖15分钟。

然后开盖，这时候西米已经有6、7成熟了。

紧接着把西米放入冷水中不断的冲洗，把表面的粘滞都冲洗掉，然后放入沸水锅中滚上一圈，再过一遍冷水，就好了。

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西米猕猴桃粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食口味：酸甜味工艺：煮西米猕猴桃粥的制作材料：主料：西谷米50克,猕猴桃100克调料：白砂糖50克教您西米猕猴桃粥怎么做，如何做西米猕猴桃粥才好吃1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；5.　加入白糖调味，即可盛起食用。

番茄西米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食防暑食谱口味：酸甜味工艺：煮番茄西米粥的制作材料：主料：西谷米100克,番茄250克调料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃1.　将番茄去蒂，用冷水洗净，再用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块；2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分；3.　锅中加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后放入番茄块，改用小火略煮；4.　调入白糖、糖桂花，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

芒果西米露的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心健脾开胃食谱口味：甜味工艺：煮芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃1.芒果一个切块，一个榨汁；2.煮一锅开水，下西米；3.煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4.完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

芒果西米露的制作要诀：可加适量白糖及牛奶。

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今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！

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西米怎么煮？锅内倒入适量清水，大火烧开，将西米倒入锅中，约煮１５分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间只剩小白点。

盖上锅盖，焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大，西米过凉水备用。

破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑。

将芒果牛奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。

用料：芒果１５０克、椰奶２５０克、西米１００克、清水适量。

１、往锅内倒入适量清水，大火烧开，西米冲洗倒入锅中，约煮１５分钟，边煮边搅拌，煮到西米中间剩点小白点。

２、盖上锅盖，焖５－１０分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。

３、西米过凉水，喜欢口感清爽可多过几次水，喜欢浓稠过水１－２次即可。

４、破壁机中加入芒果和牛奶，搅打至细腻顺滑。

５、将芒果椰奶汁放入碗中，加入西米和芒果丁即可食用。

西米保存法：１、冰箱保存把煮好的西米用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘性物质，这样可以有效防止西米互相粘连在一起。

待西米沥净水分，完全凉透后放在保鲜盒内，把保鲜盒先放入冰箱冷冻室冷冻１０分钟左右，然后再移入冷藏室保鲜即可。

２、糖水保存煮好的西米洗净，加入少量的蜂蜜或糖浆到凉白开中，将糖水和西米搅拌均匀放入保鲜盒冷藏保存。

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西米怎么煮？锅中倒入适量的水烧开，西米一定要开水下锅，中火煮一定要时不时的搅拌，因为西米在煮的过程中粘稠的物质比较多，煮到西米外围透明中间还有白心的时候，我们把西米捞出来过一下凉水，把表面的粘稠物冲掉，锅中再次烧开适量的水，倒入洗好的西米继续煮，煮到西米中间的白心变得透明时关火，盖上盖子闷5分钟，西米就会变得透明饱满了，这样我们的西米就煮好了。

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西米怎么煮？1.西米用凉水快速冲洗一下去除表面杂质，一定不要洗久了，也不要提前洗不然会融化；2.煮一锅开水，水量约为西米的四到五倍，水开后倒入西米煮制，适当进行搅拌防止糊锅，边缘透明中间有白点时关火焖10分钟，呈现透明状态时就可出锅；3.将煮透的西米捞出到备用的凉水中。

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准备材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果冻 少许、水 少许。

1、锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

2、沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。

3、这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。

4、继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。

5、盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失。

6、用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好了。

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准备材料：西米 一小碗、椰汁 一盒、水果果冻 少许、水 少许。

1、锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

2、沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。

3、这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。

4、继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。

5、盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失。

6、用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好了。

扩展资料注意事项：1、在吃西米露的时候，不仅要注意不能多吃，还要注意了解西米的品质。

2、好的西米颜色洁白，表面圆润质地硬滑，煮熟之后不会糊锅，透明度好，吃起来有嚼劲。

3、还需要注意西米露的适宜和禁忌人群。

4、西米露于大部分人来说都是可食用的，尤其适合病后和产后体质虚弱的人群。

如有消化不良、全身乏力、肺结核等病症的人，亦可食用西米。

来源：

畸形的猪

食材

小西米

步骤

1把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)步骤阅读2把小西米倒在盘子中,过一下水。

(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。

步骤阅读3开水沸腾后,把小西米倒入锅内.步骤阅读4先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.步骤阅读5用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.步骤阅读6小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。

步骤阅读END

注意事项

必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。

这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。