自己做肉丸子方法步骤？

自己做肉丸子方法步骤？1.肉切末，打入鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜粉，同一方向搅拌上劲后加淀粉搅；2.肉馅分次加清水，边加边搅拌，至有阻力时再加水，全程约搅15至20分钟，加荸荠末充分搅拌融合；3.水快开时小火下丸子，全部下完后，盖盖开大火，水开后煮3分钟；4.撇去浮末，加盐、胡椒粉、香油、香菜搅拌即

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自己做肉丸子方法步骤？原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

做法步骤：第1步、切猪肉末。

第2步、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

第3步、料理机打好的肉糜。

第4步、用电动打蛋机打上筋。

第5步、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

第6步、捞出到冰水里浸泡。

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自己做肉丸子方法步骤？自己做的肉丸子，肯定是实惠真材实料而且干净卫生。

春节不远，自己做点肉丸子是不错的主意。

自己吃，不必要太讲究配料，根据自己的口味调配最好。

基本上就是几步，首先是选好肉，后肘最好，不必全瘦，绞肉机绞过后，剁葱姜沫放入，加点料肉蚝油盐五香面淀粉鸡蛋，根据个人感觉就行。

然后充分搅拌，适当加点水。

差不多了汆就是了。

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自己做肉丸子方法步骤？用料有：猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、咸盐、淀粉、鸡蛋、面包糠，没有面包糠可以用馒头磋碎代替。

首先将上好的五花肉搅拌成肉沫，然后加入以上的配料进行搅拌并加少许的水，搅拌成糊状，而且用手能挤出圆球装不松散就可以了，起锅烧油，将筷子放进油锅起小泡馍就可以了，将挤出的肉丸放进油锅中停滞一会再去翻动，炸至金黄即可出锅。

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自己做肉丸子方法步骤？准备好食材，做鱼肉丸子就准备鱼肉，做猪肉丸子就准备猪肉，再备备好面粉，鸡蛋和盐油，味料随各人喜好，喜欢辣味的要备上胡椒粉，然后将肉绞碎，再按比例把面粉和鸡蛋及备好食材跟碎肉一起绞绊在一起，再这混合肉团成团子，放在预先烧好的开水煮至肉丸子浮起，肉丸子就做好了。

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自己做肉丸子方法步骤？猪肉丸子方法步骤如下:食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，做法：1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。

猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。

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自己做肉丸子方法步骤？肉丸子是百姓餐桌常见的菜肴，南北的烹饪方式有很多种，但是制作方法应该算是大同小异。

在这里我想分享一个我自己的方法。

首先是肉，我会选肥瘦比在3：7或者2：8之间的夹心肉400克为原材料搅碎成肉馅儿，然后肉馅儿里放生姜15克，葱花15克，料酒50毫升，生抽30毫升，食盐7克，充分搅拌后，搓成普通荔枝大小的个头。

然后，个人喜欢最喜欢吃的就是汆丸子汤。

做法很简单：锅里烧热水煮开加少许食盐，夏日丸子，待丸子浮起，再加入事先准备好的青菜，待到锅子完全煮开关火淋上香油就可以上桌了。

一到美味可口营养全面的汆丸子汤就做好了！希望大家喜欢我的分享！

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肉丸子制作过程？

肉切末，打入鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜粉，同一方向搅拌上劲后加淀粉搅；肉馅分次加清水，边加边搅拌，至有阻力时再加水，全程约搅15至20分钟，加荸荠末充分搅拌融合；水快开时小火下丸子，全部下完后，盖盖开大火，水开后煮3分钟；撇去浮末，加盐、胡椒粉、香油、香菜搅拌即可。

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自己做肉丸子方法步骤？用料

主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料：生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

油炸猪肉丸子的做法：

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥

5、倒入色拉油，大火烧热

6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅

7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了

8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多

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自己做肉丸子方法步骤？原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。

当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。

赶紧准备下一锅的肉丸

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

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自己做肉丸子方法步骤？用料

五花肉 400克

姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖

生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，

步骤 1

姜，蒜，葱切好备用。

步骤 2

五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。

2，肉馅调好放冰冻一个小时，主要是冻完更好做丸子。

步骤 3

肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。

步骤 4

现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。

步骤 5

蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。

步骤 6

粘好地瓜粉放盘子里备用。

步骤 7

锅放油7层热，放肉丸子炸。

步骤 8

第一次炸好。

步骤 9

第二次复炸，炸好。

步骤 10

1，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。

(淀粉水不要太浓稠。

) 2，汤汁煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。

3，肉丸子放锅里不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好时间。

步骤 11起锅之前在次撒下蒜末调均匀，煮好装盘，面上撒下葱白点缀一下更好看一点。

生活小常识17

说起肉丸子也是我家经常做的一道 美食 ，家人也都很喜欢吃肉丸子，在外面买的肉丸子，除了很少的肉，还有很多的淀粉，还有各种增加剂，所以还是自己做吃的也比较放心吧，自己做的肉丸子，猪肉也用的比较多，吃起来也比较鲜嫩喷香。

下面我就分享一种肉丸子好吃的做法吧！做法材料：带点肥的猪肉一斤，

白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉各适量。

1 把猪肉清洗干净切成小块，打成泥备用，萝卜用清水洗干净打成丝。

2 把萝卜丝放入盐水中浸泡片刻，让罗卜丝变软，泡好萝卜丝挤出水分，放在一个容器里面。

2。

然后把猪肉泥、罗卜丝、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉肉都放在罗卜丝里面，搅拌均匀之后，揉成小丸子，放入蒸锅蒸十多分钟就可以了，出锅后可以撒上一些葱花，口感会更好。

肉丸子的吃法有很多，推荐几道好吃的肉丸子做法看看怎么样。

砂锅干贝狮子头

材料：猪精肉、肥膘、干贝、青菜心、料酒、姜葱汁、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各少许。

1. 将猪精肉洗干净，先切成细丝，再切成泥，肥膘细切成丁，再把两者合起来，斩几下，放入碗内，加入葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉以及水一起拌匀，搅拌上劲，随即在手上粘上一点淀粉水，把肉泥捏成四个狮子头丸子，外面滚上干贝。

2. 将净砂锅加入清水上火烧开，放入十字头丸，盖上菜叶，用小火焖煮一个半小时左右，放入菜心略烧一会儿即可。

苕菜狮子头

材料：猪肉、苕菜、荸荠、金钩、火腿、鸡蛋清、干细豆粉、盐、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油。

1. 金钩用热水泡涨发，荸荠削去皮。

猪肉、火腿分别切成小粒，放入盆内加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水豆粉拌匀成肉馅，然后捏成4个相等的扁圆形肉饼。

2. 锅置旺火上，放化猪油烧至六成油温时，放入肉饼炸至紧皮定型，捞出放入小包罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜、葱，烧沸，撇去浮沫，改用小火煨2小时，加胡椒粉、苕菜烧入味，取出肉饼摆入盘内，苕菜围在肉饼周围，汤汁用水豆粉勾薄芡，放入鸡油、味精起锅，淋入盘内即成。

红烧狮子头

材料：猪肉、荸荠、火腿、金钩、水发玉兰片、鸡蛋、水豆粉、盐、姜米、生姜、葱、料酒、胡椒粉、味精、熟鸡油、鲜菜、混合油、糖色。

1. 火腿、玉兰片分别切成片，荸荠和金钩剁成比绿豆略大的颗粒，猪肉切碎粒装入盆内，加荸荠、金钩、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、清水、水豆粉、姜米搅拌均匀即成肉馅。

2. 锅置旺火上，放入混合油烧至七成油温时，将肉馅捏成直径约6厘米、扁圆形肉饼，放入油锅内炸至棕红色时捞起，放入另一锅内，加鲜汤、盐、葱、姜、糖色、料酒，用小火烧至入味上色时，连汤一起另装入小盆内，放入笼内蒸熟透后取出，肉团装入大院盘内，原汁留用。

3. 炒锅置火上，放混合油烧至五成油温时，放入鲜菜心、玉兰片、火腿略炒一下，倒入蒸肉饼的原汁烧沸入味，用水豆粉勾清二流芡，收汁后放入鸡油和匀，起锅后淋于盘内肉饼上即成。

蛋黄狮子头

材料：猪肉末、时鲜菜心、咸蛋黄、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、胡椒、味精、鲜汤、色拉油、水豆粉。

1. 取一盆，放入肉末，加入姜葱水，加两个鸡蛋，用力快速搅拌，加入盐、胡椒粉、料酒、味精搅匀，加水豆粉再次搅匀。

2. 起锅烧油，用手将咸蛋黄包入肉内，包裹均匀，油温五成热，放入肉团炸至定型至表皮金黄、炸熟。

3. 高压锅里加鲜汤或者开水，加入姜葱、料酒、胡椒腌制半个小时左右。

4. 鲜菜心汆水捞出过凉，摆盘围在盘子一圈，狮子头压熟后捞出摆入盘内。

5. 将锅置于旺火上，加入适量鲜汤、盐、味精、胡椒粉、鸡汁、淋入水豆粉勾芡，烧开收汁微稠，淋在狮子头上即可。

丸子怎么做才好吃，其实丸子每个人都会做，只不过是好吃不好吃而已，想要吃到不太油腻的丸子，那么选肉也很重要，一定要瘦肉多些才好，将新鲜猪肉在水中浸泡一些时间，析出血水和脏东西，再将猪肉剁成肉馅，剁成泥状。

2、肉馅放在碗中，加入一些葱姜蒜末，搅拌上劲，记住朝着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸子才会更有弹性，同时加入一点清水，继续搅拌，再加入鸡蛋和生粉进来，接着搅拌上劲，充分搅拌好后，就可以开始炸制了。

3、锅中加入足量的食用油，烧热到七成热的时候，用手的虎口挤出丸子，放入锅中，都这么操作，放入锅中后，记住要不停的拨动，均匀受热，全部炸好后，再将油温重新加热到八九成热后，将全部丸子同时倒入进行复炸，但这个时间要短，最多十秒就快速捞出。

经过复炸后的丸子，更加弹性十足，外焦里嫩很不错。

现在大家都学会怎么炸肉丸子了吧，重要的是在拌肉馅的时候加入两样，鸡蛋和生粉，这样做出来的丸子香嫩有弹性非常好吃，生粉可以锁住肉馅的水分，那么吃起来就会有弹性，鸡蛋加入吃起来更加香嫩，所以缺一不可。

你都学会了吗？

香葱肉丸子好吃

主料：猪肉馅500克

辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个

1、准备所需材料。

2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、把它拌匀，然后打搅上劲。

5、锅内加入清水烧开。

6、用虎口挤出肉丸子。

7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8、再捞出沥干水分。

9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

10、烧沸后加入丸子。

11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12、最后撒上葱花即可出锅。

做肉丸子要松软、酥松、不硬不腻，若是做猪肉丸子用前腿夹子肉好得多，瘦肉为主，但又夹杂有不腻的脂肪成份，肉丸子松软

香葱豆腐肉丸子

主料：猪肉馅500克，豆腐200克

辅料：姜1块、小葱5根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉4茶匙、生抽4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋2个！

1、将豆腐用刀压一下，然后在剁剁！

2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋，豆腐加入肉沫里。

3、再加入生抽、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、把它拌匀，然后打搅上劲。

5、锅烧热，在倒入油。

6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后小火炸制金黄捞出。

7、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

8、烧沸后加入丸子。

9、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

10、最后撒上葱花即可出锅，红烧猪肉豆腐丸子就这样做好啦。

很多人喜欢放面粉，我会放地瓜粉，吃起来QQ的，可以试下。

特别小孩喜欢吃。

肉丸子要想好吃，1 新鲜的材料，2 能用刀切剁肉就尽量不用铰肉 ，3 一个方向搅打上劲，不要省时省力，4 搅好的肉馅要有一个静置醒发的时间，

猪肉丸子

原料 猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁、水、料酒

做法步骤

1 猪肉末

2 肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，少许盐 料酒拌匀，放入料理机里打成肉糜

3 料理机打好的肉糜

4 用电动打蛋器打上筋

5 烧开水后关火，从手的虎口挤出丸子 放入锅中，小火煮

6 捞出到冰水里浸泡

7完成

做成很有弹性的丸子还是有难度的，我做出来的也不是很弹，所以建议一开始做的时候用少点肉，比如半斤，不然做出来不好就浪费了。

首先要选择前夹肉三七比例，再用刀剁，剁的越绒越好，然后加姜末，胡椒粉，盐，少量的鸡蛋清，和水，使劲的往一个方向搅一定要上劲，煮丸子的时候用文火煮，这样做出来丸子就比较好吃

：猪肉馅1500克

辅料：蒜5瓣、姜1块、大葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉8茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、盐适量、鸡蛋1个

1、准备所需材料加工而成。

蓝鲛

肉丸子制作过程？猪肉丸子原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

做法步骤：第1步、猪肉末。

第2步、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

第3步、料理机打好的肉糜。

第4步、用电动打蛋机打上筋。

第5步、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

第6步、捞出到冰水里浸泡。

第7步、完成。

乐观的宣宣妈

肉丸子制作过程？猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。

打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，2勺酱油，1勺料酒，少量水。

用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

分次少量加水，每次加水后都顺着一个方向搅打，感觉肉馅充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。

用手捏出丸子形状，尽量圆一点。

锅中水微开，转小火，依次下入丸子。

刚开始水不能太沸，会煮散丸子。

待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

肉丸子制作过程？食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，

做法：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。

猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。

棉花糖橘子味甜

肉丸子制作过程？原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。

当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。

赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

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肉丸子制作过程？方法一1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。

2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦黄色，捞出。

方法二潮洲手打猪肉丸大片的猪肉剔去猪筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把猪肉捣成浆子。

然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。

牛筋丸是用剔出的猪筋剁碎再捣烂做成方法三多味猪肉丸的做法主料：瘦嫩猪肉馅辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油做法：1、调制多味汁：坐锅点火放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；2、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；3、取一器皿放入猪肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；4、坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。

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一、准备材料五花肉400克，姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖，生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋。

二、肉丸子具体做法1、姜，蒜，葱切好备用。

五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。

2、肉馅调好放冰冻一个小时，主要是冻完更好做丸子。

3、肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。

4、现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。

5、蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。

6、粘好地瓜粉放盘子里备用。

7、锅放油7层热，放肉丸子炸。

8、第一次炸好。

9、第二次复炸，炸好。

10、锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。

(淀粉水不要太浓稠。

)汤汁煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。

11、起锅之前在次撒下蒜末调均匀，煮好装盘，面上撒下葱白点缀一下更好看一点。

玖是幸福

猪肉丸子制作方法？关于猪肉丸子有很多种制作方法，我来分享其中的一种方法，先把猪肉清洗干净，再把它整块先切成竖着切片不用切断它，再横切成片，肉上下两面这样操作，过后切好整片肉片。

就可以用双刀剁，最后就会容易变成碎肉沫，再把它们用手捏好了吧

小蕾蕾爱生活

肉丸子的家常做法简单：主料：猪肉馅500克。

辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

步骤：1、准备所需材料。

2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、把它拌匀，然后打搅上劲。

5、锅内加入清水烧开。

6、用虎口挤出肉丸子。

7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8、再捞出沥干水分。

9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

10、烧沸后加入丸子。

11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12、最后撒上葱花即可出锅。

13、成品如下。

只闻花香不谈喜悲

猪肉丸子制作方法？食材：猪肉400克，鸡蛋1个，酱油2勺，盐，料酒，淀粉，葱花适量。

具体步骤：步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥，打入1个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺，酱油2勺，加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

步骤2、肉馅调好用手捏出丸子形状，尽量圆一点。

步骤3、锅中水微开，转小火，依次下入丸子，待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，至所有丸子都浮起，捞出放入冷水中过凉。

步骤4、沥干水分，密封冷冻保存。

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猪肉丸子制作方法？用料五花肉 400克姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，步骤 1姜，蒜，葱切好备用。

步骤 2五花肉洗干净切成末，放大碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调均匀备用。

2，肉馅调好放冰冻一个小时，主要是冻完更好做丸子。

步骤 3肉末冻完拿出来做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。

步骤 4现在准备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。

步骤 5蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘均匀备用。

步骤 6粘好地瓜粉放盘子里备用。

步骤 7锅放油7层热，放肉丸子炸。

步骤 8第一次炸好。

步骤 9第二次复炸，炸好。

步骤 101，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，然后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调均匀，水淀粉倒下去调均，番茄酱2汤池调下。

(淀粉水不要太浓稠。

) 2，汤汁煮开放下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝味道，装盘就好了。

3，肉丸子放锅里不要煮太久，太久了就不酥脆了，要掌握好时间。

步骤 11起锅之前在次撒下蒜末调均匀，煮好装盘，面上撒下葱白点缀一下更好看一点。

冰冷寰宇中动情的玫瑰

猪肉丸子制作方法？1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，

姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。

2、再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，

调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸

置焦黄色，捞出。

棉花糖橘子味甜

猪肉丸子制作方法？食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐

做法：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。

猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。

漫天樱雪落

猪肉丸子制作方法？原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。

当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。

赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。