豌豆猪肝汤怎么做(豌豆猪肝汤的做法)

步骤1材料：豌豆80克、猪肝片150克、香葱1根、生姜1片、淀粉20克、小苏打15克。

步骤2将小苏打倒入清水中，搅拌至融化。

步骤3加入猪肝。

步骤4猪肝搅拌洗净。

步骤5用清水洗净豌豆。

步骤6将葱切成葱花。

步骤7将姜剁成粉末。

步骤8将猪肝放入碗中，加入姜粉、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤9将油倒入煎锅，加热至六成热，加入姜末和豌豆，翻炒至半熟。

步骤10加入350ml清水，烧开，加入猪肝块，用勺子搅拌均匀。

步骤11猪肝煮至破碎后，加盐、鸡精，撒上葱花，出锅装盘。