椒油腐竹的做法

步骤1材料：腐竹干150克、紫菜干25克、香菇25克、大葱丝5克、生姜5克、淀粉2勺、干辣椒10克、水100克、精盐1勺、味精1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油4勺。

步骤2将泡好的腐竹切成3cm左右的条状，放入碗中。

步骤3将蘑菇去蒂，切片备用。

步骤4将炒锅放在小火上，放入色拉油，加热至四成热，放入干辣椒，炒香，取出辣椒。

步骤5然后加入姜丝，葱丝，炒锅。

步骤6加入腐竹、香菇和干紫菜、盐和酱油，大火翻炒。

步骤7加入清水100g，转中火，直到味道不错。

步骤8最后加入味精，水淀粉勾芡，倒入香油。