韭菜花要怎么做才好吃？

我记忆里腌制韭菜花是妈妈每年比做的佐料。

刚出锅的热豆腐蘸着新制作的韭菜花，鲜香味美，光老爸一人就可以吃一碗。

那么怎么腌制韭花酱呢？选秋天新鲜的韭菜花为主要原料。

将韭菜花摘下来，用清水洗净，沥干水份备用。

将苹果洗净削皮去核后，切成小丁备用。

再将新鲜的青红辣椒🌶️洗净沥干水分备用。

用蒜臼子将沥干水份的韭菜花捣细，然后将苹果丁、适量辣椒也放入蒜臼子里捣碎，与韭花泥混在一起，再加上适量的食盐搅拌均匀。

拌均匀的韭花酱装入干净的坛子里。

将刚出锅的鲜豆腐一块，平放入盘子中，用小刀在豆腐上横竖划成小方块，最后将一勺韭菜花浇在豆腐上。

哇！鲜香味美，在我家里这就是老爸的最爱！每次都能吃一碗。

契丹后裔1

洗干净用绞肉机绞成细沫，依个人口味放几个绿绿的辣椒，记得是绿的，也是绞成细沫加适当的盐，稍稍咸点，拌匀后装玻璃罐头瓶密封，常温环境放三天，记得是玻璃瓶，耐腐蚀，然后避光冷冻或者低温保鲜，随吃随取，重点是，稍咸！密封！低温！避光！特点是鲜！绿！拌面，蘸肉！

趴窗看雨的小龟

“韭菜花开心一枝，花正黄时叶正肥。

愿郎摘花连叶摘，到死心头不肯离。

”（作者：梁启超）虽然只是一朵朵小白花，但是一直挺拔向上，在秋风的阵阵吹拂下，摇曳着它淡淡的清香。

让小龟我很欣慰的是：在钢筋水泥的城市丛林中，阳台那一点点土里长出的小生命让小龟每天都能看到自然的力量，蓬勃的生机，顽强的生命力！

一场秋雨后，增肥的韭菜开出了朵朵小花，实在是有限的几朵，小龟不忍吃掉，便拔下来插瓶，韭菜花优雅的身姿各种迷人...

然后，再用韭菜做一小瓶腌韭菜吧。

腌韭菜步骤：（小龟仅用简单明了的话语来说明，这样会方便你快速记忆哦。

）1:韭菜洗净晾干；切段；加些许盐揉搓至微软微出水即可。

2:切姜片；蒜片；小米辣；与韭菜段混合。

3:装瓶密封冷藏，一个月后再吃。

再次，就是大家熟知的韭菜花酱了。

因为小龟的韭菜花用来插瓶了，所以去了菜场老奶奶那里买了韭菜花。

（小龟特别喜欢菜场的三个老奶奶，她们没有租摊位，只在旁边摆了几张桌子来卖她们自己种的菜菜，虽然卖相很差的，但是不乏顾客呢！）

同样，韭菜花酱的做法：（小龟依旧简单明了地说明哈）1:韭菜花要先花长时间把花蒂，烂花瓣，小虫等去掉，用水洗上至少五遍，然后晾干。

2:把韭菜花，少许姜片，梨块（3两韭菜一个小梨就差不多了）放进搅拌机里搅碎，然后再把一些不太碎的花砸碎。

放置大碗里。

3:加三分一韭菜的盐混合后装瓶密封冷藏。

一个月以后再吃。

小龟的韭菜生生不息的，冬天在土里睡上一觉，明年春天又能醒过来，带给小龟一点绿色，一点芳香和欣喜，生命或许就该如此之美丽吧！

君雅玉

豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，两种豆芽的口感不同，做法也不同。

今天先来说说绿豆芽怎么炒好吃,绿豆芽醋溜最好吃。

昨天晚上刚做了醋溜绿豆芽，味道好极了，吃起来口感脆脆的，酸酸的特别好吃。

赶紧往下看看工具/原料more绿豆芽 (500克)干红辣椒 (四五个)大蒜 (四五个)葱 (适量)食用油 适量盐 适量十三香 适量白醋 一勺半耗油 一勺鸡精 适量方法/步骤1/6 分步阅读首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。

接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎

2/6然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香

3/6再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟

4/6再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟

5/6再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可

6/6最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。

这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

注意事项醋放多少看个人喜不喜欢酸的，喜欢多放点，不喜欢少放。

不过酸点更好吃

山东小葵老师

绿豆芽怎么炒好吃食材：绿豆芽300克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、米醋1茶匙、葱段10克、胡萝卜20克1.胡萝卜切丝。

2、锅中倒油，油热后下入洗净的青豆芽，快速翻炒3分钟，再加入蚝油、米醋、盐继续翻炒；3、接着放入葱段和胡萝卜丝翻炒均匀；4、炒至断生后，装盘即可。

【扩展资料】绿豆芽很多人都吃过，豆芽是一种很健康的食物，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可以说是相当健康的食物。

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首先将绿豆芽放在洗菜盆中，用清水多洗几遍，沥干水分待用。

接着将葱和辣椒洗净切好待用，大蒜用菜刀拍碎然后将炒锅烧热，倒入食用油，待油热后，放入葱蒜和辣椒小火炒香再倒入沥干水分的绿豆芽，大火快速翻炒一两分钟再放入适量的盐、十三香和耗油进行调味，快速大火翻炒两分钟再放入适量的鸡精和一勺半白醋，快速翻炒两分钟即可最后将炒好的醋溜绿豆芽盛放在盘中，等待食用即可。

这样的绿豆芽炒出来脆脆的、酸酸的很好吃，赶紧抽空试一下吧

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【炒豆芽】食材：豆芽、蒜片、食盐、鸡精、食用油。

做法步骤：1、将豆芽洗干净沥干水分，锅中倒入少量的油，油烧到六成热的时候放入蒜片炒香，然后放入豆芽进行翻炒。

2、炒到豆芽快熟的时候倒上点醋炒匀，然后再加入食盐和鸡精调味，搅匀之后就可以出锅了。

烹饪技巧：1、不能一味的追求脆嫩，反而最后吃到的是半生不熟的炒豆芽，因为生豆芽中含有有毒物质，所以豆芽一定要炒熟，等油温到六成热的之后再下锅，大火快速的翻炒，既要炒熟又会很脆嫩。

2、一定要晚放盐，早放的话会杀出水分影响口感；中途放上点醋可以促进豆芽中的蛋白质凝固，保持其脆嫩的口感。

总结一下就是炒豆芽的时候要等油热了再下锅，然后大火翻炒，晚放盐，加上点醋。

这样炒出来的豆芽肯定脆嫩又好吃。

热心多的友

绿豆芽炒韭菜1、豆芽洗净，控干水分，切点 葱丝、姜丝、胡萝卜丝备用。

韭菜洗净，控干水分切小段。

2、起锅烧油，油温五成热放入葱姜丝，放点十三香大火爆香，倒入豆芽和胡萝卜丝翻炒加入盐和鸡精适量，加少量生抽，翻炒几下就可以加入韭菜段，看见韭菜炒软，加入几滴醋翻炒几下就可以出锅了。

3、韭菜和豆芽都熟得快，不要炒的时间太长，太长容易出水不好吃。

米粒聊生活

豆芽炒法如下：主料：五花肉100g。

辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

步骤：1、豆芽放盆里用清水洗净。

2、肉切片。

3、葱、姜备用。

4、热锅里倒油。

5、油热后放几粒花椒，放切好的姜片。

6、放切好的肉翻炒。

7、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

8、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

9、倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。

阿喵的美食档

很高兴回答你的问题。

特色鸡肉沙拉卷饼仅供参考。

❗️关注阿喵每晚8点准时更新哟～🌸大饼卷真的是魅力十足，甚至还有首歌叫做《大饼卷一切》，卷菜卷肉卷鸡蛋，卷葱卷肠卷果子，中式西式皆无违和感。

一口下去的满足感，层次分明填满口腔，实在是好吃好吃好吃！今天就和大家分享一款咸甜适口的大饼卷，阿喵极力推荐，我试过了，这个卷法真的超好吃，快来试试吧！🌸准备食材：普通面粉100g、盐半勺、清水55ml鸡柳（我买的现成的）、肠、鸡蛋2个、生菜、肉松、沙拉酱、番茄酱。

🌸做前准备：1.揉个面团，面粉➕盐，少量多次加入清水搅成面絮状，下手揉成团，醒发30分钟。

2.生菜切碎、鸡蛋打散炒熟、肠和鸡柳小火煎熟。

🌸制作方法：1.醒发好的面放案板上分成4份，按扁，抹上油两个按在一起，二次醒发5分钟，然后擀成圆饼。

2.锅热放油大火快速翻面烙熟，饼鼓起就是熟了。

3.烙好的饼中间撕开，抹上沙拉酱，放生菜、肠、鸡柳、鸡蛋、肉松，最后挤上番茄酱，卷起来就好啦！🌸这个卷法层次分明，肉香蛋香加上肉松的咸香和沙拉酱的天天、番茄酱的酸酸，真是太好吃啦！这个一定要卷！信我#早餐 #万物皆可卷 #卷饼

用户1267065304127184

最快速度的，就是用买的饺子皮，刷油擀薄上锅蒸一下，蒸出来凉透就可以包配菜吃了。

可以包了直接吃，也可以煎一下吃。

九天搞笑

你好，很高兴回答你的问题卷饼是客家人保持中原风俗的名点，每逢元宵佳节，家家户户都有制作吃起来也是非常的简单美味，要想卷饼的面糊筋道，可能选用高筋粉或者在和面的时候加点盐，面糊和好后尽量多醒一会主要的食材有面粉，水，鸡蛋将面粉，鸡蛋和水搅拌均匀，调成面糊状，不要太稠，要不然摊出来太厚，口感不好面糊调好后，稍微的醒一会锅里倒入少许的油，用勺子把面糊倒入锅的中间，用专用的工具把面糊摊平，摊薄小火把饼烙熟即可我的回答完毕，希望对你有所帮助