自制豆腐乳的做法？

　　导语：豆腐乳其实是最下饭的，可是它怎么做呢，我带大家一起学习下它的做法吧。

　　豆腐乳怎么做

　　做法一

　　1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

　　2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

　　3、把盖子盖好，放置四五天左右。

腐乳好不好吃就看这一步。

霉好的`腐乳。

　　4、混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。

　　做法二

　　材料：豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。

　　做法： 　　1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下(豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的~) 　　2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐 　　3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~ 　　4，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒(消毒)~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~ 　　做法三

　　1.发好酵的豆腐凉二天。

　　2.1加盐。

　　3.2再改刀，不改刀也行。

　　4.12再淋上酒。

　　5.21抛匀腌制半天。

　　6.腌好的豆腐乳码上垫子上沥汁。

　　7.再备辣椒粉，酒。

　　8.酒碗里放点盐，十三香，糖，八角粉，辣椒椒，拌匀。

　　9.再依次放进豆腐乳蘸上汁。

　　10.蘸好汁的豆腐乳放进腌腐乳的罐里。

　　11.淋上茶油盖上盖子腌制一个月就可开坛了。

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腐乳肉材料：五花肉、食盐、冰糖、姜、桂皮、料酒、老抽、水淀粉、小葱、红腐乳。

做法：1、首先将五花肉在清水中清洗干净，直接放入到沸水中大火煮开。

2、煮好的五花肉取出后，切成大小均匀的小方块。

3、在碗中加入适量的红腐乳汁、料酒、老抽调成福乳汁。

4、在锅内加入适量的清水，将准备好的五花肉块、葱结、姜片、桂皮、冰糖以及腐乳汁放入到锅内。

5、大火煮开以后，继续转小火煮30分钟。

6、将煮好的五花肉放入到盆中，最后用水淀粉勾芡以后，淋在五花肉上就可以食用了。

腐乳通菜材料：空心菜、红腐乳、福乳汁、彩椒、食盐、鸡精、蒜、白糖。

做法：1、将新鲜的空心菜放入到清水中清洗干净，切成大小均匀的小段备用。

再将红甜椒清洗干净以后，切成丝以后备用。

2、碗中加入适量的腐乳和腐乳汁搅拌均匀，方便后期调汁的时候使用。

3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的蒜末放入到锅内炒香。

4、再加入准备好的空心菜放入到锅内炒熟。

5、最后将准备好的额腐乳放入到汤内大火煮开。

6、最后加上准备好的红椒丝以及盐、堂内、鸡精以及蒜末调整均匀以后，就可以取出食用了。

나의선배가되다.

自制豆腐乳的做法？食材：豆腐1千克，辣椒粉100克，白酒100克，食盐5克，花椒粉5克。

做法：1、准备1千克新鲜的豆腐，然后用刀切成2×2厘米的方块，均匀的码在蒸笼上锅蒸熟，这一步的主要目的就是为了杀菌，锅里面的水开了之后继续蒸6分钟就可以了。

出锅之后的豆腐我们先把它沥干水分，然后放在通风阴凉的地方晾凉，然后准备一个稍微

2、把100克辣椒粉，20克食盐5克花椒粉5克五香粉混合均匀之后备用，然后准备一个碗加入100克的高度白酒，把豆腐一个一个的过一下白酒这一步的作用也是为了杀菌，。