冬笋的12种家常做法？

又一年吃笋季，冬笋有“金衣白玉，疏中一绝”的美誉，可见其营养是有多么的丰富，当然，这么好的菜，价格也不能便宜，前段菜场还是卖20块钱一斤，比肉都贵，这段稍降了一点，卖15一斤了，老爸看这菜价格降了，买了两个小的冬笋回来尝尝鲜。

今天就推荐大家这道冬笋超简单。

超好吃的做法！

冬笋除了味道爽口之外，冬笋的营养价值更是值得重视，是一款非常好的保健蔬菜。

除了较高的营养价值，常食用冬笋还能收到一些意想不到的食疗功效，例如开胃健脾、消脂解腻、通肠排便等等。

除此之外，食用冬笋的时候还有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆无忌惮地大吃特吃的！

食材：冬笋两个，大蒜，八角，香叶，冰糖，生抽，老抽，水，

制作步骤：1、冬笋去掉外面的皮，清洗干净。

2、将冬笋切成块，大小厚薄按自己的喜好来。

3、锅里加水，烧开之后加冬笋煮8-10分钟。

将草酸煮出，捞出之后沥干水份待用。

4、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，八角，香叶，冰糖炒至糖融化。

5、加入冬笋，食盐一起翻炒一两分钟。

6、加入生抽，老抽炒匀。

7、加入与冬笋齐平的水，大火煮开之后，中火将汤汁煮干出锅。

食品专家表示，冬笋的营养价值虽然丰富，对人体具有多种健康功效，但并不是所有人都适合食用冬笋。

比如，结石患者、脾虚消化不良、肠滑者、 过敏体质之人不宜吃冬笋，特别是老人、儿童，因为冬笋含有不溶性草酸钙，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎。

建议孩子应该吃少量的冬笋，老年人吃笋时应注意细嚼慢咽。

候山DE

　一、排骨冬笋汤　　材料：冬笋，猪排，盐，鸡精少许。

　　做法：　　1、我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。

　　2、排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。

　　3、加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。

　　4、最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了。

　　二、豆腐冬笋汤　　材料：冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

　　做法：　　1、我们在锅里面加入适量的水，将泡辣椒放入里面，用大火烧到沸腾了，然后就是用小火煮10分钟，盖上锅盖煮。

　　2、然后将汤汁虑出来，将豆腐切成丝，将笋壳去掉，切成丝，然后将木耳泡发了，切成丝，也切成片。

　　3、在锅里面加入适量的水，烧开了，然后就冬笋放入里面焯一下，捞出来，然后沥，然后就是放入木耳，稍微汆烫一下。

　　4、然后是用大火加热泡椒汤，将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及盐，最后淋上一些红油就是可以食用了。

村意

冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

落雨看卿

冬笋炒肉

食材：冬笋半袋，里脊100G，青椒1个，地瓜粉适量，开水1/5碗，料酒适量，鸡精1茶匙，盐1.5茶匙做法：（1）里脊洗干净切好。

（2）用盐，料酒和地瓜粉腌制20分钟。

（3）青椒洗净去籽。

（4）用手掰成小块。

（5）袋装冬笋取出，放在开水里烫2分钟。

（6）然后切成小块。

（7）锅里放油倒入里脊翻炒变色。

（8）接着下切好的冬笋一起翻炒2、3分钟。

（9）倒入青椒块快速翻炒半分钟。

（10）倒入1/5碗沸水继续翻炒。

（11）然后加盐和鸡精调味。

（12）炒好后盛盘即可。

gdchengying

冬笋切片后焯水备用，锅中倒少许油，把带肥的肉丢进去炒至轻微变黄，再加入瘦肉一起炒，加入一勺半郫县豆瓣酱炒出红油后，加入蒜，姜丝，倒一小勺生抽，然后加入冬笋煸炒，加入线椒炒香后就可以

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冬笋的12种家常做法？第一种家常做法：冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。

【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。

2，锅中放入适量油，把平菇和冬笋快速翻炒并加入料酒，酱油和适量水，然后用一点淀粉作为调料汁，放入香葱起锅就可以食用。

平菇，营养价值高，对预防癌症有点作用

第二种家常做法：冬笋炒肉片，500克左右冬笋，200克新鲜猪肉（蛋白质含量高，低脂肪食物），一根大葱（增加香味）。

【做法小提示】：1，把冬笋切片，猪肉用盐腌制一下并用淀粉过一下，大葱切小段。

2，锅中烧油，放入猪肉快速翻炒放入适量豆瓣酱，加入冬笋放入一点水和大葱闷一下就可以起锅食用。

猪肉，可以增强人体免疫力和体质

第三种家常做法：冬笋炖肉，600克冬笋，300克五花肉（肉质鲜美，营养丰富），一根大葱（增加香味），一片老姜（去腥），一颗大蒜（杀菌，开胃）。

【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬笋也是切成这样，然后配料准备好，大葱一根整的。

2，锅中放入足量植物油，放入五花肉炒至没有水，放入白糖，酱油，大葱，豆瓣酱等并加入冬笋，加入足够的纯净水，然后小火熬制70分钟左右就可以出锅食用。

猪肉，排骨旁边的五花肉是最细腻的

扑君

冬笋的12种家常做法？一，准备材料：去壳冬笋400克，腊肉150克。

二，辅料：红椒2棵，香葱2棵，子姜1小块，生抽5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克，料酒50克。

三，具体操作：1，冬笋切片，氽水1分钟；腊肉切薄片；姜切丝，红椒切片，葱白切段，葱青切米粒；2，锅中放少许油，腊肉下锅煸炒，炒至出油加入冬笋，料酒翻炒，炒出香味加入红椒，盐，姜丝，葱段，继续翻纱，加入生抽和沸水，起锅时加入鸡精，淋上香油装盘，撤上葱花即可。