(爆炒鸡胗的做法)

材料：鸡胗、红辣椒300g、青椒半个、姜1根、蒜1根、料酒3瓣、生抽半勺、老抽半勺、老抽半勺。

步骤：1.鸡胗洗净切片，加入半勺盐和半勺料酒，拌匀腌制10分钟。

红、青椒切小块，姜、蒜切粒。

2.锅中倒入适量油，将油温加热至六成，大火翻炒鸡胗，(将鸡胗炒干)加入姜蒜末翻炒均匀。

3.加入半勺生抽、半勺老抽和青椒翻炒1分钟。

加入半勺盐和半勺鸡精搅拌均匀。