夏妈厨房绿豆沙做法？

做绿豆沙的方法如下：1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。

锅中加入纯净水，大火煮开。

纯净水与绿豆的体积比为10：1。

2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。

大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。

捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。

搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。

盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。

喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

来自上庸古城诚恳的袋鼠

【绿豆沙】

1.准备绿豆500克，倒入适量的清水，加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时，浸泡时加入碱面，更容易煮烂，方便绿豆起沙。

2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内，上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟，把水熬干。

3.十五分钟以后，把煮熟的绿豆取出来，趁热加入20克冰糖搅拌均匀，喜欢原汁原味的朋友、冰糖可以不放。

再添加适量的凉开水或者矿泉水，水量以没过绿豆为宜。

4.然后把绿豆倒入打浆机内，把绿豆和冰糖充分打碎。

5.直至打成细腻的、没有颗粒的绿豆糊就可以，我们把它倒入碗中，并放入几粒枸杞点缀一下，然后蒙上保鲜膜，放在冰箱里面冰镇半个小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。

小编有话说：

1.浸泡绿豆时放碱面更容易煮烂，但是有的人吃了带碱的东西会生湿热，也可以不加碱面，多煮半个小时就可以了。

2.绿豆性凉，绿豆沙虽然可以消暑，但是体质虚寒的人不要频繁食用。

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绿豆沙的做法

　　??1。

绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~　　??2。

倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。

　　??3。

滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。

我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~　　??4。

加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。

就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了　　??　　??大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

　　绿豆沙：

　　绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。

取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

　　红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。

在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。

牛牛怕困难

夏妈厨房绿豆沙做法？

主料：绿豆200克，冰糖80克辅料：玫瑰花适量，莲子20颗做法：1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀即可。

秋总是静静的

夏妈厨房绿豆沙做法？食材绿豆300克，碎冰适量步骤1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。

大约泡两小时，泡太长时间会变质。

2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。

3.将绿豆皮全部去掉。

这一步可能有些费事。

4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30-40分钟。

使其成为豆沙。

5.碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。

6.长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。