(酱爆鸡肉做法,酱爆鸡肉怎么做)

步骤1材料：鸡肉200g、姜1片、蒜3瓣、葱1根、干辣椒5根、辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2生姜切片。

步骤3大蒜切片。

步骤4葱花切碎。

步骤5将干辣椒切成段。

步骤6把鸡肉切成小块。

步骤7将鸡肉放入碗中，加入玉米粉、胡椒粉和少许油，抓匀腌制15分钟。

步骤8将油倒入锅中，加热姜片、蒜片和干辣椒，炒香。

步骤9将鸡肉放入锅中大火翻炒，翻炒至变色。

步骤10然后加入辣酱、生抽、翻炒酱油，上色。

步骤11最后加入盐和鸡精搅拌均匀。

加入一些水，盖上盖子，炖7分钟。

步骤12最后撒上葱花。