西红柿炒鸡蛋怎么做(西红柿炒鸡蛋的做法)

第一步材料：西红柿200克、鸡蛋3个、大葱10克、上海青100克。

调料：食用油5g，盐2g。

第二步将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第三步西红柿划面，沸水焯2分钟，捞出，去皮，切块。

第四步将鸡蛋打匀，加入1克盐，搅拌成蛋液。

第五步将大葱切成小块。

第六步炒锅油温五成热时，倒入蛋液翻炒，放入西红柿翻炒出汁，放入葱段和盐1g，翻炒。

第七步将配料放入盘中，用上海绿盘装饰。