羊肉怎么炖最好吃的家常做法?

材料胡萝卜一根，羊肉900g，水3500ml，料酒，葱花，姜片，盐适量，香油1小勺，白胡椒粉适量，胡椒粉一包。

工作方法1.胡萝卜、羊肉洗净沥干，胡萝卜、羊肉切块备用；2.羊肉用开水焯一下，捞起沥干水分；3.取油锅，加入适量色拉油，大火将羊肉煎至颜色变白；4.沥干水和其他调料。

关小火，煮1小时左右。

加入胡萝卜继续炖半小时。

用盐、白胡椒和芝麻油调味。