怎样煮小米粥？

先将小米到水淘洗干净，带水慢慢涌进锅里，这样做的目的是防止少粒随米进锅，加适量水后，稍放一点点食用碱，开大火煮，开锅用勺搅和一下，防止粘锅，完后改文火继续慢慢烧，开锅就要开盖搅和一下，一是防止米扑外面，再是多搅和几次防止粥太稠糊锅，以便随时加水，一定要小火慢熬，直到米香粥浓稠就好了。