蒸山药怎么做好吃又简单？

好吃的山药做法如下：第1种：山药炖排骨。

食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。

2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

第2种：山药烧肉。

食材：五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量。

1、准备材料。

2、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。

3、热锅倒油烧至八成热。

4、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。

5、放入豆瓣酱翻炒出香味。

6、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。

7、倒入适量生抽翻炒20秒。

8、倒入一大碗清水煮开。

9、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。

10、放入青椒翻炒30秒即可出锅。

第3种：山药焖鸭肉。

食材：鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。

做法：1、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。

2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油下入姜蒜爆香，加入鸭肉炒香，加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。

4、加入山药一起炒匀，加点水盖上盖子焖30分钟，最后收干汤汁下少许盐调味即可。

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炒山药所需食材

粗山药一根 胡萝卜1块 尖椒1个

做法步骤

1：山药洗净，戴手套去皮，切菱形片，胡萝卜也切菱形片，辣椒切小块。

2：起锅烧水，水开下山药和胡萝卜，煮开捞出，凉水洗两遍，浸泡在水里，炒前捞出。

3：起锅烧油，放入蒜片爆香，放入所有食材翻炒一下，放入适量盐，翻炒均匀后，就可以装盘开吃了

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如何做山药才好吃？山药做法指导：

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。

皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。

去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。

教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。

章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。

枣香山药羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧枣香山药羹的制作材料：主料：红枣100克,山药100克,百合50克。

调料：冰糖,水淀粉各适量。

教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。

2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。

山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖山药桃仁羊肉汤的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。

辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。

教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃1.羊肉斩块，焯水，去净血水。

2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。

3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。

莴笋炒山药的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒莴笋炒山药的制作材料：主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。

教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。

2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

莴笋炒山药的制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。

山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱气血双补食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味 工艺：隔水炖山药枸杞炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃1.将山药、枸杞洗净，放入盅内；2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；3.洗净后切成较厚的片备用；4.将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；5.烹调料酒，炒匀后放进盅内；6.并将葱、姜放在上面；7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内，隔水蒸2个小时；8.待牛肉熟烂时，点入味精调味即成。

小帖士-健康提示：本品具有补肾益气、强壮筋骨之功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软的骨质疏松者。

小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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山药好吃的做法如下：用料：山药 30、木耳 10、胡萝卜 10、植物油 1勺、蚝油 适量、盐 2、葱花儿 少许。

1、木耳提前洗净，泡发。

胡萝卜洗净，切片。

2、山药洗净，刮皮，斜着切片。

不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。

3、热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。

4、加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。

5、加少许盐，翻炒片刻出锅即可。

6、选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。

7、这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿。