黄豆芽做法家常？

黄豆芽最好吃做法？所需材料：黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙、做法步骤：1.把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净。

买黄豆芽时，注意不要买生得过长的黄豆芽，豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。

因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

2.把干辣椒顺长剪成段，放在清水中泡1-2分钟，这样炸制干辣椒时，不容易炸焦。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒粒捞出不要。

4.下入干辣椒段炸制，将干辣椒段炸出香味。

5.下入姜丝和蒜片爆香。

6.下入黄豆芽大火翻炒，大火将黄豆芽表面的水分炒去，再用中小火煸炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽煸炒至稍变软，变色。

7.淋入生抽，料酒，加入少许盐，大火炒至黄豆芽发干，锅里见油不见水分后，关火，盛出装盘即可，一盘干煸黄豆芽就做好了。

小贴士：烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋和料酒，即能去除涩味，又能去除豆腥味。

炒制时先用大火炒，再用小火煸炒，最后炒制见油不见水。

乐观的高山ME

黄豆芽最好吃做法？我家做黄豆芽 ，喜欢先拿水调下， 然后呢在锅里炒来吃 ，这样做出来的黄豆芽可以保证豆芽棒棒已经全部喷调熟了 。

然后我们吃火锅的时候 可以把豆芽放在那个锅里煎一下， 然后爆出了香味再加上一点葱花 、蒜 ......加入适当的水跟调料，这样熬出的汤就很香了。

生活轨迹17

　　导语：黄豆芽是用黄豆做成的`，那黄豆芽怎么做好吃又简单呢?下面就由我为大家带来几道最常见的炒豆芽的做法吧!

　　黄豆芽怎么做好吃又简单

　　肉丝炒豆芽 　　食材：绿豆芽、油、盐、醋、葱、姜。

　　做法： 　　1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水，装入盘中。

　　2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

　　3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

　　牛肚炒豆芽 　　食材：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油。

　　做法： 　　1、牛肚洗净，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟。

　　2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

　　3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末。

　　4、倒入牛肚，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

　　5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

　　豆芽炒胡萝卜 　　食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

　　做法： 　　1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

　　2、胡萝卜洗干净切成丝。

　　3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

　　4、起油锅，葱姜入锅煸香。

　　5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

　　豆芽鲫鱼汤 　　食材：鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

　　做法： 　　1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

　　2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

　　3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

　　4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

　　5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

　　6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

　　7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

　　8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

　　豆芽排骨汤 　　食材：排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

　　做法： 　　1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

　　2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

　　3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。

这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了。

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黄豆芽做法家常？黄豆芽家常做法NO.1 清炒黄豆芽准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！

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NO.2 凉拌黄豆芽

准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许

具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！

用户822028640530

黄豆芽做法家常？1，黄豆芽300克泡入水中去皮摘掉豆芽尖，清洗干净。

锅中水开后放入黄豆芽煮到断生2，100克蒜苗摘洗干净，切成寸段；红绿辣角各2个洗干净切丝；小米椒3个冼一下切段；去皮蒜办5个切片；葱白一截切成葱花3，锅中放入50克食用油，油热放入小米椒炒出辣味再放入备好的葱花、蒜片，炒出香味放入黄豆芽，翻炒一下，再把红绿辣椒丝放入，加入1小勺食盐、1小勺老抽上色、1小勺蚝油增味，快速翻炒，最后放蒜苗段再淋点香油关火出锅这就是我做的黄豆芽。

黄豆芽也可用于做包子馅、蒸饺馅。

用户8502948036460

黄豆芽做法家常？清炒黄豆芽是一道非常好吃家常小菜，香辣脆爽，美味可口。

做法如下:主料：黄豆芽、红椒、蒜苗辅料：香油少许，姜、葱适量、花椒粒、味精少许、料酒一勺、盐适量1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。

2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。

3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。

4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。

5. 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

多哥—dlam

黄豆芽做法家常？酱烧黄豆芽1黄豆芽洗净，去皮，备用。

2炒好的猪肉丝准备好。

3花椒、干红辣椒、葱姜准备好。

4热锅上油，爆香花椒、干红辣椒、葱姜。

5倒入黄豆芽，大火炒至黄豆芽发软。

6加入一勺豆瓣酱，炒匀。

7加入炒好的猪肉丝，炒匀。

8倒入生抽。

9加入一碗热水，烧开，盖锅，焖烧八分钟。

10加盐，调味。

11加鸡精，收汁，即可装盘。

用户3792620369028

黄豆芽做法家常？冬天到了，我喜欢自己在家生点黄牙豆芽做菜吃，有时候作为凉菜吃。

先把豆芽清水冲洗一遍捞出控水，在把水烧开，后把黄豆芽放锅里煮熟，记得水要宽些，这时候千万不能放盐，把豆芽捞出控水备用，再切点葱丝和胡萝卜🥕丝放一起，然后调点料汁倒入拌匀，清爽可口。