鸡蛋的做法大全好吃？

首先，西红柿炒鸡蛋配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。

制造步骤:1.西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。

2.锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。

3.锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。

4.洋葱炒软后，将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。

关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。

第二，鸡蛋炒黄瓜配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。

制造步骤:1.黄瓜洗净，切成薄片。

鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。

2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，将鸡蛋煎至金黄蓬松，分成大块。

3.锅里重新烧热底油，爆香黄瓜片，依次加入少许生抽、盐、糖，调味爽口。

4.将鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒1分钟，待食材味道融合后关火。

第三，鸡蛋炒蒜苗材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。

制造步骤:1.将蒜苗清洗干净，去老根，将蒜白与蒜叶分开，将蒜白切成斜刀切段，蒜叶切成寸段。

2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打成蛋液，锅里油热，倒入蛋液，翻炒定型。

3.锅里用底油把蒜炒白。

闻到蒜味后，将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。

4.蒜叶炒好后，加入少许盐和糖调味爽口，翻炒均匀。

第四，鸡蛋炒韭菜配料:韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒、油。

制造步骤:1.韭菜洗净，去硬根，切成寸段。

鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液。

2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒至蓬松金黄，分大块。

3.用锅里的底油把韭菜茎炒一下，然后把鸡蛋倒入锅里一起炒1分钟。

4.将韭菜叶倒入锅中，加入少许盐和糖调味爽口，将所有食材翻炒均匀。

NFT老牛牛

蒜苗炒鸡蛋

主要食材:蒜苗，鸡蛋。

主要调料:盐，食用油。

第一步:将蒜苗清洗干净，切成小段。

将蒜苗根部用刀拍打几下，这样，更加容易入味，也更容易熟。

第二步:准备一个空碗，将鸡蛋打入其中，并搅拌均匀。

加入一勺食用盐，继续搅拌均匀。

第三步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油。

油温至六成热时，加入蒜苗，改中火翻炒，将蒜苗炒至变软变色，加入一勺盐，快速翻炒均匀。

再加入鸡蛋，待鸡蛋凝固以后，翻一下面，另一面也凝固以后，快速翻炒两分钟左右。

（要先炒蒜苗，再将鸡蛋液倒入锅中一起翻炒。

这样，炒出来的蒜苗炒鸡蛋更香。

）

第四步:起锅，装盘。

这样，一道美味的蒜苗炒鸡蛋就做好了。

做好之后的蒜苗炒鸡蛋味道香美，香味浓厚。

要点小结:1.蒜苗根部用刀背拍打几下，这样蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。

2.蒜苗炒鸡蛋只需要加入盐即可。

这样，可以使蒜苗的香味最大的发挥出来。

3.要先炒蒜苗，再将鸡蛋液倒入锅中一起翻炒。

这样，炒出来的蒜苗炒鸡蛋更香。

Peter叶007

鸡蛋好吃做法：

西红柿炒鸡蛋金针菇炒鸡蛋家常蛋饼蛋炒饭洋葱炒鸡蛋煎鸡蛋卷儿日式蛋卷做煎饼果子红薯鸡蛋饼 蛋包饭五香茶叶蛋焦糖鸡蛋布丁柠檬芝士蛋糕西红柿蛋汤丝瓜炒蛋葡式蛋挞木瓜牛奶蒸蛋

用户4739057745907

鸡蛋的做法很多，可煎可炒可煮可蒸可入汤。

根据自己口味，随便怎么做鸡蛋都是一种美味的食物。

小诀窍：1鸡蛋不能和味精搭配 2鸡蛋不要提前打散放置在那里。

用户2875834178711

糖醋鸡蛋的做法

牛一种态度

鸡蛋怎么做才能好吃呢？用料葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒做法鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。

煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。

加入蚝油，翻炒均匀。

待熟后放入炒好的鸡蛋。

加盐翻炒均匀！OK！

魇梦TXM

鸡蛋怎么做才能好吃呢？鸡蛋是一种很有营养的食物。

它有很多种做法。

可以卤鸡蛋，也可以蒸鸡蛋，用韭菜炒鸡蛋，把韭菜切成碎末和鸡蛋液搅拌好烙成鸡蛋饼也很好吃，又是下饭菜。

还有番茄炒鸡蛋，很多人都爱吃。

还可以煮荷包蛋。

或者是煮整鸡蛋。

总之做鸡蛋有很多种方法。

大家可以根据自己的喜好做。

晶夜中的星

1.在生活中最常见的鸡蛋的做法就是西红柿炒鸡蛋了，人们在家里吃一些米饭的时候，常常会做一些炒菜来配着米饭来吃，那么这个时候很多人就会选择制作西红柿炒鸡蛋这道食材，今天小编教给大家制作西红柿炒鸡蛋之前，需要大家先将需要的食材准备好，需要准备的食材，有一些西红柿和鸡蛋，还需要准备一些水淀粉，白糖，食盐，菜籽油，大葱，然后我们需要将西红柿进行一个比较全面的清洗。

2.清洗好的西红柿，我们将其切成小块状，然后我们取来大葱，将大葱扒干净之后我们将大葱切成葱花，接下来我们取来一个碗，并将我们要用的鸡蛋打碎加入到碗中，接下来用筷子或者鸡蛋搅拌器给鸡蛋进行一个搅拌处理。

3.先将锅中添油，然后将鸡蛋放入锅中炒一下，在炒鸡蛋的过程中，要将这些鸡蛋切碎，然后将鸡蛋取出，向锅中加入一些葱花，紧接着倒入西红柿，翻炒一会儿之后，我们向锅中加入食盐和白糖，接着把我们上一部炒好的鸡蛋也加入到锅中，添一些水和水淀粉进去，搅拌均匀之后就可以出锅了。

土家妹子生活记

鸡蛋怎么做好吃？

鸡蛋的做法有很多种，最适合自已的口味的做法就是最好吃的。

😊😊😊😊做法简单而且又营养的蒸水蛋，便是其中一个了。

做法:鸡蛋5个，放碗里打到起沫，取温水与鸡蛋1:1配量，温水加盐适量。

【水温不能过高，不能烫熟鸡蛋】。

放入已出蒸气的笼内5分钟左右，凝固既可，如果起包说明已蒸老。

也可以牛奶代替温水，其它不变，做出的蒸水蛋会更加的嫩滑！😊😊😊😊😊😊蒸水蛋，

温水

。

放入已出蒸气的笼内5分钟左右，凝固既可，如果起包说明已蒸老。

美食家大雄

鸡蛋这样吃，胜吃无数补药！

鸡蛋不仅的营养丰富，而且还味道好。

鸡蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，鸡蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，几乎与任何食材都是百搭。

早上：水煮鸡蛋

鸡蛋水煮的营养价值是最高的，也是强烈推荐大家可以经常吃的，可以根据个人口感安排煮的时间，每天1颗水煮鸡蛋，能补充人体所需要的蛋白质，并且吃鸡蛋完全不用担心长胖。

水煮鸡蛋的做法：鸡蛋壳洗净，清洗干净，放入水中煮5-7分钟即可。

中午：番茄炒蛋

番茄炒蛋这是一道国民菜，老少适宜，番茄炒蛋是营养素互补得很不错实例。

在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。

番茄炒蛋的做法：原料：番茄2个、鸡蛋2个。

做法：1、西红柿去掉蒂部，切成块。

2、鸡蛋加点盐打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。

3、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。

4、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。

5、西红柿变软开始出汁时，再加入鸡蛋炒熟即可。

晚上：金针菇炒蛋

晚餐少吃睡得香，而且要以清淡为主，金针菇炒蛋这道菜晚上吃，可以降低胆固醇、增强免疫力、促进发育。

金针菇炒蛋的做法：原料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐、胡椒粉。

做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

夏天里的夏天

鸡蛋的做法很多：炒了吃、蒸了吃、煮了吃......鸡蛋是日常生活中最常见的食品，这种食品含有脂肪，卵磷脂、各种矿物质，可以为我们身体提供营养成分，还可以提高人体免疫力。

鸡蛋做出来的美食很多，接下来分享一个鸡蛋不一样的吃法：蛋饺煲。

准备食材：四个土鸡蛋、适量土豆淀粉、调好的猪肉馅（和饺子陷儿一样）、配菜（处理好的平菇）、葱花、蒜末，姜末、胡椒粉、几片腊肉五花肉片。

第一步：鸡蛋打成蛋液，加如适量土豆淀粉拌匀。

第二步：用小火将大汤勺加热，内刷油，放一小勺蛋液，转动汤勺，使蛋液均匀附着在勺壁上；第三步：形成蛋皮（部分蛋液凝固），加入一点儿肉馅；第四步：用筷子或是小铲子从一边翻起来，盖在另一半上，用筷子轻轻压一下，使上、下合拢，还没凝固的蛋液粘合在一起，两面都煎几秒钟，使其定型，蛋饺即成。

第五步：几片腊五花肉片平铺在砂锅底部，上面放一些平菇（根据自己口味加配菜），放入大蒜末，姜末、胡椒粉、适量盐、加入少量水，然后把蛋饺一个一个摆放在平菇上面即可；第六步：大火烧开，小火闷几分钟就好。

平菇蛋饺煲，汤鲜，味道纯，好吃还营养丰富。

霖妈爱做饭

鸡蛋恐怕是中国厨房里最常备的食材了。

没菜可做的时候，煎一只荷包蛋，煮一个水煮蛋，或者炖一碗鸡蛋羹，再就是随便炒一个国民小菜番茄炒蛋，这么一个蛋一碗米饭就蛮可以对付过去一顿，方便又美味。

除了这些吃法，各家的主妇煮夫们至少都有一两样捯饬鸡蛋的“花招”，对“鸡蛋怎么做最好吃”这个问题有足够的发言权，汇集起来，百八十种做法是不在话下的，今天只是拣选其中几样，小馋一下：鸡蛋焖子

焖子是山东、东北很多地方的吃法，何为焖子呢？可以把它理解为一种蘸料，只是造型和我们理解上的那种蘸水有一定差别而已。

做法就是在新鲜鸡蛋液里，搅拌适量东北大酱或是超市都能黄豆酱，加上葱花和青椒碎，上蒸锅蒸熟即可，所以你也可以把它看成是蒸鸡蛋。

这个焖子做得以后，加上呼土豆和呼茄子，也就是切条和焖子一同蒸熟的土豆和切条，非常下饭（其实它自己就是可以当一餐主食了）烤蛋

烤鹌鹑蛋，我们不稀奇，就是把鹌鹑蛋煮熟了以后，剥去蛋壳，一个一个串起来烤的。

那么烤鸡蛋也是这么个烤法吗？当然你也可以这么烤，但我要说的烤鸡蛋是新疆的生烤鸡蛋，是直接把新鲜鸡蛋放在炭火上烤到焦香，然后才剥壳的。

剥出来以后香乎乎的鸡蛋拿来蘸椒盐吃，那滋味已经不是一句攒劲可以形容得尽的。

不过这个烤蛋是很烤技术的，要保证鸡蛋的受热均匀，要掌握好温度，否则分分钟就是一个个“炸蛋”。

蛋烘糕

四川特色小吃，是把鸡蛋和面粉用红糖水调成糊糊，然后放在特制的小锅里“烘”熟的，非常香甜。

你可以吃“光”的，也可以吃有馅儿的，馅料有果酱、炼乳等甜味的，也有香菇肉末，榨菜、肉松等咸味的，按照个人口味选择即可。

蛋饺

把蛋液倒在铁勺子里，一润，在中间放上馅料，用筷子一推一送一搭，等差不多的时候翻个面，一只金黄金黄的蛋饺就做成了。

费不了几分钟，就能做出好几只来，现吃可以，做汤菜打火锅煨暖炉加上几只更是了不得。

做蛋饺大多是在冬天，守着一只小小风炉，旁边放着蛋液碗、勺子，和一只盛饺子的盘子，一边拉家常一边做，一边吃，很有围炉夜话的意境。

凉拌荷包蛋

白煮蛋去皮，切成小块，用大芫荽、鱼露、小米辣、柠檬水和生抽、盐巴调一碗料水，倒在鸡蛋上，拌开，稍微静置入味一下就可以吃。

味道是酸辣一路的，还可以加上一些香料香根（比如苤菜根）调味提香，喜吃酸辣的一定会很喜欢。

白参炖蛋

这里说的白参不是一种人参，而是一种蘑菇，灰白色的表皮皱皱的，像是迷你版的油纸伞。

用水泡发以后，和鸡蛋调到一起，加适量水，蒸熟，气味和蒸鸡蛋没什么两样，但吃起来格外有一种有精瘦肉的口感，很香。

（图片整理网络）

生活宝典17

油煎荷包蛋用料：鸡蛋1粒，酱油少许做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

水煮蛋用料：鸡蛋1粒，水半锅。

半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间： 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

水煮菏包蛋用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水。

做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。

烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

菜豆蛋用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟下鸡蛋煎，煎至两面金黄即可。

虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。

做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

大葱煎蛋用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

腊肠煎蛋用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了.炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

　　江鱼煎蛋 　　用料：江鱼仔100g，蛋3粒打散。

　做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

　　芙蓉蛋 　　用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

　　做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。

烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

　　啦啦煎蛋 　　用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量 　　做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　蚝煎蛋 　　用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。

　　做法：镬下半碗油。

略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　苦瓜煎蛋 　　用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒 　　调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。

　　做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。

豆腐煎蛋 　　用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。

　　调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。

　　做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

　　姜丝煎蛋 　　用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g 　　做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

　　银鱼煎蛋 　　用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。

　　做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。

　　煎散蛋I 　　用料：鸡蛋3粒打散至起泡 　　做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

　　煎散蛋II 　　用料：鸡蛋3粒打入碗中。

　　做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了！ 　　蒸水蛋 　　用料：鸡蛋3粒，水1碗。

调味料：1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。

　　做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。

　　肉碎蒸蛋。

　　用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。

　　做法：肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。

　　（蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。

打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。

） 　　大虾蒸蛋 　　用料：鸡蛋3粒，明虾10只去壳洗净，水1碗，青葱粒适量，蒜茸少许。

　　做法：鸡蛋和水轻轻搅和，把5只的明虾放在大碗中，将鸡蛋到入，烧开蒸笼的水，将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟，烧热镬，下两汤匙的油，爆香蒜茸，下剩下的明虾炒至熟，然后倒入蒸熟的蛋上面，洒些青葱粒、葱油、适量的酱油就行了。

　　梅菜蒸蛋 　　用料：鸡蛋3粒，水1碗，梅菜2叶，肉碎50g，蒜茸少许。

　　做法：鸡蛋和水轻轻搅和，梅菜切粒，浸入水中，用力洗3次，烧热镬，下2汤匙油，爆香蒜茸，下肉碎和梅菜炒，半分钟后，倒入大碗中，再将搅和的鸡蛋倒入，烧开蒸笼的水，将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟，熟后洒些青葱粒、葱油、适量酱油就行了。

　　家常鸡蛋汤 　　材料：鸡蛋2粒打散，蒜头5瓣拍扁，姜片5片，肉片100g搅拌些盐和茨粉，青葱粒少许，3大碗清水或上汤。

　　做法：烧锅下油烧热，下鸡蛋煎至金黄盛起，下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鸡蛋，略炒，下上汤或清水，用中火煮滚，撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。

　　扣肉蒸蛋 　　用料：鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀，罐头扣肉一罐。

青葱粒少许。

　　做法：将扣肉（只要肉不要罐头里的汤汁）排入大碗中，再将鸡蛋慢慢到入，放入蒸笼蒸至熟，取出，撒下青葱粒就行了。

　　注：罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃，因为不会太肥。

　　姜丝蒸蛋I 　　用料：鸡蛋2粒加两碗水搅和，姜丝50g。

　　做法：将搅和的鸡蛋到入深底的盘，放入蒸笼蒸至熟，取出，烧热镬，下2汤匙的油，将姜丝炒至金黄，到入蒸熟的鸡蛋上，再撒些酱油和青葱粒就行了。

　　姜丝蒸蛋II 　　用料：2粒鸡蛋加碗水搅和，姜丝50g。

　　做法：将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中，再次搅动。

放入蒸笼蒸至熟，取出撒下青葱粒，少许花雕，少许麻油即可了。

　　撒乐蛋饼 　　用料：鸡蛋3粒 　　虾沙律做法：沙律酱1罐，辣椒酱2汤匙，茄汁2汤匙，烫熟虾仁100g，将全部混合放入冰箱备用。

　　脆浆做法：自发面粉100g，生粉50g，油2汤匙，水适量。

先将自发面粉和生粉混合，加入油和适量的水混合，所谓适量的水，就是说混合后是浓绸的，如果不小心加多了水，就再加些面粉。

　　撒乐蛋饼做法： 　　用一汤匙的水开一小匙的生粉，再打入鸡蛋搅和。

烧热镬，下3大匙油烧热，倒掉油，让镬油润，用小火煎出直径15cm的蛋皮。

　　做好蛋皮后，用蛋皮来包虾沙律，或可以卷成蛋卷式。

或荷包式，记得不能让虾沙律流出来。

包好后放进冰箱30分钟，烧十分热的半镬油，取出包好的沙律，全身沾脆浆，放入油镬炸，一转黄就捞起。

趁热沾泰式辣椒酱吃。

　　芙容炒蛋 　　用料：蛋3粒，*烧粒50g，大葱1粒切丝，青葱适量，红辣椒半条切丝。

　　做法：烧热镬，下半碗油，用中火，打入蛋炒香，再下全部的用料炒至香盛起，撒些酱油就行了。

　　蒸半熟蛋 　　用料：蛋1粒，小碗1个。

　　做法：将蛋打入碗中，撒些胡椒粉和幼盐，放入蒸笼里蒸大概30秒，就行了。

　　茄汁豆荷包蛋 　　用料：茄汁豆1罐，鸡蛋5粒，大葱1粒切丝，红辣椒半条切丝。

　　做法：将鸡蛋煎成荷包蛋后，排在碟中，烧热镬，下半小碗的油，炒香大葱，下茄汁豆煮，下1小匙的蚝油和盐，煮滚后，倒在荷包蛋是就行了。

　　酸甜蛋 　　用料：煮熟的蛋5粒，大葱半粒切角，青灯笼椒半粒切角，番茄半粒切角，黄瓜半条切粒，红辣椒1条切角。

　　酸甜汁用料：辣椒酱1汤匙，番茄酱2汤匙，酸梅酱1汤匙，白醋1汤匙，糖半汤匙。

将全部放在一个小碗中备用。

　　做法：将煮熟的蛋剥壳，然后每粒切四份或切片也行，然后排在盘上。

烧热镬，下半汤匙油，用小火将其他用料下镬炒，然后下酸甜汁，再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮，煮滚后，如果酱汁稀的话，就下些茨粉水勾芡。

然后淋在蛋上就行了。

因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度。

最好用较好的。

　　

真理

回答鸡蛋是最简单的一道菜，配什么比较好吃。

西红柿和鸡蛋是绝配，西红柿炒蛋是大家餐桌上一道非常受欢迎的菜，做法简单，老少皆宜。

口感软绵，酸酸甜甜。

搭配米饭，特别下饭。

是餐桌上的常胜将军。

西红柿有美容养颜，保护视力，去脂减肥，抗癌防癌的功效。

鸡蛋含多种蛋白质，两者结合在一起营养更全面。

下面介绍西红柿炒鸡蛋的做法。

一、材料，两红柿，鸡蛋，盐，糖。

二、把西红柿切成小块，鸡蛋搅匀。

三、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋，成型后铲出。

四、锅中烧油，倒入西红柿翻炒，加入少量白糖。

把西红柿炒出汤汁，放入鸡蛋继续翻炒，加盐调味。

撒上葱花出锅。

制作小贴士：1、西红柿要选熟透的，口感更好。

2、炒西红柿时放少量白糖，更容易出汁。

3、搅鸡蛋时加一点清水，炒鸡蛋时油稍多，鸡蛋更蓬松。

这道口感好，颜值高的西红柿炒鸡蛋就做好了。

大家有什么好的方法欢迎交流。